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[東京 米其林 二星]
近藤
地址：東京都中央区銀座5-5-13
電話：+81-3-5568-0923
Tebelog 評分： http://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13004993/
　　　
午餐套餐 ：８５００日幣　＋１０００ 炸地瓜＋１０％服務費＋８％日本稅　
　　　
鬼故事指數 : ☆☆☆半
評論：C/P值蠻高的米其林星級午間套餐，同時兼具著美味以及分量，因為人潮眾多，環境有點吵雜，而且為我服務的不是近藤師傅本人是有點可惜的地方
　　
這次來日本兩家米其林二星的天婦羅店都讓我吃到了，近藤吃午餐，うち津吃晚餐，因為近藤已經很知名了，所以當天午餐時間被安排到１:３０才可以入場，我差不多早了１０分鐘到餐廳，裡面的人潮來來走走非常壅擠，我只好先告知服務生說我到餐廳了，然後在外面等著帶位。近藤有兩個板前，所以一次可以同時用餐的人數應該可以有２０人以上，因為我只有一個人，所以我被安排在裡面房間的角落的一個位置，雖然說不是面對著廚師，但是可以看到很多烹飪的一些小細節，還有如果自己想要炸出米其林等級的好味道請參考我最後一張照片，油是很重要的呢！！
　　　
當天為我服務的是兩位年輕的師傅，一個負責油鍋，另外一個則是負責備料，但是兩個人一段時間會交換，負責油鍋的就負責備料，負責備料的就負責油鍋，但是炸出來的品質都很穩定也很不錯。日本專職天婦羅店的炸蝦跟炸魚真的都超厲害的，外表酥脆，但是裡面還是充滿著食材本身的原味跟水分，沾上些許的鹽巴提味就很足夠了！！近藤讓我驚豔的是他們的炸蔬菜，首先得炸蘆筍，吃得出來蘆筍的鮮脆水分，炸茄子則是炸的外表酥脆內心軟嫩，但是一點也不焦，炸小洋蔥更厲害，裡面完全已經熟透，洋蔥的嗆味轉成了豐富甜味的水分，展現出師傅已經完全的了解所有食材的特性，我加點的炸地瓜也是，因為炸地瓜需要３０以上的時間來準備，所以需要點餐的時候就先告知服務生，師傅切了一塊超大塊的地瓜放在油鍋中慢慢地炸，結果外表完全沒有焦，裡面卻完全熟透，超級鬆軟，而且一點都不吃油，如果不讓我吃到外面油炸的皮，我真的會猜我吃的是烤地瓜！！
　　　
近藤的結尾當天有兩種主餐可以選擇，天丼或是茶泡飯，想當然的我一定選天丼啦！！天丼雖然小小一碗，但是用料大方，炸出來得熟度也剛剛好，淋上一點醬汁，醬汁碰到熱，整個降香味都跑出來了，整個好滿足。有機會來日本度假，找一家天婦羅餐廳來吃吃看吧，肯定會顛覆你對炸物刻板的想法！！

寒舍艾美 - 寒舍食譜
地址：台北市信義區松仁路38號2F
電話：02-66228000
　　
晚餐套餐 　３２００+ １０％

鬼故事指數 : ☆☆☆☆
評論：五星級飯店就是要有這樣的水準！！


一直以來聽說寒舍艾美酒店二樓的寒舍食譜是一家有深厚底子的粵菜，行政主廚是相當資深的香港廚師許文光，特色就是以粵菜的底子加上創新的元素再加上一些些台灣的色彩。今天吃到的菜色是從一位科技業老闆請客愛的菜色中挑出來的一時之選，尤其是家鄉雞肉飯跟台式扁食湯據說是國泰 蔡辰洋 的家傳菜單！ 在原本的菜單上還沒有看到，後來才從網路上查看到（請參考以下的附件）！ 一碗雞肉飯要520元台幣，看來真的一定要好好品味一下什麼叫做頂級的雞肉飯！


當天從開胃小點就開始就令人驚艷，首先的脆皮叉燒跟一般外面用的肉不一樣，艾美選用的是松阪肉，表面還有類似焦糖烤布雷般脆脆的一層糖，放入口中把脆脆的糖咬破以後跟豬肉一起化開在我的嘴巴裡面，甜甜的油脂滑進我的喉嚨，讓我想到一句食神的台詞 ” 讓我吃到那麼好吃的叉燒以後我要怎麼辦啊我！？“ 接下來我本身是不太吃內臟的，因為內臟沒有處理好的話都會有一股腥味，但是他們的嫩煎花肝完全讓我破功了，應該選用的是粉肝，外脆內嫩，火候抓得剛剛好，處理的一點腥味也沒有，不小心多夾了好幾片啊！！


脆皮先知鴨，是選用28天的宜蘭櫻桃鴨，小鴨的肉質少，但是細嫩，酥脆無比的皮配上細嫩的肉質，沒有任何的油膩感，為什麼會叫作先知鴨呢？ 因為一句蘇東坡的詩詞 ” 春江水暖鴨先知" 為這一道菜增加了一些故事性，但是美味度也沒有減少啊


