#阿尼基的味蕾寶典 #阿尼基胃裡裝什麼
「CNN推薦的台北必吃牛肉麵 」
誤打誤撞居然被我光臨了
- 「品 川 蘭」-
品川蘭粉絲團
那天明明就吃過早午餐
但經過店門前忍不住好奇心進去
一看到菜單就很明白
這家店不只裝潢用心
連菜色都有細細分類
單湯頭部分就分為兩派別 ： 川 / 蘭
首次登門品嚐就來了川系列特輯
湯品採用了帶皮紅甘蔗+黑柿蕃茄+牛大骨+多種中藥材，先燒後燉，讓饕客們能嚐出甘甜醇厚。
炙燒翼板牛排麵 $340
➡️使用牛肩最軟嫩的部位，加入米酒拍打，將表面炙燒後，淋上川味湯頭，瞬間創造鎖住肉質並逼出鮮甜，湯頭風味是清爽帶回甘。
我很滿意他們的桌邊服務，熱騰騰的湯壺，直接在你面前做澆淋，因為食物的溫度足夠，才能品到最真實的食材風味。
滿漢三寶牛肉麵 $280
➡️軟嫩帶筋的牛肉、入口即化的牛津、彈牙又入味的牛肚。
每回光臨各家牛肉麵店，我一定點三寶，因為什麼都想吃又挑不出來。
微微帶辛而不麻的湯頭，配上清爽蔥絲，還有我選了帶勁的寬麵，讓整碗麵吃起來特別有層次。
京醬豬肉絲斤餅 $140
➡️身為北方人的我 ，真的好喜歡這種麵餅，用溫水製作，再抹上酥油，口感帶勁，超適合包大蔥、蒜苗、醬肉等等食材。
品川蘭使用台灣本土有機小麥磨成的新高山麵粉，與澳洲黃金小麥以7:3比例做混調，所以帶有特殊麥香，而拌炒過後的豬肉絲，更特別附上高麗菜絲增加清爽鮮脆口感，每一口都享盡甜鹹滋味。
#牛肉的補血與高蛋白質很適合女性們
#這次走比較精緻的牛肉麵派系
#好好吃也要好好運動
#我發現我超級不會用筷子的
📍店家資訊：
內湖店 ｜ 台北市內湖區舊宗路一段188號1樓（大潤發量販店）
中山店 ｜ 台北市中山區中山北路二段78-2號1樓
松山機場店 ｜ 台北市松山區敦化北路340-9號2樓 （出境大廳）
#anikilovefoods #品川蘭 #牛肉麵 #pinchuanlan
品川蘭推薦 在 [食記] 品川蘭牛肉麵-CNN報導台北8大必嚐牛肉麵- 看板ChungLi 的推薦與評價
◆詳細圖文介紹：https://darrenje0322.pixnet.net/blog/post/64724332
◆品川蘭(中壢店)
電 話：03-4514724
桃園市中壢市中華路二段501號(中原家樂福B1)
營業時間：周一至四：11:00~14:30、17:00~21:00/周五至日：11:00~21:00
到訪時間:2016/12月
牛肉麵是台灣的國民美食，不論是紅燒或清燉的作法，每個喜歡吃牛肉麵的台灣人心中都
會有一家
自己最喜歡的牛肉麵店，寫久桃園美食小吃老實說桃園的牛肉麵店可以說嘴的並不多，之
前就知道
知名牛肉麵品牌『品川蘭』開在桃園愛買，榮獲美國CNN報導台北8大必嚐牛肉麵實在很難
不去注意
放入口袋名單忙到最近發現中壢中原家樂福又開了一家才過來嚐鮮，品川蘭提供紅燒和清
燉兩種湯頭
走精緻牛肉麵路線還有特色小菜和斤餅，中壢店開在賣場用餐環境典雅充滿東方元素來跟
大家分享囉
品川蘭中壢店就在中原家樂福B1樓層，從桃園開車走省道來到這裡很方便，加上餐廳開在
賣場超好停車
這天平日中午用餐時段也有不少客人在家樂福採買完，就直接走到品川蘭用餐，連家樂福
員工也來用餐生意不錯
外面開了窗戶讓來往客人可以隔著玻璃看到手工烙斤餅，感覺是半開放廚房可以看到料理
過程的概念
在門口就有服務生會帶位早早來先拍個空景照片，店內最顯眼的亮點就是使用大紅燈籠來
點出東方中國風元素
每次看到紅燈籠我都會想到大紅燈籠高高掛這部電影，回到品川蘭的用餐環境寬敞座位數
很多還有半開放包廂
店內的木地板、木桌及天花板加上暖色系燈光讓用餐環境營造出典雅質樸的氛圍，座位多
到要來聚餐都沒問題
這面牆有點類似中藥行的藥櫃設計，打開的櫃子變成間接光源往上打，室內光線交錯拉出
空間美感
品川蘭是結合牛肉麵發源地「四川」及清燉味產地「蘭州」作為命名概念，強調純粹食材
經慢火熬煮後釋放出的美味精華
甘甜湯頭搭配彈牙麵條及鮮嫩牛肉，展現精緻的牛肉麵印象，翻開MENU第一頁詳細簡介，
