#台灣經典小鎮
台南鹽水半日遊 https://bit.ly/2XFlABv
說到鹽水,你想到什麼呢?蜂炮、月津港燈節?
「鹽水」對我來說是一個再熟悉不過、充滿回憶的小鎮,還記得小時候爸爸常帶著全家來到這裡用餐,簡單卻美味的鹽水意麵、甘醇香濃的當歸鴨麵線、再切一盤滷味,雖然是普通的麵鋪,卻有著不平凡的美味。
長大後,小鎮裡的屋舍、街景仍維持著過往古樸的樣貌,不同的是多了歲月的痕跡,卻更加雋永耐看;近幾年的月津港燈節、月之美術館帶動了鹽水的觀光話題,於各角落都有藝術妝點,把小鎮打造成一座戶外美術館,漫步於大街小巷內總是能發現驚喜。最近很紅的台劇「斯卡羅」,有部分場景是在鹽水拍攝的唷!
#鹽水的歷史
小時候常聽外公訴說鹽水的種種,在很久很久以前鹽水因為有港口,從事大量的商業交易,加上是府城(台南)往諸羅(嘉義)的水運必經之地,發展的比其他區域來的快速,一府二鹿三艋舺,而第四便是月津了 (月津為鹽水舊名),可見過往的它有多興盛繁華。
它的衰退始於鐵路的發展,當初在地居民極力反對於鹽水興建鐵路,政府便將鐵路改建於隔壁的新營區,加上海岸線漸漸外移、月津港不再臨海又泥沙淤積失去了運輸的功能,因此新營就漸漸取代了鹽水的的地位。在新營長大的我,雖然沒有歷經鹽水繁華的那段時期,但每次聽到這段故事,都為鹽水感到惋惜。
#照片攝於202104
台南舊名府城 在 臺南 TODAY Facebook 的精選貼文
👣👣穿越古街的老味道👣👣
穿街走巷拜訪臺南老滋味,上自酒家、下至庶民小食,府城食物具有穿越時空的魔力,用深刻記憶的味道,領著你讀到百年前的府城,發現許多散逸的私房故事。
🥨蒜蓉枝裡藏海安路小史🥨
走入 #水仙宮市場,廟旁老字號漢餅鋪「寶來香」裡散發香蕉油芬芳的鳳片糕、油炸過香氣逼人的蒜蓉枝與鴨蛋酥,勾起濃濃的古早味記憶,也令許多老一輩人思想起 #海安路 從繁華、滄桑到再起的歲月。
寶來香的第一代創始者王文榮是過海來台的福州人,他最初落腳在臺南五條港,並在「品來芳」餅鋪工作,之後才在水仙宮廟旁自立門戶。水仙宮市場最令人嘖嘖稱奇的是「#菜市場裡有廟」—— 該景象源自五條港中的「南勢港碼頭」,為了祈求水運暢通平安,清領時期由郊商集資創建宮廟,供奉治水之神大禹,而在港埠貿易的熱絡之下,宮廟周邊形成街市,逐漸發展成一座菜市場。
老餅鋪見證了中國城小吃盛世年代,以及中國城改造成為河樂廣場的景況,如今依舊安然傍廟營生,持續製作老口味點心。延續古早風味的餅店,還有位在崇安街的「連得堂餅鋪」,仍使用約五十年歷史的半自動瓦斯烤爐來生產日治時期研製的味噌煎餅,是臺南人念念不忘的點心。散步到連得堂,老一輩人必定提起街道舊名「總爺街」。清領時期,總爺街為出入北門(拱辰門)至禾寮港的要道,又有俗名「過坑仔街」,是尋找記憶中消失府城的重要線索。
🍯雪泥甜湯嘗到酒家文化🍯
沿民權路往天壇走,遁入臺南測候所旁巷弄,可見日治大正年間開業的料亭「#鶯料理」重修樣貌。鶯料理保存了臺南最重要的酒家菜歷史,為日本人所經營的高級料理店,並曾負責昭和天皇登基前巡視臺灣的食事工作。
在鶯料理舊跡斜對面,即是臺南鼎鼎有名的阿霞飯店,第三代經營者吳健豪自有記憶以來,看著鶯料理破敗潦倒,而自身背負著推廣府城宴席菜的使命感,他於是積極爭取鶯料理古蹟空間的經營權,花費許多心血於2018年完成再造,在專家的協助下利用殘存遺構重建「表棟」,以舊地名為發想,成立藝文與飲食兼具的新空間「#鷲嶺食肆」。
鷲嶺食肆的有趣之處就是翻玩新舊創意,借用阿霞飯店招牌菜的元素,把傳統大菜化為時髦的小食或飲料,譬如把宴席壓軸甜品變成創意手搖飲「特製雪泥甜湯」,讓人可以在古蹟裡自在走遊、品嘗不一樣的古早味,感受臺南歷史活在當下的生命力。
文/李佳芳
攝影/王士豪
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台南舊名府城 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
【錫鼓Tin Drum】
穿越時間長巷.與老屋在院內相遇
https://instagram.com/p/CC5n_5VDDTN/
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✨「錫鼓」是原順風號,因順風號舊址為「順風牌電扇」的起家厝,既然店面搬遷了也就不沿用舊名,新店名靈感源自英國樂團JAPAN的專輯Tin Drum,中文譯為錫鼓...
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🚪自半掩的門扉沿著淺灰水泥走道步入,映入眼簾的是明麗和暖的庭園風貌,繁茂枝葉簇擁著一棟日式木造建築,一旁放著舊時的長木桌與長凳,上方垂掛著半捲著的竹簾,角落擺放拼貼磁磚的石桌石椅,巧妙融合了台式與日式風格的庭院,既樸實又溫暖,微妙光影穿梭其中,讓空間充滿迷人情懷...
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🏚室內空間分左右兩棟,左側建築一樓為點餐區,二樓則為復古的小閣樓內用區;右側日式建築則為內用榻榻米區,推門而入彷如踏入時光隧道,溫暖的木質窗框與地板環繞整個空間,日式拉門內是舒適的榻榻米空間,放上木桌軟墊,綴以復古擺設,光線受到走道與拉門的阻隔,室內灑落的是吊燈以及檯燈的黃暈光束,讓時光如同凝滯在數十年前的某一刻...
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#草莓繽紛比利時鬆餅 #200NT
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#西西里咖啡 #120NT
🍹黑咖啡與檸檬汁交織出酸甜的口感,微微苦澀濃郁中散發清香...
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💗每間咖啡廳都有自己獨特的姿態,有的令人驚艷、有的令人沈醉......,錫鼓就像是塊屬於每個人的秘境,帶上一本書,亦或是帶著一個朋友,度過一個清幽的午後......
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📍地址:台南市中西區開山路35巷39弄5號
📞電話:06-2218958
⏰營業時間:10:00~18:00
📆公休日:週二
💰低消:一杯飲品或一份餐點-
🌐Facebook: 錫鼓Tin Drum
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