雞粥燉花膠是用老母雞高湯加生米下去燉煮，燉到完全看不到任何的米粒，搭配上花膠（魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體）一入口超........驚艷！！ 這湯也實在是太好喝了吧！！老母雞高湯跟白米的甜味整個融合在嘴裡，整個鮮味大爆發，搭配上估溜估溜的花膠，一口接著一口，一個不小心就喝完了！！ 這一道高湯聽服務生說是很多大企業老闆請客必點的菜色之一，吃過的人整個就像中毒一樣愛上這一道菜，吃再多次也不會膩，當晚也是人氣排行榜的第一名


當晚讓大家都不太滿意的菜色就是鮑魚，選用的是南非的鮑魚，應該要用口感取勝，但是用鹽焗（炸）的方式來處理有點可惜，鮑魚應該有的味道跟口感就消失了一大半，而且新鮮的鮑魚炸過以後用避風塘的方式來做調味也蓋掉的不少鮑魚本身的味道，令人比較失望的一道菜


稻草西施牛是台北知名餐廳常聚粵菜的招牌菜，雖然我本身沒有吃過常聚，但是當晚的其他幾位中菜達人對這一道菜的評價比常聚還要高，說做得更加細緻，這一道菜也是當晚人氣的前幾名，用麻繩捆住的牛肉燉煮到放在嘴巴就化開，醬料則是用醬油，八角，還有一些不能說的秘密調配，吃起來有一股甜味，但是不會讓你口渴的想喝水，好吃啦！！


家鄉雞肉飯的用料真的很好，跟一般訪間的雞肉飯不一樣的是用的是肉丁不是肉絲，上面放了一顆半熟的香煎荷包蛋，醬料的部分有紅蔥酥，雞油跟雞汁醬油，可以依造個人的喜好加入，因為當晚的飯可能熱度不是很夠，吃起來的油膩感比較明顯，加上半熟蛋的蛋黃攪在一起就更顯得有一點膩口，有點可惜，但是我還是把飯都吃光光了，因為品質真的有雜誌上說堅持的口味，但是不是嘉義的雞肉飯的經典味道，是蔡辰洋個人的經典口味，下次會希望飯可以再更熱一些會更好


今天的這一餐真的吃得很滿足，以這樣的價錢吃的好飽好飽，食材也都有一定的水準，寒舍食譜在用料食材品質上真的有下過功夫，讓我可以吃到師父的用心，再強調一次，雖然我不是名嘴，但是有沒有用心的料理真的放進嘴巴就可以知道，也會想讓人一訪再訪！


（ＧＱ的文章）
有來頭的招牌雞肉飯
看到品名先別瞧不起它，這碗雞肉飯可是來自寒舍集團創辦人蔡辰洋的私房配方，任何一絲小細節都講究，連米飯的硬度都必須合乎規範，而且老闆本人還會經常巡視試吃，時時調整以確保口味正確。米飯選用台灣越光米，雞肉則是選用肉質彈Q的黃皮土雞，把各個部位切成肉丁，比起雞絲更有口感，再加入紅蔥油、特製雞醬油與紅蔥酥，最後還得配上一顆半熟荷包蛋，據說，蔡老闆最愛的吃法，就是把蛋黃戳破，讓蛋汁與雞肉飯充分融合，紅蔥酥、雞油配上蛋黃的溫潤口感，吃來只有「香氣四溢」能形容，難怪是飯店內最受歡迎的客房服務菜色。

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破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc

網上最可怕的一個字 (Ft. HenHen TV): https://www.youtube.com/watch?v=tLedkSHc7Os&t=145s

8大Justin Bieber新歌Yummy MV的隱藏訊息 | 陰謀論

8個Justin Bieber新歌 'Yummy' 的恐怖密碼 | 神秘品牌Drewhouse

8個Justin Bieber新歌Yummy MV的恐怖真相 | 神秘品牌Drewhouse

最近車上迷上了聽Justin Bieber第5張專輯 ‘Changes.’ 喜歡JB與Post Malone合作 ‘Forever’ 的pop味道. Changes歌曲是深情獨白, 可以説是我整個album最喜歡的. 第二主打 ‘intentions’ MV被外界稱讃信息意義fung fu.
還記得第一主打 ‘Yummy’ 推出時被各界大chi笑批評. MV奇怪特技, Justin Bieber絕望式的歌曲Marketing (show host livestream)

我相信’changes’ 現在大受好評後, 大家也會問:為什麼當時要把Yummy放做第一主打歌呢?


由Yummy MV 背後與光明會的陰謀論, 到Justin Bieber神秘自家品牌Drewhouse的怪異真相. 大家好! 又是我暗網仔, 一起去 “baby baby baby” 看一看.

