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2021.09.23(四)
妹妹：哥，我有一個壞消息跟另一個更壞的消息要跟你說…
哥哥：先講比較不壞的那個吧！
妹妹：媽媽我跟你說，給你24小時回台中，不然下禮拜沒零用錢。
哥哥：...........那更壞的勒？
妹妹：是前天說的，但我忘了跟你說…😅
#清粥小菜
今天這一桌，15分鐘搞定…💃💃💃
怎麼辦到的呢？
很簡單...................
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前晚的晚餐多煮一點，然後少吃一點順便減肥😆，
早上剩菜電鍋蒸一下，剩飯煮成粥～就搞定嘍！
有夠簡單吧🤣🤣🤣🤣🤣🤣
【今日午餐。絲瓜粥】
昨天煮了白飯，但臨時起意又做了大阪燒，就忘了電鍋裡有白飯。放涼後冰在冰箱，今天中午拿出來，準備吃掉它。本來是想做炒飯，但冰過的飯再吃就不太Ｑ，硬硬的，之前幾次做炒飯都沒有特別好吃。後來想想，何不跟我的絲瓜一起吃呢？煮絲瓜的過程有鮮美的湯頭，和白飯一起做成清粥，應該味道很清爽。
所以我先起鍋爆香薑絲與蒜末，將絲瓜先下鍋炒軟，再加入熱水與剩飯，煮成粥就行了，起鍋前加點鹽和白胡椒調味，也可以加點香油或麻油增加香味。疫情期間實在沒辦法去傳統市場，我手邊沒有蝦米或者櫻花蝦，如果您有蝦米或櫻花蝦，也可以在爆香階段放進去爆香，這樣煮出來的湯頭更鮮美，顏色也會更好看！
👉絲瓜在鄰家鮮生買的，899自選蔬果箱，現在下單，明天送到你家，除了新鮮蔬菜，好喝的鮮乳坊鮮奶、肉類、雞蛋與海鮮可加購，請參考看看。明天還有超值的999元海鮮箱可以買，內容物有兩片厚切鮭魚（一片約330克）、兩片挪威鯖魚（一片約200克）以及兩包無膨發甜白蝦仁（一包約250克）～我稍晚會再整理料理好的照片給大家參考：）
https://lihi1.com/ftCOY
家裡正要買或換台電子鍋？人口少又不想買太大台？
#韓國CUCKOO小蘋果電子鍋 團購開始！#韓國市佔第一名 (73%)
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團購價只要2480！(市5490下殺45折) 平台最低價！韓國原裝進口 台灣總代理保固2年！推薦大家這台 CUCKOO電鍋界的愛馬仕！！有超過一半以上的韓國人家裡都用CUCKOO的電子鍋~~
❤留言有驚喜-『香菇芋頭鹹粥』教學影片分享~
最近天越來越冷了，上次煮了鹹粥大獲好評！這次再加碼用電子鍋來煮熱熱的鹹粥！看過來唷，教大家用電子鍋一鍵簡單做！
這台『韓國小蘋果電子鍋』這次幫大家拿到了目前市面最低價！團購價只要2000出頭！(市5490下殺45折) 錯過了這檔會後悔喔~~~(依然是平台最低價) 明晚開團喔！
這台智能小蘋果可以煮『6人份』，小巧可愛不佔空間！適合『單身貴族』或『四人小家庭』！提著去露營 也超方便！CUCKOO因為太多人使用，加上電鍋造型又漂亮，所以在各大韓劇裡面都看的到！過年換新換新，紅色最討喜了！超強拌手禮！
這台不但能30分鐘快速煮飯，還能設定如下功能！
✅預約功能
✅五榖雜糧模式
✅燉煮模式
✅煮粥模式
✅蒸煮模式
✅嬰兒副食品模式
✅自動清洗鍵
竟然還有『#自動清洗鍵』！懶人如我，真心覺得這功能超讚😂 Cinya實際煮了白飯試吃了一下，發現它可以把飯煮的硬度剛剛好！吃起來的米飯更有彈性！口感真的比一般電鍋好吃！CUCKOO煮出來的飯是那種 飽滿會Q的飯，如果對飯口感講究的人一定會很愛！
後來我研究了一下，鍋子用的是360度加熱設計，電鍋內部用高頻率的電磁加熱，可以在內膽裡面形成許多的小對流，讓鍋子的加熱快又均勻，還可以讓煮飯的時間縮短！原來讓飯變好吃的祕訣在這兒~~難怪這品牌在韓國市佔第一，不是沒道理的！
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『香菇芋頭鹹粥』食譜
芋頭半顆 切小塊
小香菇15~20朵 (泡水)
蝦米 一把
梅花豬 切條狀
磨菇5顆
剩飯1.5碗
請看教學影片：
1. 生芋塊入鍋煎炸一下，煮時較不易爛
2. 依序爆香：香菇+;蝦米+肉絲+磨菇+醬油2大匙
3. 剩飯及所有材料全部入鍋，倒入高湯4-5碗，加鹽胡椒調味
4. 按功能：煮粥模式，40分鐘自動完成 (可按CUCKOO電鍋『自動清洗』功能，洗清無異味喔！)
5. 呈盤可加入芹菜、蒜酥，熱騰騰香噴噴的芋頭粥完成囉！
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▌2004時CUCKOO就榮獲極高榮譽的「總統國家質量獎」
▌CUCKOO並且在隔兩年2006年就獲Customer Chamberce 頌發能源效益獎
▌CUCKOO從2014年開始就被KCSI選為電子鍋品牌第一位直到今天
#Cinya的私房烘焙課 #韓國小蘋果 #鹹粥
這兩天累積的一點剩飯，想說來煮個粥，正好昨天在黃昏市場，還有看到螃蟹在賣，今天早上就來煮螃蟹粥！
食材:螃蟹、魚片、隔夜飯、薑、蔥
調味：鹽、香油
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
萬古燒 陶鍋
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏
誰說只有台灣人愛吃飯？各國經典米料理讓你大開眼界！美國什錦飯融合各國精髓，杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯？！金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞，東西方意見竟大不相同？！日本秋季必吃松茸飯，小百合現場料理卻被說吃起來沒味道？！尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯，沒想到竟獲得滿堂喝采？！吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球，竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯？！俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化，妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美？！異國風味讓吃飯變得超有趣！各國米料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
*字幕basi誤植為lbay leaf，特此更正。
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力｜美國 什錦飯
🍴 食材：
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
