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自己做一份蒸臭豆腐也是很道地的台灣年菜

❚家鄉蒸臭豆腐❚ 4人份
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
臭豆腐真空包 200 公克（約4塊）
豬絞肉 150 公克
蒜末 1 茶匙
香菜 適量
辣椒丁 適量

辣豆瓣醬 1 湯匙
醬油 2 茶匙
白胡椒 1 茶匙
花椒 1/4 茶匙
米酒 1 湯匙

✎少油健康做法
➊臭豆腐切四格小丁入蒸盤備用
➋豬絞肉下鍋炒出油脂，加入蒜末爆香炒至表面微焦
➌加入辣豆瓣醬、醬油、白胡椒、花椒、米酒拌炒
➍炒好的絞肉料撒上豆腐蒸盤
➎入蒸鍋蒸約15分鐘
➏撒上香菜末及辣椒，完成☀

✎一些小撇步
✔ 用豬絞肉本身的油脂即可將料炒香，不需額外添加炒菜油！

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

破布子是台灣自己的發酵食物，天然的甘甜味給清淡的清蒸菜多一份甘鹹香，非常適合入年菜！

❚破布子蒸高麗菜❚ 2-3人份
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
高麗菜 300 公克
破布子(樹子) 3 大匙
蒜頭 2 瓣
蔥 1 根

✎少油健康做法
➊ 高麗菜撥片，加入切片蒜頭、切段蔥、及破布子，稍拌勻
➋ 放入電鍋蒸 5-7 分鐘，完成☀

✎一些小撇步
✔ 年菜必備青菜！！！！！！！千萬記得要有青菜一起搭配啊

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

破布子是台灣自己的發酵食物，天然的甘甜味給清淡的清蒸魚多一份甘鹹香，非常適合入年菜！

❚破布子蒸高麗菜❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

虱目魚 150 公克（約1片）
破布子(樹子) 3 大匙
蒜頭 2 瓣
蔥段 1 根
辣椒 1 根
香菜 少許

✎少油健康做法
➊ 蔥段入蒸盤，放上虱目魚片，蒜頭末、破布子
➋ 放入電鍋蒸 15分鐘
➌ 撒上辣椒及香菜，若需調整鹹度可撒上些許鹽，完成☀

✎一些小撇步
✔ 破布子與白肉魚類皆風味極搭，可自行替換各式魚類

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備