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帆立の貝柱缶詰を煮汁ごと使った、だし巻き卵の作り方です。ホタテ缶を煮汁ごと入れることで旨みたっぷり、ごちそう感のあるだし巻きになります。ホタテの缶詰はほぐし身を使うか、100円ショップのを使うとコスパよく作れます。それと、だし巻きは出汁を入れるので巻くのが難しいです。失敗した時はマキスで巻いておくと形が整います。マキスは100円ショップ、スーパーで売っているのであると便利です。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5190.html
甘酒と塩麹で味付けした卵焼きの作り方動画です。銅製フライパンで作っています。ふわっとした食感、自然な甘味、旨味の卵焼きです。レシピはリンク先のブログもご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4007.html
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