📜 做法：
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙)，放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊，鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙)，攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁，再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙)，中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋，並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。
✔ 金炳秀｜韓國 人蔘糯米雞
🍴 食材：
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
📜 做法：
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨，再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨，塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開，湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內，調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆)，再煮半小時即可完成。
✔ 小百合｜日本 松茸飯
🍴 食材：
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.)）
📜 做法：
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後，用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內，再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)，跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。
✔ 尼可 ｜法國 白酒燉牛肉燴飯
🍴 食材：
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
📜 做法：
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內，再放入切塊的牛肋條(200g)，煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌，並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.)，並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)，到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中，再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。
✔ 義大利 ｜義大利 起司炸飯球
🍴 食材：
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
📜 做法：
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋，再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g)，再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個)，中火煮30分鐘，再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g)，中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋，中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球，中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿，再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉，再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋，炸至金黃色即可完成。
✔ 妲夏 ｜俄羅斯 水果牛奶粥
🍴 食材：
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
📜 做法：
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.)，中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨，加入鍋內及鹽(1茶匙)，小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後，加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後，加入奶油(2g)攪拌，再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。
#米料理 #白飯 #外國人 #台化 #什錦飯 #人蔘 #糯米雞 #松茸飯 #白酒 #隔夜菜 #台式 #韓國 #美式 #義式 #手作
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廚娘的剩飯煮粥123♪♬ 1⃣️ 一碗飯加兩碗水，1:2~1:3，看你喜歡的比例。 2⃣️外鍋一杯水加悶的時間約30分鐘會有湯感，再悶十分鐘飯粒吸得澎胖胖3⃣️用高湯 ... ... <看更多>
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如題
我以前都以為粥要先煮好飯再加水加料,成粥
XD
但最近聽人說知道他們都直接將米加多點水加料,一體成形
兩者口感有差嗎
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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