🚗高雄 《梨壽司 梨すし》
#高雄岡山必吃的日式料理
除了上次介紹的無菜單料理
梨壽司也有常態菜單 愛吃握壽司的朋友
一定要點一份十二貫來嚐嚐
🍣豪華特選十二貫套餐 $699
(附小菜、味噌湯、甜點)
十二貫壽司套餐有分豪華/季節
豪華特選壽司大多選用日本魚種
以魚腹肉為主部分品項會熟成5-10天增加魚的鮮味
每一貫都有不同的調味
而且會依照師傅當天採買到的漁貨做改變
當天享用的有:北海道生干貝、富山白蝦、蜜柑鯛、銀烏賊、白甘腹、紅甘腹、鮭魚腹、赤上海膽、柚香鮭魚卵、青甘腹、黑鮪中腹、太刀魚、比目魚鰭邊肉 共十二種
每一口都感受的到生魚片的新鮮 入口即化 炙燒真的是我的最愛
另外醋飯的部分使用日本秋田的米真的超級好吃
粒粒飽滿分明 搭配上新鮮的生魚片
一口接著一口 一盤直接吃光光
最後甜點是晶瑩剔透的水信玄餅
搭配黃豆粉清爽不甜膩
地址:高雄市岡山區岡山路303巷29號
週二至週日 11:00-14:00、17:30-21:00
每週一公休
☎️: 07-6213601
📋:附近不好找車位喔~建議在省道(岡山路)上找好車位在步行進入
⚠️ 無菜單料理需提前預約、包廂座位建議提前預訂
🌐可以網路in-line預約
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十二貫壽司套餐 在 Facebook 的最佳貼文
[ 梨壽司-梨すし ]
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隱藏在 #岡山 巷弄間的壽司!
招牌餐點是 #十二貫壽司套餐
無菜單料理也很厲害🤩
魚料用的品質很好很新鮮
吃壽司我最喜歡坐在板前看師傅準備餐點
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🔻豪華特選十二貫套餐 $699(附小菜、味噌湯、甜點)
十二貫壽司套餐有分豪華/季節一般,豪華特選壽司大多選用日本魚種,以魚腹肉為主,部分品項會熟成5-10天,增加魚的鮮味。當天吃到的有:北海道生干貝、海鱺腹、蜜柑鯛、白甘、白鰭魚、青甘、蜜柑青花、柚香鮭魚卵+赤上海膽、金目鯛、黑鮪魚中腹、鮭魚腹、比目魚鰭邊肉。
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每一貫都有不同的調味,例如搭配檸檬皮、紫蘇、柚子胡椒等。裡面我最驚豔的是蜜柑青花,真的有一股柑橘香氣超特別~ 海膽配上鮭魚卵更是大滿足,醋飯選用日本🇯🇵秋田的米,粒粒分明,壽司內已經有加少許現磨新鮮山葵,個人覺得不需要再額外沾醬油。整份12貫吃下來,每一貫都挺美味的,調味恰到好處不會搶過魚肉本身的味道。
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🔻時令海鮮丼 $380 (附小菜、味噌湯、甜點)
丼飯也有滿多種,除了海鮮類之外還有霜降牛排丼。 #時令海鮮丼 以木盒盛裝,每天的海鮮種類不同,大約有10片左右的魚片,還有甜蝦、星鰻,一部分魚類有炙燒過,整體很豐富,我有自己再加入一些醬油、山葵。有附小菜、味噌湯、甜點,甜點是店家自製的 #水信玄餅,使用日本帶回的原料,口感帶有Q度搭配黑糖、花生粉,當做一餐的收尾😇
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🔻無菜單料理 $1500/人 (預約制)
(有想吃、不吃的食材可以提前和店家溝通,以當季食材、當日漁獲為主,每天供應的的會不太一樣)
有前菜 、先付、手卷、煮物、烤物、壽司9貫、厚蛋、湯、甜點。前菜就有好幾種,店家會仔細介紹,真的可以吃出很用心料理的細節!#鰻魚苗、 #烤日本河豚白子手捲 都是這個季節的漁獲。
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壽司是搭配赤醋飯,我最愛的是以備長炭炙烤過的日本黑鮪魚上腹,油脂豐富,炭香讓魚肉多了一股香氣!海膽疊了兩層,灑上大阪的 #淡雪塩 讓海膽純粹的甘甜味被帶的更深遠,一口吃下真的好幸福!
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以較平實的價格提供好的食材、美味的壽司,位於岡山巷弄內,除了在地客人,也有從市區到訪的饕客,能夠以這個價格吃到這樣的食材,真的蠻划算的!餐點種類很多,內用位子不多,強烈建議事先訂位。
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[ 梨壽司-梨すし ]
( 高雄市岡山區岡山路303巷29號 )
📞訂位專線:07-621 3601
時間:二-日 11:00-14:00 17:30-21:00
👇無菜單料理需提前預約
👇過年期間 農曆-初四店休
👇有包廂座位建議提前預訂
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#日式大口袋
#壽司大口袋
#無菜單大口袋
#岡山大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
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