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#午安 #餓了嗎
#挨餓的感受不好受
全世界大概有10％的人正在挨餓，但全球生產的糧食竟然有三分之一遭丟棄。
這等於一年人類浪費約有13億頓、價值台幣21兆元的食物.......
被浪費的食物裡還有一種叫作生廚餘，也就是在還沒送到消費者面前、被端上桌前，就已經被過度生產、販售、製作的流程中浪費掉。
對此，現在英國、法國、義大利等國立法規範生產者責任，違規丟棄即期品可是要受罰百萬！
為了因應剩食議題，這幾年也有些新創企業興起。像是IKEA在挪威的餐廳，在導入一套廚餘管理的服務系統後，12週內就減少40％的食物浪費，同時一年也省下台幣400多萬的食材開支！
什麼服務這麼厲害？對抗剩食大作戰，生產者和消費者端各自還有這些事可做......
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#CSR天下 #CSR #企業社會責任
這些記者朋友真的怕我這不熱鬧，不過這樣也好能說出一些話
我的確引用那張照片，但你說我是針對館長一個嗎，老實說我是針對目前業界的問題在提醒網友們最近冷凍海鮮食品的問題私下已經不是秘密
#我應該很久前就在提醒這問題的不是館長賣蝦我才寫吧
疫情影響庫存過多已經讓許多人要炸鍋了， 當然到處都有人在詢問幫賣的意願，甚至做出不法行為都時有耳聞
但你說我是針對館長賣海鮮有什麼疑慮嗎，我想館粉也別急著跳腳，我的確對現在冷凍海鮮的口感有疑惑，但還不至於說他有違反法規的指控，畢竟我也沒買來送驗所以當然不能這麼說，但吃這件事就像我常說的很主觀，你爽就好，反正大家標準本來就不一樣
至於剛剛好友信阿跟我說我被標記為館黑了，我疑惑三秒，接下來不就新聞標題要打「韓粉戰館粉」，結果真的被寫了
這件事要分兩個層面
一個是「吃」的問題
安全問題跟口感的見仁見智
安全的部分可能我照片的引用導致大家說我可能在要影射館長的蝦子有違反法規這個我一定要在這「說聲拍謝」引起誤會了
畢竟這讓大家連結一塊了，有失公允，所以我乾脆刪文寫完整點
那「口感」的問題就是「你爽就好」
至於這篇寫下去大概又要換「韓粉」戰「我」了
#新哥你怎麼可以跟館長道歉
阿不然要跟他拿刀輸贏嗎？！
我雖然不認同他的很多政治言語，但一是一 ，二是二，這種不必要的誤會的確是我不注意引起的，既然人家有疑慮那說清楚就好了啊，所以說你認為我在影射館長？
要的話直接「厄瓜多白蝦」的新聞拿出來批評就好了，哪需要影射
至於內心話我還是覺得台灣白蝦一堆，便宜到靠北，怎麼還有人在買進口冷凍的，這真的令我困惑
還有許多朋友在問大陸發生的進口商品屢屢被驗出有新冠病毒的新聞是真的嗎？
一堆新聞都報了還有假嗎？
台灣這種篩檢不做當然官員說法是永遠沒有。
喔，還有，我沒什麼時間看館長直播，還有什麼問題直接打給我就好。
https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/3239965
https://tw.appledaily.com/local/20200724/FDACVLDDHMJBX5JBV5BFEWVITI/
3/16 #單親媽媽早餐日記
兩天的假期一轉眼就結束了，這兩天的氣溫很低加上下雨，疫情持續延燒，又發生了令人痛心的隨機殺人事件，老實說對心情的影響真的非常大。開始寫日記前想先對跟我一樣容易受到天氣與時事影響緒的高敏感朋友們説：雖然在許多人眼中，我們是怪物，但你不是一個人；同時也告訴我自己，我也不是。
趁著假日繼續趕工，很高興我的工作能夠與興趣互相結合，我的業配多半與書籍或是下廚有關，從乾爹的舒肥料理、鍋寶的電子鍋與氣炸鍋，到今天主要推坑的 St.Rita 聖塔麗塔 初榨橄欖油與巴薩米克醋。
我能夠在一邊工作之餘，也跟孩子們享受著創作與親子互動的樂趣，我住在高雄大樹的鳳梨農父親在前些日子讓母親寄了一大箱的鳳梨來給我，因為他知道兩個孫子非常喜歡吃金鑽鳳梨，而且吃多了也不會破舌頭，完全是天生的鳳梨吃貨來著。
但生母其實非常討厭削鳳梨，在鳳梨世家長大的我至今削鳳梨的技巧仍舊只能用悲劇來形容，因此家裡的鳳梨就這樣以緩慢的速度消耗著，直到週六那天發現剩下的鳳梨都已經過熟再不吃就要爛掉了，我才開始臨時抱佛腳想著該怎麼處理剩下的五大支鳳梨（每一支都超過2斤）
我在收到那一大箱鳳梨時 楊梅香吉士 就有提議可以做成鳳梨果醬，但是我很害怕要是失敗了就可惜那一大堆鳳梨，直到上週有粉絲分享了食譜才發現其實鳳梨果醬並沒有我以為的那麼難以製作，抱著反正放著不吃最後也是全爛掉，失敗就失敗的心態決定挑戰製作鳳梨果醬。