MENU本身的設計很有質感
MENU上面都有圖片和介紹可以迅速知道品項外觀很方便，牛肉麵分成川系、蘭系、牛排等
系列
價位大多在200~300元之間，如果以百貨賣場來說價格差不多，加上菜單介紹都使用不錯
食材貴一些都還能接受
店家也有推出組合配任點主餐可以加價購升級成套餐，多人來可以點這個一起享用不同的
小菜也不錯
喜歡吃紅燒牛肉的朋友就看川系列牛肉麵，湯頭是採用先燒後燉的料理方式
湯底是使用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、牛大骨和多種中藥材，再以牛骨油帶出牛肉香氣
喜歡吃清燉牛肉湯底的朋友可以選擇蘭系列牛肉麵，使用牛大骨搭配
洋蔥、蘋果、白蘿蔔和多種蔬果熬成，讓湯底呈現出蔬果及牛肉共存的特殊香氣
我就是為了這碗來的，所以直接鎖定PRIME肋眼牛排麵，PRIME肋眼牛排麵為了帶出牛排本
身的鮮甜原味以蘭湯為湯底
如果是一群人來聚餐你又不吃牛肉，店內也有雞湯麵和排骨麵可以選擇
斤餅是品川蘭的招牌必點品項，這個品項簡單來說就是有餡料包好跟自己包兩種
他們的小菜光看MENU圖片真得很誘人，所以揪多點人搭配套餐一起分享就很棒
飲料我當天跟同事一起去用餐就各點了一杯烏梅汁和白甘蔗檸檬
這裡的服務生服務很好，如果不知道怎麼點可以直接問人氣品項，跟我介紹的很詳細非常
大心
▲晶鑽牛肉凍 NT：90
看到名字我同事還說晶鑽那不就是金賺(台語)XD，服務生還說吃了會賺大錢~痾!!!我立馬
心動了~哈哈
其實不看名字光看MENU上的牛肉凍圖片的好吃樣我也會點，這牛肉凍入口即化含有豐富的
膠質
特製滷汁完全不會膩口味道鹹度適中還帶點蒜香風味，牛腱肉做成的內餡口感不錯我很喜
歡這道料理精緻好吃
▲清薑三寶 NT：120
每次去吃牛肉專賣店一定會有這道料理，簡單來說就是清炒牛肚、牛筋、牛腱，先說我喜
歡清炒的料理方式
簡單調味加些薑絲和青蔥就很好吃，作法很家常盡量以吃食材為主，牛筋軟綿牛肚Q韌牛
腱入味柔嫩好吃推薦必點
▲斤餅牛肉捲 NT：140
斤餅是北方菜的小吃點心，品川蘭有賣自己包跟已經包好，我比較懶一點選擇店家已包好
的牛肉捲
從上面看起來有點像牛肉捲餅，餅皮吃起來有嚼勁外皮烤到酥柔微脆，越嚼越能吃到麵皮
香氣
裡頭的牛肉內餡搭配青蔥調味鹹甜入味，在口中充滿牛肉香氣外皮酥脆，份量又大個人很
推
如果你喜歡自己動手做，也可以點京醬牛肉絲或京醬豬肉絲，有點潤餅的方式捲一捲再入
口
▲PRIME肋眼牛排麵 NT：490
我就是為了這碗PRIME肋眼牛排麵來訪，服務人員會把牛排麵和湯頭分開放，然後在上桌
時加入湯頭
不得不說服務生真專業看到我拿相機還會slow motion慢動作給我拍，現在的服務生真得
很瞭XD
一開始端上桌因為碗很大的關係所以還覺得怎麼牛排和麵有點少，不過後來發覺碗蠻深加
上湯頭份量就不少
湯頭倒入的是蘭系列清燉湯頭，個人喜歡清燉的味道加上在倒湯過程中不斷有香氣散發出
來
拍完立馬先動湯匙喝口湯，熱呼呼的清燉湯頭喝起來清爽鮮甜非常好喝，我一直喝差點忘
了牛肉泡太久會太老
被我狂喝湯頭立馬露出麵條和牛排，牛排建議可以先放旁邊不然泡太久會太老，麵條可以
選擇寬麵或細麵
我選擇寬麵厚實有咬勁的口感是我的最愛，麵條本身很Q彈咬起來有股香氣，看來這麵條
部份也下足功夫
PRIME肋眼牛排先乾煎到5分熟放入鮮甜湯頭，牛排帶些湯頭鮮味沾點玫瑰鹽口感很棒讓我
立馬吃光牛排
喜歡吃辣和配酸菜桌面上也有，可以依自己的喜好添加，不過我都吃原味沒加就很讚了
▲手工純釀烏梅汁&白甘蔗檸檬，烏梅汁喝起來仙楂味明顯酸甜好喝，白甘蔗檸檬有著蔗
糖香氣微酸
我比較喜歡烏梅汁順口好喝解渴，整體來說品川蘭的餐點好吃份量多選擇多加上用餐環境
不錯服務態度好值得來嚐鮮
桃園有2家品川蘭可以選擇，一家在中壢中原家樂福另一家在桃園愛買量販店，想要去品
川蘭的朋友可以就近選擇用餐唷
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