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【營養師的料理廚房】高纖南瓜菇菇燉飯
如何讓孩子補充纖維呢？
一起動手做南瓜菇菇燉飯吧!
纖維是幫助孩子腸胃蠕動的好幫手，利用"燉"的方式將纖維軟化，再難咬的纖維都可以入口！
#高纖 #南瓜 #香菇
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#電子鍋 #小資族 #平價 #高CP值 #抽獎 周子妍 黃緯綸
#副食品三階段食譜分享
昨天的直播結束後，湧入好～～～多詢問副食品相關問題的私訊呀！
分享昨天三道料理的食譜，大家可以利用多種食材加以變化，就不必擔心寶寶吃膩囉！
#馬鈴薯胡蘿蔔蔬菜泥
將馬鈴薯&胡蘿蔔切塊並蒸熟、葉菜類(我用青江菜，只保留葉子)洗淨切段，各自放入攪拌杯(或果汁機/調理機)，加水打成泥即完成。
(如果寶寶吃得不錯，葉菜類也可用半炒半水煮的方式，記得選用好一點的油品)
**水量會影響食物泥的濃稠度，可依寶寶的情況調整。
#牛肉蔬菜雞蛋泥
1、 將牛肉絲汆燙後放入攪拌杯加水打成泥，取適量即可，其他可做成冰磚保存。
(若寶寶咀嚼力不錯，可購買絞肉，請肉販幫忙多絞兩次，或是自行用菜刀剁碎一點)
2、 將蔬果高湯(我用洋蔥、蕃茄、胡蘿蔔、高麗菜、地瓜熬煮)或水加入鍋中煮滾，加入白飯煮至粥狀。
3、 (若使用絞肉可於此時放入煮熟)
接著加入蔬菜(我用花椰菜末)，起鍋前加入蛋液煮熟，盛盤後挖取適量牛肉泥放置一旁就完成囉！
**寶寶依序嚐過蛋黃/蛋白，皆無過敏反應才可以吃全蛋，否則加入蛋黃液即可
#奶香南瓜菇菇燉飯
**一歲以下用配方奶或母乳，一歲以上可用鮮奶
1、 將適量鮮奶倒入鍋中煮至小滾，加入菇類(我用雪白菇)煮熟(也可以先燙熟)後加入白飯。
2、 稍微收汁後，放入事先蒸熟的南瓜丁、胡蘿蔔丁，待白飯收汁為燉飯的濃稠狀就完成囉！
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#簡單回答常見問題：
1、 攪拌棒是我用了將近四年的美膳雅，型號是77(最新是80)，超好用，但請記得清洗時先將插頭拔掉才安全。
2、 副食品分裝盒是 2angels 天使育兒團 ，超好用，就算寶寶脫離副食品階段還可繼續用，大推！
3、 吃副食品主要是訓練寶寶的吞嚥、咀嚼能力，並循序漸進地嘗試各種食材，不要追求吃的量，一開始只要願意吞2-3口就是成功，如果排斥也別氣餒，下次等寶寶心情好再試試看！
4、以少量多樣化、一次添加一種新食材為原則。(可以每天一種也可2-3一種新的)
5、 建議先讓寶寶嘗試葉菜類，水果則是慢一點，以免寶寶吃了水果的甜味後，較難接受其他食材。
6、 一歲以下禁吃蜂蜜。
7、 若副食品吃一陣子之後發現寶寶的食慾下降、不太喜歡吃，可以試著做蔬果高湯、雞湯、魚湯、豬骨湯⋯等等，可以增進餐點口味的豐富性。
8、 若做出來的副食品太過於清淡無味寶寶不想吃，稍微加一點點鹽巴提味是沒有關係的！
9、 不一定要做冰磚，若每餐都會開伙的話，可以直接讓寶寶吃大人的食物。我的方式是食材煮熟後、調味前，先盛一些打成泥或剪碎給孩子吃。
10、一開始接觸副食品時，建議中午前後餵食，若寶寶有身體不適的狀況才方便就醫。
11、 有媽咪說真的不知道該準備什麼食材，最後兩張照片是我私心分享當初紀錄棠棠和小果初期副食品階段的表格，提供給大家一點準備副食品的靈感，若要分享請註明出處或標記小宇麻麻的粉絲團，謝謝！
12、副食品有許多派別：泥派、冰磚派、N倍粥、每餐現煮、和大人一起吃。
可以互相搭配運用，沒有哪一種是絕對最好的！只要寶寶願意吃、父母方便準備就是最好的方式！
昨天好多人詢問我所使用的副食品器具，
如果大家有興趣，歡迎於留言處註明(ex：攪拌棒、副食品盒+1)，
希望集結大家的力量跟廠商談到團購價，
不過要確定真的有優惠小宇麻麻才會開團，絕對不會隨便慫恿大家購買，不然就失去團購的意義了^_^
以上分享希望能幫助到各位媽咪，
副食品沒有那麼難，一定會越來越上手的！
願大家都能養出好胃口、健康的寶寶唷☺️
喜歡或認同媽咪請分享此篇貼文
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這次要來分享 3 道全植南瓜食譜! Here are 3 vegan pumpkin recipes!
(▼ Click to open ▼)
包含：蔬菜南瓜拌炒、南瓜菇菇燉飯、免烤南瓜派
前兩道我是使用台灣較常見的東洋南瓜，最後一個我是用日本品種的栗子南瓜，它也是我的最愛! 你也可以嚐試用不同品種的南瓜試試看，也歡迎與我分享你最愛的南瓜品種或是料理! :)
This video includes Pumpkin Veggie Stir-fry, Pumpkin Mushroom Risotto, and No-Bake Pumpkin Pie
I use Chinese pumpkin in the savory dishes and Kabocha, which is my favorite, for the pumpkin pie. You could use other types of pumpkin for give them a try and find your favorite one(s)! Comment below to share with me your favorite pumpkin type or dishes if you like. Oh, and subscribe if you like as well. :)
❤ Nora 葉子
✗ 我的食譜電子書 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
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IN THIS VIDEO
#1 Pumpkin Veggie Stir-fry 蔬菜南瓜拌炒
1/2 yellow onion 洋蔥
1/2 red bell pepper 紅甜椒
1/2 small carrot 胡蘿蔔
1/4 medium pumpkin 中型南瓜
A small handful of mushrooms 1 小把菇類
1 tsp ground cumin 孜然粉
1/2 - 1 broccoli 青花椰菜
60-120 ml (1/4-1/2 cup) cooked chickpeas 煮熟鷹嘴豆
1-2 tsp soy sauce or liquid amino 醬油 https://iherb.co/2fWjbD55
salt & pepper to taste 鹽 & 黑胡椒適量
Serves 2-3
#2 Pumpkin Mushroom Risotto 南瓜菇菇燉飯
http://bit.ly/pumpkin-mushroom-risotto
#3 No-Bake Pumpkin Pie 免烤南瓜派
http://bit.ly/no-bake-vegan-pumpkin-pie
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» My Journey with Eating Disorder 我的厭食+暴食旅程 - https://youtu.be/zbt638hsyLc
» Why I became a Vegan 我如何變成全植飲食者 - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
Watch More Vegan Recipes:
Lazy Vegan Breakfast Ideas 懶人全植早餐點子 - https://youtu.be/4olnFHAEZao
2 Vegan Black Sesame Snacks 全素黑芝麻點心 - https://youtu.be/vN3ChJDBNLk
12 Days Away from Home 離家 12 天 全植飲食 - https://youtu.be/lGjo20x8OM0
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