【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】
不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝,這個就是越南天香(Vị Hương)公司推出的產品,早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌,Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南,巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉,基本上連當時非常火紅的味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)的味精都不是他的對手,而天香(Vị Hương Tố)是怎麼樣迅速走紅,但是最後又是如何跌落谷底的,其中也跟台灣有一點點牽連的關係,今天帶大家簡單來介紹一下。
1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司,就要先介紹他的創辦人 Trần Thành,最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班,最後他的工作內容也擴展愈來愈大,從原本的國內採購變成公司的國外採購,管理整個工廠的採購行為,也因為工作努力且受到老闆的賞識,讓他能夠成立一間油籽供應商,最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域,並且他開始對於味精市場感到非常有興趣,到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。
2. Vị Hương(天香)的味精旋風全國
在60與70年代,越南的味精市場基本上已經被味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)所佔領,但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場,其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精,代表味精的市場需求非常大,第二個是味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)在當時都是國外進口,所以價格相對貴,越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠,能夠製造相對低價的味精是一個優勢,第三個是味精雖用作調味料,但是其實口感與品質每家吃起來差異不大,因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面,先是創立” . Vị Hương”的公司,為生產好的味精,Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南,慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌,且用一些行銷策略(買味精送碗盤)的概念,且價錢便宜,因此吸引非常多的消費者購買,當時訂單全滿的情況下,味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)不得退出越南市場,整個都是Vị Hương tố的天下,後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油,都非常受到消費者喜歡,但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。
3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞,當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱,後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引,跟湯蘭花走得愈來愈近,花的錢也愈來愈多,間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思,Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起,因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零,缺乏一些新技術的提升,最後讓味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)重新搶回越南的市場。
1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面,一直到目前,天香公司的泡麵也都非常非常的有名,用紙包裝,上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的,雖然logo跟Miliket類似,但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早,下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵,可以買來吃吃看哦。
#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Esther Lee,也在其Youtube影片中提到,天癒農法: 勞斯萊斯級的健康蔬菜 ~ [相聚一刻] ep219 Part 1 播出:2018年10月22日, 8pm 嘉賓:Kanas Chan, Paul Leung, 仿生農法計劃伙伴 主持:Esther Lee 監製:Weller Choi, Tony Chau 場地:相聚一台 欲收看...
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【日本廣告】小栗旬今次變身住家男人,看到全部都是茶色的美食發現不足夠,決定要加入綠色的蔬菜,普通的灼菜味道不夠?加入味之素的高湯粉,立即變成高湯煮菠菜,兩者味道超配合,讓小栗出現滿足的樣子!其實高湯是日本料理的基本,但需要相當時間去製作,雖然味之素是著名的味精品牌,但相信小栗的吃相能吸引你試試!
官方網站:https://www.ajinomoto.co.jp/hondashi/
上週廣告排行(滿島光石田百合子、石原里美、au三太郎、綾瀨遙):http://bit.ly/2DdLNv8
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天癒農法: 勞斯萊斯級的健康蔬菜 ~ [相聚一刻] ep219 Part 1
播出:2018年10月22日, 8pm
嘉賓:Kanas Chan, Paul Leung, 仿生農法計劃伙伴
主持:Esther Lee
監製:Weller Choi, Tony Chau
場地:相聚一台
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其實,吃(飯)為了什麼?為什麼人類要吃?還不是為了生存。食物能夠提供能量,好的食材吃了會令我們精神、有力量。優質的食材,甚至有療癒(食療)的功效。可惜,今時今日,我們的食物讓我們愈食愈快死,不吃嗎?別傻!當然會餓死。吃嗎?我們把大量的化肥、荷爾蒙、重金屬、殘餘農藥…。熟食還有添加劑、防腐劑、色素、味精;基因改造更不知道將來會帶來什麼惡果?忙碌的我們,通通吃進肚子裏算了,以致患癌的指數越來越高,令人非常無奈。
今集,為大家請來[瑞圖集團]的夥伴 Kanas Chan和Paul Leung, 為大家講解[仿生天癒](品牌),如何透過[天癒農法]種出來的,“勞斯萊斯”級數的菜、生果、藥材,對我們有什麼好處? 坊間最近流行“三零蛋”?甚麼是“三零蛋”?就是零抗生素、零荷爾蒙、連殘餘農藥。而[天癒農法]的菜,更沒有重金屬、殘餘農藥、激素。
到底農藥和癌症有什麼關係?為什麼我們這一代,就算生活很檢點,飲食很小心的人都會中招,我們應該怎樣吃,才不單止有好死,仲有健康?飲食同療,不可不知。
查詢/如有興趣參觀農場,試食”勞斯萊斯”級的食材,請WhatsApp Winnie Lo@5741 6869.
