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#高雄雅樂廚苑
謝謝好友特別送來夏季聖品「楊枝甘露」，費心用了四種芒果（愛文為主），為台北悶熱的天氣帶來一絲的涼意。
楊枝甘露，是上個世紀80年代，香港利苑酒家主廚黃永幟所創，所以不要因為它有西米露和芒果，就以為是東南亞的甜點喔。它是香港的經典甜點。
最特別的是，黃主廚神來一筆，把柚子肉和芒果放在一起，帶著一些柑橘的酸香，不致太過甜膩，又因為早期香港的芒果主要是來自菲律賓，小顆黃黃的「呂宋芒」（產自呂宋島），也成了楊枝甘露很特別的風味。
當然，到了台灣，我們有不同的芒果可以做出不同風情的楊枝甘露。
訂購：
雅樂廚苑有驚為天人的尤物
‘’楊枝甘露”.現場販售囉～
每杯$100元。
百分之百純天然的美麗芒果⋯愛文，玉文，金煌，蜜雪，夏雪，凱特⋯多達30種台灣在地環山面海栽種熟成的尤物們，快來嚐嚐它們是如何的可口～❤️
實在無法形容有多美味，嚐過以後回不去了～！
#季節限定。
#楊枝甘露不等人的喔～
雅樂廚苑：
高雄市林森三路17號。
07-3337717
【台灣芒果成熟時】
夏天為大地帶來雨水，大地及陽光為我們長出一種無比甜美的果實，由樹下跌下來，噗通一聲打到我的頭上，我卻毫不生氣。滿心歡喜地彎腰拾起，這粒黃中帶紅、芳香撲鼻、秀色可餐的水果，就是我最愛的芒果了！
我每天去跑步的時候，目睹公園的芒果樹上開了花，然後結了碩大的愛文芒，由青色變成黃色，再變成紅色時，瓜熟蒂落就會掉下來，我於是有了免費的愛文芒果吃！
台灣年產十七萬噸芒果，換算將近五億顆，平均每人一年吃掉二十一顆芒果！這個季節，傳統市場的水果攤總會看到芒果家族齊聚一堂，有最常見的愛文、最便宜的土芒果、大如木瓜的金煌、被稱為芒果界LV的夏雪、台農一號的香水芒果，還有水蜜桃芒、玉文、紅龍、黑香、凱特等品種輪番上陣，一直吃到夏季結束。
台灣愛文芒果得名於發源地的美國佛羅里達州的Irwin農莊，卻橘逾淮為枳，發揚光大於台灣及日本。日本拍賣二十五萬日圓一顆的「太陽之子」芒果就是愛文芒果。日本人懂得包裝，改了新名字，賣得好價錢，而台灣愛文芒果到處垂手可拾，現在當造時，傳統市場賤賣到十元台幣一顆！
最貴的台灣芒果是二○○八年才培植出來的台東夏雪芒果，由愛文、土芒果和金煌三種芒果嫁接培養出來，口感細緻香氣濃郁，甜度高達十六度。這種芒果產量很少而價格是愛文的十多倍，故稱為芒果界的LV。我從來沒有在台灣各大超市及街市見過，為了拍攝不同芒果PK的YouTube片，我特地由台東網購了一箱夏雪回來試吃。我送給台灣同事吃，但無人見過夏雪！原來這芒果一直是出口去香港及日本，今年因疫情才轉為內銷，我又有口福了！
今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210709/934699/專欄-非誠勿遊-台灣芒果成熟時
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣芒果 #愛文芒果
#誰的籽這麼像牛舌餅?! 👇
許多朋友回答好精準，就是「金煌芒果」的籽。
金煌芒果以培育她的農夫「黃金煌」為名，以凱特芒果為父本、以懷特芒果為母本雜交而成，是台灣第一個由民間自行育成的芒果品種！體型是芒果中的最巨人，肉肥果核扁，果實平均可達2台斤，果核可達20多公分，像又長又扁的牛舌餅。
金煌芒果的特色是口感Q彈、口感細嫩無纖維，抗病性強且相較其他芒果耐儲運，外銷至香港、新加坡、加拿大等國家都有好口碑呢！😁 產期在每年5~8月中。
#大家太強真的連品種都答出來了
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