大眾可能不知道的一件事件: 是Justin Bieber也是於Youtube生. 住在加拿大多倫多Stratford小鎮的Justin跟我之前roommate是同校同學. 據知Justin小時候是怪咖. 在附近街上表演唱歌. 同時唱Cover的影片在Youtube關注度令到天王Usher和Justin Timberlake jang住簽他. 最終Usher其下推出的 ‘My world 2.0’ ‘under the mistletoe’ ‘Believe’ ‘purpose’ 和現在的 ‘changes’ 令Bieber成為了一線歌手.

2015年推出的 ‘Purpose’ 成為Bieber最叫好叫座的唱片後 (show exaughstion news) 令到Bieber休息5年2020年1月3號推出Yummy. 出了一張那麼利害的唱片後, sing接的yummy一般的曲風, 有點無ley頭的MV令多位陰謀論家覺得這首歌背後有一個很恐怖的故事.

根據多位網上陰謀論家, Justin Bieber在推出Yummy前的一段時間常常在Instagram post有關小孩的照片. 然後 #yummy. 甚至MV尾的一幕餐碟上剩下只有JB小時的照片. 為什麼一首挺有性意味的情歌會出現這麼多小孩呢? 甚至MV中常出現的樂團成員也是大一點的小孩. 年紀可能是9至14歲吧!

根據美國國陰謀Youtuber ‘Majesstic’ 所講, 整個Yummy作品也是暗示/影射 2016年網上流傳的陰謀論: 比薩門.

2016年美國總統大選時Twitter和 ‘維基解密’ 流傳一大堆指稱是紐約警方找到有關大型兒童色情集團的email. 當中內容被指是戀童犯互相溝通的暗語. 而關連除了hin sip多個大食市和企業外, 更關連到當時正在參選的希拉里, 克林頓和克林頓家jook.

之後該事件被debunk為對方political party一些手段. 真相是怎樣? Politics is a dirty game. 但很多陰謀論家深信Yummy是Justin Bieber用來揭發這個陰謀的信息.

由MV開埸可以見到Justin Bieber好隱密要通過一個廚房才能到達的秘密地點. 到達後整個華麗yin wooy teng都是一些年老的上流社會. 唯dook就是一班在表演樂器的9至14歲的小朋友. 還露出驚恐的眼神.

JB開始唱歌後被推出的食物顯然是不開胃的. 跟他唱的 “yummy, yummy, yummy,” 歌詞正正是相反. 有分析指這就是戀童的象徵. 外面的人看是噁心的, 但當局者就是吃得很ji味.

歌迷對MV最大反應在於畫面出現的奇怪變臉. 有指這代表兒童受害者被下藥後神志不清看到的畫面.

其中一份蛋糕上有多個藍cream. 有指該象徵是FBI確認戀童用來暗示 “偏愛小男孩’ 的.

跟Justin在進食的人士當中有兩位很有可能是另一些ying seh. 其中一位帶眼鏡的中年男人被指 ‘約翰-波德斯塔’ 當年比薩門其中一個發放那些噁心兒童色情暗示的政治人物. 希拉里得力助手.
令一位清潔人員是MV中唯一的黑人. 有指是ying seh當年其中一位發gwut Justin的一位唱片公司高層LA Reid. Justin 14歲時Reid在報導提過Justin是 “beautiful” “beautiful like a woman.” 之後的幾年Reid被控訢多行性騷擾罪.

MV的尾聲可以見到在埸所有貴賓已經離座, 彈樂器的小孩也被帶走了. 只剩下 ‘約翰’ 政治人物, Reid唱片高層在清㓗其他人的食物, 和Justin Bieber 在中間.

畫面左下角可以看到一條紅色裙. 是影片中彈樂器小女孩同一條的紅色裙. 到底發生什麼事會使那位小女孩被脫光呢?

而mv最後在食完的碟上就是Justin bieber小時候還沒有進這個行業, 還沒有出名時的樣子.


“Lost control of myself, I’m compromised. You’re incriminated, no disguise. You ain’t never running low on supplies...”

有指Justin bieber這麼想Yummy要廣泛關注的原因是因為背後的信息. 而Justin 本身也曾是受害者. 這就是他的呼叫.

其實Justin bieber多年以來也有指與光明會是有heen連的. 有關他的陰謀論由蜥蜴人化身到撒但教成員, 老婆是光明會後人也是.

但我本人最感興趣是關於Justin Bieber和神秘品牌Drewhouse的關係. 有指2018年Justin bieber登記了 ‘Drew’ ‘The house of drew’ 和 ‘La maison Drew’ 三個商標. 之後他Instagram等地方常常出現該牌子. Justin的middle name也是drew. 那為什麼他要這麼神秘呢? 常常聘請一些無名model做代言自己又不公開. 多個明星出品牌. Edison chen的clot, Shawn yue的Madness, show luo的stage. Joker xue的Dangerous people. 但為什麼全球最出名的歌星就不會這樣做呢? 背後陰謀又是什麼呢? 可能我想太多了, 但JB可能就是想我想多一點.

The end