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#馬力歐陪你喝一杯特別篇
這是「馬力歐陪你喝一杯」第二場酒吧活動，也是第一次邀請聽眾參與我們的人物訪談節目，讓我們來聽聽2018/12/09吧沐的活動現場，我們到底聊了什麼？
這次邀請的來賓是台灣知名調酒師吳盈憲Nick Wu，他是2016年Diagio World Class世界冠軍，曾任East end bar酒吧顧問，現為吧沐Bar Mood Taipei的經營者。（我們在第二季也有採訪過他喔，大家記得是哪一集嗎？）
吳盈憲將跟我們分享他對台灣酒吧趨勢的觀察，還有調酒師生態的改變，以及他經營吧沐的理念。除此之外，如果你想知道馬力歐都幾點開始喝酒就千萬不能錯過這集。
【收聽完整內容】🎙🎙🎙
iTunes ➡ https://apple.co/2GJEPfs
Spotify ➡ https://spoti.fi/2P5alMP
Castbox ➡ http://bit.ly/2Ewqtmh
Soundcloud ➡ https://bit.ly/2UY2QHv
我們今天在 >> Bar Mood Taipei 吧沐🥂
昨日夜酒：「2017 BWT 台灣國際調酒師週」之Iain Griffiths & Kelsey Ramage 調酒演出在「INDULGE餐酒館」。
→ 由台灣知名調酒師 Aki 主辦的年度盛事「國際調酒師週」又到。昨晚去的是剛拿下「TOTC 2017 世界最佳酒吧」的倫敦 Dandelyan 首席調酒師 Iain Griffiths & Kelsey Ramage 在INDULGE 的客座場。
很有啟發的一回體驗。兩位調酒師近年致力推廣「酒吧產業零浪費計畫」，許多調酒素材都以果皮廢料浸漬萃取而成，清透怡人果味果香盡現酒中，自成魅力。
另一印象深刻是，Iain 和 Kelsey 的吧台風格，大不同於近年益發蔚成主流的，從身段、手法以至各調製步驟、細節均極精細講究，處處見功夫且表演意味十足的調酒路數，主推的四杯調酒全不經另外搖盪、攪拌， 杯裡直接倒酒入冰加料，俐落快速一氣呵成。
嚐來則是一派輕快颯爽中帶著獨樹一幟的層次與均衡感，遂分外能夠感受到，在這背後一點不曾少的深思熟慮萬全準備，以及多年積累淬鍊之胸有成竹。而形於外的歡樂隨興氛圍，則果然讓人分外自在輕鬆。
#怡蘭的品飲
#怡蘭的外食
昨日夜酒：「2017 BWT 台灣國際調酒師週」之Iain Griffiths & Kelsey Ramage 調酒演出在「INDULGE餐酒館」。
→ 由台灣知名調酒師 Aki 主辦的年度盛事「國際調酒師週」又到。昨晚去的是剛拿下「TOTC 2017 世界最佳酒吧」的倫敦 Dandelyan 首席調酒師 Iain Griffiths & Kelsey Ramage 在INDULGE 的客座場。
很有啟發的一回體驗。兩位調酒師近年致力推廣「酒吧產業零浪費計畫」，許多調酒素材都以果皮廢料浸漬萃取而成，清透怡人果味果香盡現酒中，自成魅力。
另一印象深刻是，Iain 和 Kelsey 的吧台風格，大不同於近年益發蔚成主流的，從身段、手法以至各調製步驟、細節均極精細講究，處處見功夫且表演意味十足的調酒路數，主推的四杯調酒全不經另外搖盪、攪拌， 杯裡直接倒酒入冰加料，俐落快速一氣呵成。
嚐來則是一派輕快颯爽中帶著獨樹一幟的層次與均衡感，遂分外能夠感受到，在這背後一點不曾少的深思熟慮萬全準備，以及多年積累淬鍊之胸有成竹。而形於外的歡樂隨興氛圍，則果然讓人分外自在輕鬆。
#怡蘭的品飲
#怡蘭的外食
Mojito是世界上最知名的調酒之一
但很多都不是做正版的作法
至於正版的Mojito怎麼做呢?
讓我們繼續看下去~~~
¥ 歡迎訂閱我們的頻道：http://t.cn/RuiB3w8
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¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第一集 Gimlet琴蕾】:
https://youtu.be/9hofuGp4wl4
¥【在家輕鬆做出酒吧質感調酒-第二集-Gin tonic琴湯尼】
https://youtu.be/BYo4WfB-Tuw
¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第三集 Julep 茱莉普】:
https://youtu.be/8N0QEAkSPxM
¥ 【第四集~這次不分享調酒，我們分享如何在酒吧用魔術把妹】:
https://www.youtube.com/watch?v=d1LX1...
¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第四集New York Sour(紐約酸酒) 】:
https://youtu.be/qbKcu2wQEYI
¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏創意調酒分享-芒芒人海(芒果特調) 】:
https://youtu.be/7_dc_320PWU
¥ 【如何一句話讓調酒師魂飛魄散?! -請關愛小動物(調酒師)-Ramos Gin Fizz 】:
https://youtu.be/3IjnAe0kW4I
¥ 【一杯讓調酒師對你肅然起敬的調酒-最代表人生的一杯酒-Negroni 】:https://youtu.be/LBeMvwgGYm0
¥ 【新企劃-地方酒吧需要你請求老司機帶路-介紹在地酒吧怎麼喝 】:https://youtu.be/mi9WhP24h0w
¥ 【新‧台灣之光-兔子荔枝利口酒 (不是業配喔!!!!但好想業配啊!!!!)】:
https://youtu.be/7Wlvt7UVkCc
¥ 【玩命調酒，酒鬼限定-阿拉斯加，一杯就瞎(內容有可怕的地方，請自行斟酌喔)】:https://youtu.be/tfCUPebAQqc
¥ 【最性感的調酒不是Sex On The Beach那會是什麼呢?-冷門調酒系列-巴黎人(parisian)】:https://youtu.be/fE5jwUkFXCo
¥ 【你寂寞嗎?-寂寞系調酒-寡婦之吻(Widow's Kiss) 】:https://youtu.be/IvsBQ-tOv9o
¥ 【新企劃！！重現王牌酒保-第一 威士忌水割】：https://youtu.be/A7u183doQDA
¥ 【重現王牌酒保系列-第二杯Old Pal老朋友】:https://www.youtube.com/watch?v=PSoXg...
