#本篇請喝咖啡看到最後看好康辦法喔❗️
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根本在旅行,台北🔜東京
疫情下,來場味蕾上的旅行吧✈️
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根本在旅行 一次集結來自日本東京、京都、大阪、沖繩等地的人氣咖啡熟豆
從熟豆、咖啡杯、LOGO設計
甚至杯子上的貼紙都是日本唯一授權只有它們可以使用的
一整個超完整復刻來台灣,讓你不用到日本就能先在台灣搶先體驗那懷念的滋味✌️
杯蓋上的飲料標籤還是做成日本電車車票樣貌
有著把東京直飛回台的咖啡送到你手上的含義喔
還蠻有儀式感的吧!
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這次到 #drinklikealocal 也很認真幫大家做了實際體驗
#拿鐵
這次選擇了這款帶有一點酸度的果香
但意味的是,竟然完全喝不出酸味
相反的咖啡豆本身的風味卻非常原汁原味的呈現
香濃卻不會過於厚重
加入的鮮奶平衡咖啡的微苦
整杯非常滑順好喝耶,完全勾起在東京街頭穿梭的回憶
而且還原度真的是接近90%以上👍
#抹茶拿鐵
選用沖繩首里城附近的BLUPS
現刷抹茶搭配濃醇的奶香
喝起來超順口,不會有澀的感覺
咖啡本身是不甜的,卻也不會無聊
而且沖繩的抹茶真的好香喔!
#抹茶生巧克力蛋糕
使用日本京都高級宇治茶「北川半兵衛」茶粉製作
慕斯搭配蛋糕体的組合
超級綿密,叉子劃過的當下就輕鬆挖起一口
口感滑順帶著抹茶香氣與生巧克力的苦甜
甜而不膩,搭配咖啡根本perfect啊
#抹茶白味噌生乳酪
以生乳酪加上馬斯卡彭起司
很特別的還加如了白味噌這一元素
餅乾底融入焙炒過的黑豆碎粒
柔軟滑順,帶著甜、鹹、酸與黑豆香氣
還不能出國沒關係!
這個週末先就地起飛,一起來場味蕾上的旅行吧!
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就會抽出3位(一位2張票,每張票可以兌換一杯飲品)
讓你帶著你的好友或另一半一起去想用超道地的日式職人咖啡喔!
#drinklikealocaltw #根本在旅行 #根本在旅行長春店
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,咖啡喝多少懶人包終於來拉!一定要喝一下的拉,但要喝多少? 另外原來淺焙更多咖啡因?冷萃更多咖啡因?哪尼?! 快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章! ☞幾歲前不建議喝咖啡?少年仔可以喝嗎?喝多少? 益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕!: https://www.faceb...
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可以做果汁也可以研磨咖啡隨時帶著走喔
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這款真的非常便利👍
新鮮現打果汁或研磨咖啡都能自己做
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➡️咖啡模式快速研磨20秒
➡️300ml黃金容量一次剛剛好👍
➡️重量超輕才362g完全是輕盈小精靈啊🧚♀️
✅採用USB磁吸式充電,充電後可無線路操作又輕巧
✅附咖啡及果汁濾網輕鬆享受兩種模式
研磨沖泡咖啡+現榨隨行果汁就這麼簡單
✅採用TRITAN材質耐熱不含雙酚長期飲用才安心啊!
✅另外使用SUS 304食品用不銹鋼濾網可反覆使用又衛生安全!刀頭也是不鏽鋼喔!👍
✅再來就是只要杯身分離就會自動斷電確保安全無虞
✅還有附上一個附即飲杯蓋新鮮隨行
像我就是這樣隨時研磨咖啡豆就能有現沖好咖啡可以喝也可以帶著走!絕對更美味又省咖啡錢❤️
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這台果汁機我已經用一陣子了,老公愛喝果汁我都直接用這台打
輕巧復古造型有夠可愛,然後杯子也都超實用
不但能打果汁、果泥、研磨咖啡豆等,打好還能直接蓋上杯蓋帶著走!買一組就有多用途~媽媽們怎麼可以錯過
這次分享打木瓜牛奶和抹茶牛奶~
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咖啡喝多少懶人包終於來拉!一定要喝一下的拉,但要喝多少?
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☞幾歲前不建議喝咖啡?少年仔可以喝嗎?喝多少?
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☞喝咖啡好處?壞處?咖啡懶人包!:
https://tw.osparks.com/player/245/8387
☞其他愛撥營養小知識
:
懷孕不能喝咖啡?!才怪喝爆(威不是)
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4
喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆?危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo
✍參考文獻:
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡,換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內!
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso
[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因:因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高,
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少,
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因,攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低:
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371
但亦有其它研究表示,深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測,烘焙豆較生豆咖啡因含量率,烘焙豆較多,意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA
所以,以重量而言,取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡,會是深焙那杯有較多咖啡因,因為深焙豆較輕,取等重會取到較多顆的咖啡豆。
但一般較少人秤豆重來煮咖啡,而是以咖啡匙之類的體積為單位,如是則因而產生相反結果:
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因,而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大,取等體積會取到較少顆的咖啡豆!
**這是為什麼愛撥說,淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。(但其實真的差異都沒很大!不用太在意,重點還是量!量!量!)
[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到,cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀,食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
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豆漿
材料
黃豆 1量杯 soybean 1cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入黃豆,蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯,按[豆漿]行程,約11分鐘後就有一杯熱騰騰現打豆漿。
4. 拿走接漿杯,拉出[餘水盒],就能自動清洗。
五穀米漿
材料
五穀米 1/2量杯 five-grain rice 1/2cup
黃豆 1/2量杯 soybean 1/2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入五穀米、黃豆,蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯,按[五穀]行程,約10分鐘後就完成囉。
4. 拿走接漿杯,拉出[餘水盒],就能自動清洗。
美式咖啡
材料
咖啡豆 1~2量杯(依口味濃淡調整) coffee bean 1~2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入咖啡豆,蓋上蓋子。
3. 接漿杯放上咖啡濾網,放好接漿杯,按[咖啡]行程,約5分鐘美式咖啡就完成。
4. 拿走接漿杯,拉出[餘水盒],就能自動清洗。
核桃燕麥飲
材料
即食燕麥 1量杯 oats 1cup
核桃 1/2量杯 wallnuts 1/2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入燕麥、核桃,蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯,按[燕麥]行程,約12分鐘就完成。
蔬果汁
芒果 80公克 mango 80g
奇異果 60公克 kiwi 60g
紅蘿蔔 30公克 carrot 30g
高麗菜 30公克 cabbage 30g
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入芒果、奇異果、紅蘿蔔、高麗菜,蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯,按[果汁]行程,約5分鐘就完成。
4. 打好的果汁蓋上杯蓋冷藏一下更好喝。
溫開水
材料
純水(冷開水) 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位],蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔的蓋子蓋好。
3. 放好接漿杯,按[溫水]行程,約2分鐘就能喝囉。
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楊桃美食網
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