【誰知盤中飧、粒粒皆辛苦】
秋禮、華陶窯
露從今夜白,月是故鄉明~杜甫
舉頭望明月,低頭思故鄉~李白
此兩詩句,千古傳誦,無人不曉,道出團圓、賞月、月餅,國人的共同感情與習俗。中秋節吃月餅的由來:有說始於唐,或宋、或元明,甚而更早的殷周,是除了農曆除夕返鄉團圓吃年夜飯外,最富民情的節慶。互送月餅也成為重要禮尚往來,感情橋接之物。
〈華陶窯、割稻碗〉
多年前曾造訪立法院前同事,也是黨外時期「行街頭」的老兄弟,陳文輝委員所打造位於苑裡鎮的「華陶窯」,驚見文輝兄不當立委以後20多年來辛苦經營,園內種滿本土植物,間建傳統建築,既本土又人文的生活美學園區,提供遊客遊園、捏土、燒陶,大家無不驚嘆如世外桃源,流連忘返!
最特別的是仿早年台灣農民割稻時於田中吃飯之「割稻碗」,造型碗大又粗獷,緬懷農業時代,台灣人勤勉養家之「飯碗」。農忙時在烈日下,全家大小總動員不停的割稻,農夫鋤禾日當午,汗滴禾下土。農婦幫忙之餘,又要趕回家煮飯送到田中,一家人圍在田中蹲下吃粗飽,全家指靠微薄幾分田為生,實辛苦也認命,是那個時代的台灣價值:「守己安份,順天聽命」,更道出「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」。
今年秋節有感於此,向文輝兄交關,分享「割稻碗」予立委同仁、助理及親朋好友。
其中最特別是宋楚瑜主席收到後打電話來道謝之餘,加句:「總召,你送我兩個缽,是要叫我去化緣嗎?」不覺莞爾。我只好回答:是缽是碗也行,多功能,自行發揮,正確品名是「五福碗」,聊表敬意,祝福秋節愉快、五福滿碗、平安喜樂!
華陶窯
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【食譜】#薑黃割稻飯
割稻飯的由來是在早期台灣的農業社會,種田的農民在割稻期間因為貧困沒辦法請人,所以大多都找親朋好友來幫忙,這時候為了感謝大家的辛苦就會準備割稻飯,充滿溫情的平民山珍海味。
#平民美食
#古早味食譜
【完整食譜】
https://www.fatnyanya.com/cut-rice/
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來到關山,絕對不能錯過的美食就是米國學校田媽媽餐廳了,碗公飯是最道地最為推薦的料理,選用關山本地種植的稻米、蔬菜等在地食材,大碗公裡鋪底的為關山米飯,上面則是滿滿的美味佳餚,配菜有筍絲、南瓜、豆乾、梅干肉燥及紅蘿蔔炒蛋等,主菜則有滷排骨、滷爌肉及滷雞腿可選擇喔,品嚐古早味的大碗公飯彷彿穿越時空回到50年代社會哩。
碗公飯由來是早旗農業社會都以換工模式來互相幫忙,插秧、割稻都非常耗費體力,於是農田主人會將飯菜裝成一大碗一大碗的飯,直接載送到田裡給農忙的人吃,如此就省下往返吃飯的時間,現在來到關山米國學校,每一天中午都能在田媽媽餐廳吃到獨特的大碗公飯唷。
田媽媽是什麼:「田媽媽」意指一群深耕在地並擁有精湛廚藝的婆婆媽媽們,結合 在地食材及土地特色,透過政府輔導進而組織的田園式餐飲精神。
米國學校田媽媽餐廳
地址:臺東縣關山鎮豐泉里昌林24-1號
電話:089-814903
價錢:碗公飯一份100元
詳細資訊請上此查詢:
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Index
【最靚田媽媽選拔賽】熱烈進行中!
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有gogoro 3電動機車(1台)、農遊體驗券2千元(500份)等多項好禮!
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#田媽媽
#受農科院委託
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