圖#泡麵台酒花雕牛肉麵好吃到不要不要的. 美食. 2017年4月18日22:56. 更-破2000❤感謝這是我的文章第一次那麼多❤ 嚇死倫惹感謝大家喜歡我的文章有推出新的 ... ... <看更多>
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上周五去阿福購物的時候，看到貨架屯的台酒花雕雞麵
才想到算算日子，差不多要補冬了
但是去買料回來煮又麻煩，住外面又不想去排那種看起來像開演唱會的薑母鴨
最後就買了台酒花雕雞麵全系列來過周末
順便做一個全系列開箱比較爽度和口感好了
連續吃這麼多餐泡麵，感想是……只有爽而已啦！
那麼，我首先吃的是台酒花雕雞麵
這款麵在整個系列內知名度最大，之前曾經瘋搶到缺貨
打開則是
湯與料分成四包裝
大包的雞肉調理包、調味粉包、佐料包
和最後加的花雕料理酒包
加入酒的那一剎那忽然就香味四溢了
攪拌以後喝 湯頭的醇厚感非常強烈
喝在嘴裡酒味不搶戲
反而會讓其他的配料突出 你在進補的感覺
雞肉在泡麵界裡麵算大塊了，而且比之前他牌吃過的乾燥肉塊具有更多的真實感
不過咬到中間的部分偏乾 有一種燉煮過久的感覺
整體來說它的鹹度、辣度都剛好適中
味道又獨特 沒有在模仿誰 但是又不突兀
我給它9.7分的高分
它是我在吃掉四碗後，隔天會想再買一碗的～
第二包開的則是麻油雞麵
打開後內容物跟前項類似，一樣是四件式的內容
泡完打開後，湯頭的顏色跟油光 還有大塊的雞肉跟薑片
吃起來有冬令進補的真實感，還原度高到我可以這麼說
你有多愛麻油雞，你就會多愛它
吃完麵喝起湯的時候，看著翻騰的枸杞
真的會想起童年奶奶幫我燉雞補冬的回憶
我給予它9分
第三個是酸菜牛肉麵
剛拿到的時候
我覺得酸菜牛肉麵是一個非常有勇氣的產品
因為在一般牛肉麵店，酸菜是選配
所以當酸菜與牛肉硬是綁在一起的時候，我心裡非常疑惑
思考兩者是怎麼創造出和諧感的？
結果泡好倒完酒包一夾，和諧中不失衝突
牛肉量多充滿誠意就不說了，
嗆喉的辣味 跟明顯的酒味 還有提攜兩者的酸菜味
讓我吃一口麵就忍不住配一口湯 來停駐它獨特的味道
湯頭濃烈成為一種門檻 或是說屬於大人的感覺
這款麵比起花雕雞讓我覺得是專屬於某些人的一定特別會愛的！
我剛好就是專屬之一～
吃完滿身汗 一身舒爽
因為風味獨特 不走安全牌
我給予9.5分
再來是是花雕東坡肉麵
因為賣場沒有碗裝，所以我買一般包裝
這款在整體來說是最下飯的一款
明明五種麵吃的量是一樣的，但我只有吃完這款麵後還想吃東西
最後加入的酒味其實吃起來沒有酸菜或是麻油雞搶眼
但是剛好就是中和掉了東坡肉一般會有的膩感
而湯頭可能因為油脂的關係，感覺特別能融入麵體
那是一種厚重讓人舒服的感受 很適合冬天
很意外的我把麵吃完，沒多想就把湯喝了～
因為它的搭配安全，又因為酒修飾可能的缺點
這款麵我給予9.1分
最後是最新出的款式：麻辣酒香豚肉麵
這款泡麵今年11月才推出，算是一個熱騰騰的新商品
獨到之處在於其他款式的泡麵加入的是花雕酒較多
這款獨一無二的加入了玉山茅台，
所以味道跟湯頭上跟前面幾款有著明顯的區隔
茅台一直是一款與花雕齊名的酒種
不過在料理上一直不如花雕普遍，
所以將茅台酒入菜，也是一個不亞於花雕酸菜牛肉的一個新穎嘗試
這個是泡好的樣子，肉塊堪稱誠意，還有白蘿蔔塊
喝一口湯，味道上除了刺激喉嚨的麻辣外
舌面上、呼吸中也會留下芬芳香醇的酒氣
層次感上被交互填補的非常豐滿，
麵體吸飽了麻辣味後，配上白蘿蔔一口吃下
感覺在原本稠厚的的樂曲中配上了幾個頓點
真的層次的很棒，也是一個讓我秒吃完的麵。
不過玉山茅台還是給了一般民眾一點門檻
也跟酸菜牛肉一樣是一款充滿勇氣的作品
不過時值冬天，吃起來身體也是馬上就暖了
我跟酸菜牛肉麵一樣給9.5分
總結：
總體來說，這五款麵的麵體吃起來相差不會太遠
但在湯頭下感覺東坡肉的入味感要強上一些，我考慮下次用煮的，多加幾包麵
而特殊性來說，酒味、辣味在用舌尖來感受酸菜牛肉麵上最濃厚，也是辣度最明顯的；不
過如果喜愛的是麻辣鍋的話，麻辣酒香豚肉麵會給你滿滿的驚喜，那個麻辣的喉韻，跟回
異於它款的酒香，但不太吃辣的人可能就要考慮考慮。
還原度來說，我最推的是麻油雞麵，可能想家、孤單寂寞覺得冷的時候就可以來一碗
最後還是最推花雕雞麵，雖然其它四款都很棒
但是花雕雞吃起來就是有一種一切都很適中的感覺
所以五碗吃完我又繼續跟進買了花雕雞，真心推薦～
補充一下，各款的酒我建議不要一開始加水的時候就跟著下去
等開蓋的時候再加，酒感真的不錯，把口感更提升了一層
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