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#豆腐完美落地
應該很多廚神都懂，要一塊完整而不碎的豆腐，先翻過來往四角這樣斜切一下，才撕開上面的塑膠膜。
再翻過來推擠四角，出來的就是很完美的豆腐了。
這是我看人家大炒店廚房學的，有更好的方法請告知，哈哈哈
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有廚神說拍拍底部轉過來也能完美脫模，還有四角剪小洞也可以。
我切小洞的原理是讓空氣進入使其脫模，所以，大家提供的方法都可一試，這樣下廚才好玩嘛。
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一個人做節
廢材女兒喊餓了，老母已備好飯菜讓我取走，本想拿著飯盒開吃，還是一份份取出放好，拍照才好好吃飯。（是有多愛洗碗？）
一碗蘿蔔湯、兩粒釀蠔豉炒魚鰾西蘭花、三塊菜園肥雞胸（雞食胸鴨食脾），細碗白飯。
過節菜很standard，你家有什麼菜是一定會出現的？
📍我家
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#說說端午 #端午節該不該祝人快樂
作為馬來國中的資深逃學威龍，我幾乎不去上課外的華文課，偶爾乖乖入座是因為沒地方玩去，但從不交功課；這樣的爛學生，華文考試還是全班第一的威水史，講出來都沒人信。
因為那是位很古板守舊的退休老師，愛說教，愛引據古文，我挺煩他每次看到我都要念一輪。
雖然樣子記不清，可我近30年來，每到端午節我都會想起他。
#端午節不說快樂，是他教的。
我試回想當初他的說法，他大慨是說端午節是紀念偉大愛國詩人屈原投江的日子，是要祭祀、紀念，怎麼可以祝人快樂呢？
那時我站起來反駁，很多節日由來都是因為戰爭、起義、死傷更是嚴重，難道後世人就不能快樂慶祝？年獸還吃人咧！
老師當下是生氣的，但忘了說什麼，因為我只為自己敢敢頂撞暗爽一輪。（每思至此皆悔不當初）（年少愚蠢衝動之白羊）
至於入行當個媒體人，一到端午我還是不自覺地寫安康，客戶修改為快樂我也會予以糾正解釋，都是後話了。
翻查典故，關於端午節的起源，有許多種說法，但 #端午節最先和屈原沒有半毛錢關係。
早在先秦時代，五月就被視為惡月。那時的氣候比現在更加濕熱，疾病很容易盛行，醫療水平低下的古人就很忌諱它。尤其是五月五日，最為不吉，被視為惡日，生下的孩子還會被遺棄。
所以，端午節本來被認為是〝惡月惡日〞。在中國，端午節的一系列活動，如懸掛艾草、沐浴香湯、在手腕腳腕上纏五色絲、飲雄黃酒、掛鍾馗像等等都是為了驅邪除病。
魏晉南北朝以後，屈原、伍子胥、曹娥等人物才慢慢與端午節發生聯繫，使得這個節日逐漸具有了歷史、政治、倫理的文化內容。
在馬來西亞，我們少了闢邪驅病的習俗，更多是龍舟競渡、吃粽子。
英文 Happy Dragon Boat Festival、Happy Dumpling Festival大慨也是這樣解吧。
我們是更傾向於使端午節往慶典和娛樂方向發展，這天就該快樂的曬粽子啊！
從前，端午節是各種瘟疫、災害、蛇蟲並出的時候，人們要祈求平安、禳解災異，加上屈原典故，就多互祝〝安康〞。
如今，疫情當下，身邊的人都能平平安安，健健康康，才是最最最要緊啊。
當然，節日嘛還是要快樂的過，所以此文無論快樂或安康吉祥如意事事順意都嘛ok最重要是你喜歡就好！（幹嘛要有結論）
祝大家 #端午節安康
#圖文有符：福建老母客家白粽打孖上
咩話，竟然睇晒？？！（一定係你今日好得閒，除非唔係）（或者你堅係鐘意睇我肺up，除非唔係）
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今期最紅觀塘噴水池呀
去開呢邊就係附近食埋飯先行去打卡
上左亞太中心8樓飲茶
呢度晚市做火鍋雞煲個類放題
午市係做手工點心,單點,用電話落單
食落幾唔錯,寫返個介紹下
茶包比你自己沖茶飲,茶味都幾濃既
加多杯咸檸七,12蚊又唔貴,飲品算平
點心款式多,幾版頁,選了幾款試下
鮮蝦餃皇$18 2隻,黑魚子燒賣 $18-2件
陳皮牛肉球$26,芝士蝦長春卷$32
鳳爪排骨飯$38,春風得意腸粉 $36
先講個春卷,無芝士,係夠脆身,餡少
春風腸,應是紅米腸粉包春卷
食落個餡似春卷餡料,嫩皮脆餡,味偏淡
蝦餃幾有水準,餡鮮肉爽,皮晶瑩亦算薄
燒賣皮薄餡鮮有隻蝦肉,整體上燒賣同蝦餃唔錯
蒸無過火,仍有肉汁
蒸飯,料夠多,排骨肉多骨少夠滑
飯身略為濕身,夠飽肚
牛肉甩單,再蒸等10分鐘,無所謂既
陳皮味淡,牛肉球夠大件,但同平時食無分別
整體上抵食,即蒸即上亦夠熱,平均100蚊位
價位合理,可以再試
地址
觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓
8/F, One Pacific Centre, 414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
感恩指教訂閱~
開始製作影片後才發現，一部幾分鐘影片的完成需要多少人員的努力與辛勤，絕對跟起初所想的不一樣。
如果您喜歡我們的影片，謝謝大家幫忙分享與訂閱(記得按開訂閱旁的鈴鐺圖案呦~)。
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2021.02.12 牛年開春正月初一到大溪老街走春，從原本的和平老街36號，喬遷到和平老街57號，僅此一家別無分店的「大溪蔡記麥芽花生糖」，正月初一人潮強強滾，把整個攤位都擠爆，一人限買三盒，店家除了麥芽花生糖以外,尚有花生貢糖.芝麻酥.花生軟糖.芝麻軟糖等，可素食人氣伴手禮。
大溪蔡記麥芽花生糖
地 址 : 335桃園市大溪區和平路57號
預購電話 : (03)3889399
專 線 : 0935-527-359
FB粉絲頁 : 大溪蔡記麥芽花生糖
https://www.facebook.com/tsai.peanutcandy
農曆春假營業時間 :
2/13~ 2/14(初二~ 初四 /週六~ 週日)10:00 ~ 19:00
2/15~ 2/16(初五~ 初六 /週一~ 週二)10:00 ~ 18:00
2/17~ 2/18(初七~ 初八 /週三~ 週四)休息
2/19(初九 /週五)10:00 ~ 18:00
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