¥ 【 老司機跑酒吧第二彈-新竹篇 "G.D""橋下2.0""Bar Reviver""台灣代駕"】:https://youtu.be/riM1ys3rBVU
¥ 【奧客退散!! Adios Mother FXXker~~~~ 】:https://youtu.be/XVbhKNa-iTA
¥ 【調酒師金手指練成密集-Stir 練成了讓你魅力+100(黑金龍贊助撥出)】:https://youtu.be/0lsVpXLaTwA
¥ 【酒後吐真言-酒吧的各種迷思破解(新企劃)】:https://youtu.be/W09k4cvRF4s
¥ 【魔鬼藏在細節裡-Shake 的各種細節】:https://youtu.be/hmQ-NtARYWA
¥ 【來參加戰酒黑金龍約酒大會-好多年輕人啊~】:https://youtu.be/QUw8Do8-PS4
¥ 【台中都玩這麼狠嗎? 老司機系列-台中Vender】:https://youtu.be/9YmTKfjhCPU
¥ 【一切的誤會太深..... 什麼是正版的Mojito?】:https://youtu.be/1ggU2ZRkKfg
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本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者：侯力元
內容簡介：
「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
作者簡介：侯力元Dior
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。
本集主題：從高跟鞋到蛙鞋－潛水教練人生
專訪：顏孝真 Vanessa Yen
凡事都是一體兩面，潛水教練門外幸福、門內辛苦。門外的我們，每天對著陽光沙灘與海洋，工作是去潛水，彷彿在度假，但門內的我們遠離家鄉，忍受與家人朋友的分離，中秋節只能看月亮配月餅圖還有skype，這樣的生活除了熱情還要有堅持。
為什麼我脫離舒適圈，跑去當潛水教練呢？進入潛水這行之前，我的生活跟多數人一樣，天天上班也天天加班，有一份收入穩定的工作、每年可以出國一次、周休二日去旅行，這樣的人生沒什麼好抱怨，卻總是少一味。
安逸生活圈住了我的心，日復一日，就這麼數年的光陰過去了。當身旁的朋友們開始計畫著結婚、生子、買房、買車，內心為他們慶賀的同時也思考著，這真的是我想要的人生嗎？這念頭就像個無止盡的迴圈，使勁洪荒之力也繞不出來踏不出去。
於是，我鼓起勇氣前往澳洲，跨出冒險及探險的第一步，旅途中一步一腳印的寫下屬於自己的精采人生，但也對旅程後再度回到辦公室生活的未來充滿不確定感。就在旅途接近尾聲時，因緣際會下在大堡礁接觸且取得潛水證照，就這麼開始了潛水人生。
這份工作的確有令人羨慕的一面，每天打開門就是陽光沙灘，身邊處處是六塊肌比基尼，還能跟著出海玩，不需要每天趕車通勤擠沙丁，遠離城市的壓力，作息正常、不用加班、也很自由。
工作地點是各個世界知名的海島，大海是我們的辦公室，海底總動員裡的每個角色都是我們的同事，工作就是帶客人去看牠們，外國教練常說：「The worse dive day is still hundred times better than the best work day.（最差的潛水日，也比最棒的工作日好千百倍）。」
這樣的工作環境任誰都會天天開心，可說是世界最棒的工作。曾經我跟大部分的女生一樣，天天美白日日敷臉，出門撐傘深怕紫外線把皮膚曬黑，現在卻更加喜愛健康古銅色。（圖/文 顏孝真）
來賓簡介：顏孝真（Vanessa Yen）
曾經是個朝九晚五的上班族，不甘於平凡的生活，毅然決然地放下已擁有的小成就，踏出台灣，奔向澳洲、紐西蘭、日本打工度假，展開與過去截然不同的背包客生活。當農夫種田摘水果，咖啡師、調酒師、廚師……人生履歷表填下各種不同的故事。
浩瀚無邊的海洋開拓我通往世界的大門，進而由興趣變成工作，中了藍色海多精的毒，在世界各地帶領不同國家的學生們共同探索大海，光潛水不過癮，2014年開始水攝，一有空就下水東拍西拍，自學數年也摸索出一套心法，紀錄許多海中美景及精采瞬間。
「Living the dream」是初接觸潛水船上的標語，由航海、水手開始，一步一步，從澳洲大堡礁開始潛入海世界，一直記得這句話。持續熱愛生活，追求夢想、潛水、旅遊的人生。
＊潛水經歷
PADI IDC Staff參謀教練
專長教練：高氧、緊急供氧、沉船、放流、側掛、緊急第一反應
PADI IE教練考試翻譯
SSI 進階教練
AIDA二星自由潛水
＊潛水工作
馬爾地夫、台灣、新加坡、馬來西亞、澳洲、帛琉、菲律賓、沖繩
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