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最近想學做菜,想從最簡單的學起,炒青菜、炒蛋、炒飯,完全新手
之前有嘗試過自做,都不太好吃,所以這次找了食譜來學
食譜裡面有味素,聽說加了一匙就是人間美味,所以想要挑選比較好的品牌
(做的能吃再說,會少量使用)
目前看上的有
1.《烹大師》想買干貝口味的,適合全部的菜嗎?
2.《康寶》鮮味炒手
3.《味全》高鮮味精
或是有人有推薦的品牌/使用心得,還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪?
目前最想買烹大師,有人可以給點意見嗎?感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
等以後比較會作菜,可能會改成您的方法替代,感謝!
食譜有需要加味精的時候才會添加,感謝
還沒到用香辛料高段班~ 感謝
烹大師的品牌好像味道很好,我想試試看干貝的
以後也用看看鰹魚的口味!
味霖跟香料對我來說還是高段班啊~~~~~~!
醬油好像也分很多種
香料是指? 蔥薑蒜嗎?我只會丟下去爆香而已...
全聯有賣嗎?感覺上比較健康!
大約每次只會加4分之1小匙吧,照食譜上面的
烹大師也會那麼毒嗎?代謝的掉吧?
雖然我想要好吃,健康也是要顧一下
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.5.178 (04/28 19:27)
感謝!夠鮮味的食材不會再放~我會烹調完成後嚐看看不夠再加
炒青菜不曉得怎樣炒才好吃,之前都用蒜頭先爆香後+菜+加點水 最後調味鹽
可是就是沒有那麼好吃
感謝J大的好文參考,我還有一個小疑問
純味精比較好嗎?
所以是 高鮮味精 > 烹大師 ?
麩胺酸 核甘酸 兩者都是=水解蛋白 嗎?
料理真是學問!希望能變好吃,不然煮出來都被唾棄...
我也找到這篇,比較了解味精怎麼使用了
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017188&page=1
別再錯怪味精了
2004-06
康健雜誌67期
高鮮味精升火+1(無誤!)
筆記!
那請問怎樣炒青菜才會好吃...?(每次都炒的不太好吃,有爆香了)
油都放蠻少的,我也不知道起鍋時間,好像比較軟了才起鍋
油是葵花油,真的想要一盤好吃的炒青菜!!
原來外食大部分是用豬油....那我就.....沒辦法了...
我媽也會這樣做耶~
不過她都是用水煮上桌後才照這樣做
感謝!
核甘酸是DNA來的...又是另外一種了
調味料真的很深奧啊!
那柴魚片可以嗎?
難怪香菇跟海帶那麼好吃!用這樣替代比較好
沒有高湯的話,以後煮湯加一點點好了
我有買過溼的海帶,煮起來超級鹹!無法入味的大海味道啊!
烹大師名字取的真好,給人一種幻想,還臨時沒材料可以急救用!
感覺製程可能不是很好,廠商也不會寫出來是怎麼製作的(廣告都很好聽)
家裡好幾年沒有味精,吃外面的菜雖然好吃,但有時候嘴巴會有種奇怪的感覺
吃加太多的會很不舒服,所以想自己做起碼可以控制量 1/4小匙先試看看
我就是用半油半水炒的...有點弱掉的青菜
雞粉警世錄!戒掉雞粉!
我現在也是想學做菜,接下來可能有一陣也會沉迷味精...這種症頭沉迷某種調味料!
新手期~~~~~~~~
喝水喝不停,吃完外面的菜也是這樣,有可能也是太鹹之類的
用糖發酵的製程,我可以接受
製油廢料無法接受!
味精的謎好多....原料真的好重要喔!
對吼~還有醬油!冒昧的請問您的醬油品牌是? (我都是用萬家香)
味精真的是好幫手,我會注意保留食物的原味的!
感謝r大已經記在我的小本子裡面了!
相信您一定很會炒青菜,好豐富~
高湯對我來說好遙遠,好像很困難!
一匙一驚心!?
感謝R大,也記在小本子裡面了
海味→烹大師 跟 肉味→鮮味炒手 好像很好吃空心菜炒牛肉!
也冒昧請問您使用的醬油品牌?
飲恨,不住台南
下次有機會買來用看看,感覺實在很不錯的樣子
嗯...目標轉為用醬油!醬油應該沒這麼多秘辛了!?
控制使用的量真的很重要...
No~不是戰爭,烹調溫馨美食是不需要這樣的
調味料不是到最後才加嗎?
關火用鍋子的餘溫翻炒一下,應該溫度不會過高的
吃外面的菜,有時候吃完很長一段時間都會口舌乾燥,所以想要自己煮的好吃
自己煮應該沒人會加很多味精,一大盤菜加個1/4小匙應該也還好
我只有看地獄廚房,他們都用看起來很美味的醬料替代
國外應該不喜歡用~
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.2.135 (04/30 13:37)
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