歡迎投稿美食插畫或食譜,宅在家用美食療癒自己和身邊的人💪
這陣子台灣和越南的疫情都不平靜,前幾天每每看到疫情新消息都覺得心情低落,連最喜歡的畫畫都有點提不起勁😔
在允許自己低迷幾天後,決定善用這段宅在家的時間做一直想做的事: 聽Podcast、上線上課程(最近在學羊毛氈!)、追劇、烹飪…
看完日劇《黑心居酒屋》後覺得裡面的料理實在太療癒了,每道菜都使用容易取得的食材,做法也都很簡單 (烹飪苦手的我目前成功跟著做了3道😆) ~ 所以除了跟著做外我也畫了幾道下來想跟大家分享。
第一道畫的是味噌醃蛋黃,我第一次做時使用日劇裡的方法,不過蛋黃形狀不大好看而且很容易被我弄破😅 所以參考網友的心得稍微改了食譜,終於成功做出形狀完整的醃蛋黃~
在繪畫時突然想到,如果揪喜歡美食的大家一起加入用美食療癒生活的行列,不知道大家會不會有興趣呢? 所以想試著發起小小活動,若你也對 #宅在家畫美食 #宅在家煮美食 有興趣,歡迎投稿你的美食插畫或食譜給我~我也會把你的療癒美食再分享出去💕 下面有詳細投稿方式!
只要看到大家的投稿,我都會分享在限動或是貼文,也會跟著你們的食譜煮煮看、畫畫看!
(不過大家如果心情很低落,還是推薦大家下班下課先躺好躺滿幾天,允許自己休息一下☕ 活動目前沒有時限,什麼時候想參加都可以~)
大家要照顧好自己的身體和心情喔 🌹
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,#味噌溏心蛋 #味噌漬蛋黃 #如何煮溏心蛋 My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/ -------------------------------...
味噌醃蛋黃 做法 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 的最佳解答
#味噌溏心蛋 #味噌漬蛋黃 #如何煮溏心蛋
#黑心居酒屋
大家春假愉快呀~
這禮拜我看了一部影集,叫做黑心居酒屋,有人也看了嗎?很像...女版的深夜食堂😆,比較特別的是每集都會出現一款清酒,然後第一集的主角,竟然是「味噌醃蛋黃」,哎唷,蛋料理欸!我不做一次怎麼可以
不只這樣,我還要加碼做味噌溏心蛋😁
原版的味噌蛋黃是使用一個盒子裝味噌,鋪上紗布後,放入蛋黃醃漬一到兩天,雖然做法簡單,不過需要使用非常大量的味噌,所以我改成用密封袋來做,味噌的用量大幅減少,另外還加入了一個小祕技,凍蛋黃,冷凍過的蛋黃在醃漬時不容易破,而且會呈現完美的圓形,跟傳統做法醃出來薄薄的一片相比也更好看~
味道的部分就不用說了,出水濃縮後的蛋黃濃郁到不行,加上味噌的鹹甜鮮味,整個嘴巴味道超級豐富呀,最後我跟劇中一樣嘗試搭配清酒,果然,日式小菜配上清酒,只有「最高」兩個字可以形容啦🤤!
影片中的燒酎是我的好朋友代理的,一般應該都是日料店才喝得到,如果大家有興趣可以私訊或留言給我要店家資訊~快來看這兩種濃郁的味噌蛋怎麼做唄😊
#Youtube怪怪的上不了QQ
#食材和醃漬用量我先寫在留言處
味噌醃蛋黃 做法 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最讚貼文
#味噌溏心蛋 #味噌漬蛋黃 #如何煮溏心蛋
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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這禮拜我看了一部影集,叫做黑心居酒屋,原版的味噌蛋黃是使用一個盒子裝味噌,鋪上紗布後,放入蛋黃醃漬一到兩天,雖然做法簡單,不過需要使用非常大量的味噌,所以我改成用密封袋來做,濃郁蛋黃加上味噌的鹹甜鮮味,整個嘴巴味道超級豐富呀🤤
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味噌蛋黃醃料
白味噌100g
味醂1大匙
清酒1小匙
味噌溏心蛋醃料
白味噌50g
水20g
味醂2小匙
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Music: Windy by Ikson