由於生母的工作實在太多了，雖然用瓦斯爐製作的時間會快很多，但是人必須持續顧在爐火旁以免焦底，我決定使用鍋寶的IH電子鍋來試試看，既然都抱著一定會失敗的心理準備了，當然就不怕怎麼搞了ㄏㄏ
削了三支鳳梨，一半用調理機打成泥狀，另一半則是切成小丁，因為我想要吃有果粒的鳳梨果醬。糖的部分我是使用紅冰糖加二號砂糖，倒沒有特別的原因要這樣搭配，單純是冰糖不夠用罷了。
我想到之前香吉士曾經跟我說糖分要夠高才能夠達到防腐的效果，再想到夠甜的話說不定失敗了也不會難吃到哪裡去，所以就心一橫加了整整七百克的糖下去。結果成品甜到爆，兒子們是很愛但生母完全無法入口╮(￣▽￣)╭
後面的做法我補充到其他照片裡，剩下的版面請讓生母業配一下，花花推薦，有口皆碑❤️
本週要推薦的產品是我已經配合一整年的特級初榨橄欖油與巴薩米克醋，常逛誠品生活的朋友對這個品牌應該不陌生，他們也有在誠品生活販售喔！（但４貴貴，可能文青的錢比較好賺？）
這次的橄欖油有兩種選擇，一個是效期到今年11/30的準即期品，另一個則是今年才剛採收壓榨的特幼橄欖油，原本月初就應該要抵台，但也是受到武漢肺炎的影響所以最快得等到四月中才會抵達台灣，因此特幼的初榨橄欖油這次是採用預購的方式喔！
很多人對橄欖油有些誤解，以為橄欖油只能夠拿來拌沙拉不適合用來煎肉炒菜或其他高溫料理，其實好的橄欖油是可以耐高溫到180度的，不論煎烤、熱炒花花都會使用這個橄欖油，美味的同時也不用擔心會不會有健康上的疑慮。
除了橄欖油之外，巴薩米克醋當然也少不了囉，這兩樣單品就能做出上百種變化的料理，而且聖塔麗塔的巴薩米克醋吃過一次真的會沒辦法再回去吃Ｘ聯、好Ｘ多的平價巴薩米克醋。
巴薩米克醋在台灣有另一個比較廣為人知的名稱《紅酒醋》，因為其釀造的方式跟製作葡萄酒有些類似，而在產地義大利也有非常多家釀造廠製作巴薩米克醋，葡萄的產地、釀造時期的氣候與溫度等等都會讓成品有不一樣的風味。
而市售低價的巴薩米克醋為了提高色香味通常會加入人工色素（加深色澤）、焦糖（提高甜度）以及增稠劑（塑造一個陳年釀造的感覺）。聖塔麗塔的巴薩米克醋是長年存放於橡木桶中使其自然熟成，原料只有成熟的義大利葡萄和濃縮的葡萄酒醋，也不另外添加防腐劑。
醋跟烈酒一樣，只要製造過程中沒有受到污染，開瓶後也有放置陰涼處存放基本上根本不會變質，甚至還會隨著時間使風味變得更加香醇，這也是與一般平價紅酒醋最大的差異。不過台灣的食品相關法規上有規定只能標示六年，因此各位收到產品後看到保存期限請不要以為花花詐騙囧
#花花建議的訂購組合
初次購買的朋友可以訂購11/30到期的橄欖油一罐加上250ml春天巴薩米克醋，算是一個入門組合。
回購的朋友會建議可以訂購11/30到期的橄欖油三罐，加上250ml的春天、白色巴薩米克醋各一瓶。
老饕就不用說了，預購的橄欖油直接三罐催下去，然後再加陳年、春天、白色巴薩米克醋各一瓶。
拿來贈送朋友的話可以買100ml的巴薩米克醋，聖塔麗塔的巴薩米克醋瓶身非常有質感，當成禮物贈送會很有面子那種，使用完之後的瓶子拿來當成家裡的擺飾也非常加分，100ml的瓶身很適合當成拍照小物。
以下附上連結給大家
👉🏻 初榨橄欖油與醋： https://lihi1.com/FxdlH
👉🏻 預購的初榨橄欖油： https://lihi1.com/dqS0P
要多買幾瓶當然也可以，花花與花花的兒子們感謝您🙇♀️
#橄欖油 #橄欖油料理 #初榨橄欖油 #巴薩米克醋 #陳年巴薩米克醋 #紅酒醋 #聖塔麗塔
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即期品販售法規 在 [討論] 食物剩幾個月算即期品?? - 看板Lifeismoney 的推薦與評價
跟愛買買巧克力 第一次給我11月還是12月到期的
不滿意換貨 還是給我12月29到期的
之前買的食物 基本上都是超過2/3的保存期限
買到這種東西感覺很差
這樣是不是要繼續換或換到滿意為止 還是去找消保官??
他們規定 要退貨只能整批退 不能只退一部分
期效一年昨天收到 12月29到期 這期效很短啊
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※ 編輯: GianniC (1.163.179.59), 09/13/2015 22:22:38
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