#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提，附近的富霸王腿庫也是，哎呀，想到就饞），久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病，或是開完會時間還早，就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥，手切成小丁，慢滷出軟嫩但形在，黏稠但不油，醬香但不死鹹或甜膩的肉燥，肉燥本身口味淡了點，但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香，肉條本身又非常軟嫩，不是毫無口感的軟爛，有嚼勁但不會有負擔，肉汁被鎖在肉條內，咬下後散開在口中，鹹香滿溢，好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁，用豌豆莢而不是常見的豌豆，清炒澎湖白蝦仁，再上薄芡。蝦肉緊實不粉，沙腸挑得很乾淨，清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩，若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰，粉粿很Q，入口有彈跳感，但相對的米台目有一點乾，不夠彈牙，花豆綠豆煮得恰到好處，淋上黑糖漿，是消暑良品。最後的烏梅汁，主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅，酸甜適中，童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃，他們家油雖然吃得稍重，但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數，但館子小，風味佳，吃飯卻是舒適也頗有風情。
品心菜單 在 [食記] 台中南屯品心港式飲茶(公益店) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：品心港式飲茶（公益店）
消費時間：2017年/06月
地 址：台中市南屯區公益路二段138號
電 話：(04)2328-6661
營業時間：週一-週五11:00-15:00；16:30-22:00
週六-週日11:00-22:00
每人平均價位：$200~
可否刷卡：可
官 網：https://www.pin-xin.com/
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
部落格圖文版：https://goo.gl/xymSTr
品心在台中的港式飲茶中頗受好評，大里店不在平常的生活圈，
於是一直躺在口袋名單裡，最近經過公益路時發現品心的分店就決定試一試味道。
Menu共有2頁，分別採劃記點餐和推車方式提供，少部分直接向服務人員點用。
【糯米珍珠丸 $65】
口感乾硬不討喜，推車服務雖然承襲了傳統港式飲茶的味道，
但點心非新鮮現做，有時在推車上停留的時間久了，較難保證品質。
【水晶鮮蝦餃 $89】
外皮沾黏一夾就破，內餡加了筍子味道有些違和，蝦子吃起來不大新鮮。
【臘味蘿蔔糕 $55】
作為個人必點之一的蘿蔔糕，品心的蘿蔔糕不像點點心可以吃到整塊的蘿蔔，
呈現別出心裁的賣點，表現中規中矩，十分普通。
【蟹黃蒸燒賣 $80】
【蔥花炸兩腸粉 $70】
提供3種沾醬，可依個人喜好搭配食用，腸粉外皮糊糊爛爛的，
油條已吸收水氣，吃起來軟韌。
【荷葉糯米雞 $80】
糯米飯蒸的不好，沒有軟Q的口感，像是米心未透，
而內餡也沒什麼配料，反而吃起來有點黏黏的。
【鮮蝦餛飩麵 $110】
湯底只有滿滿的油蔥酥味，十分膩口，以價格而言份量明顯偏少，
餛飩皮咬開可見未熟透的部分，內餡普通，整體不大推薦。
品心的優點以環境為主，不限時的用餐時間、適當的桌距，
並以隔板讓顧客能保有用餐隱私，推車服務對喜歡傳統形式的人來說，目前亦較罕見；
而缺點撇開個人好惡，常見服務人員聚集在特定處而只能於送餐時洽詢的窘境；
此外，多數提供小菜的餐廳會在入座後，先詢問點選意願，
可這次的小菜推車則是在餐點都上了大半後才出現，
推車的形式讓品心不像一般現點現做的港式飲茶有固定出餐順序，
但這樣的情形某種程度上反應了服務的不足之處。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.21.206
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1497712990.A.6DF.html
... <看更多>