#減醣超簡單韓式泡菜 #歡迎分享
#防疫減醣十分鐘料理煮起來 09 #吃飽吃好提高免疫
市售泡菜大多都會加糖，
除了提高適口性（就是比較好吃的意思）
還可以加速發酵！
其實製作泡菜是可以不加糖的，
只是發酵時間會稍長一點，
我會適量加一點赤藻糖醇調味，
再來若是沒有魚露不加也沒關係，
透過洋蔥天然的糖來發酵，
非常簡單快速～你一定要試試看！
重點是泡菜百搭，
炒肉片、煮火鍋、單吃～～
快點買兩顆泡菜動手做起來吧！
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🥬減醣超簡單韓式泡菜
▪️材料：
大白菜1200g
鹽40g（鹽約是大白菜3.5%）
洋蔥200g
蒜頭30g
紅蘿蔔100g
魚露30g（沒有可省略，但建議跟韓國辣椒粉一起買，一般買辣椒粉的地方都會有）
韓式辣椒粉50g
赤藻糖醇30g
▪️做法：
1.大白菜切大片灑上鹽，攪拌均勻靜置1小時。
2.加500cc飲用水，把大白菜抓一抓，將大白菜的水分擠乾備用。
3.洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、魚露、赤藻糖醇放入食物處理機打碎。
4.把辣椒粉放入不銹鋼盆（因為塑膠盆沾上辣椒粉的色素會洗不起來），將打碎的洋蔥泥倒入攪拌均勻。（建議戴手套，否則也會洗很久）
5.將大白菜放入攪拌均勻。
6.找一個2公升玻璃罐消毒烘乾，把大白菜放入，稍微把空氣壓出來，蓋上蓋子靜置三天就可以吃了唷！
#做好要放冰箱
#否則他會繼續發酵越來越酸大白菜也會變軟
總熱量 312大卡
碳水65g
脂肪2g
蛋白質19g
🐷加碼烤五花泡菜影音食譜影片：https://ppt.cc/f2UKYx
♥️製作影片真的很辛苦，
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