【啤酒頭行動吧台,二次現蹤台北葡萄酒展】
繼上次的文博會,我們的行動吧台要再次出場了💪🏻
本周五六日在台北葡萄酒展,有專業的葡萄酒品外,還有難得的啤酒頭生啤酒現場供應。On-tap 生啤酒才能展現酒廠實力,風味更佳,機會請把握!
小編偷偷來透露🙊生啤酒將會是:當令節氣【小滿】-冬瓜茶啤酒、【小雪】德式小麥啤酒、【立夏】APA(荔枝柚香)、【大暑】茉莉花IPA、【驚蟄】檸檬農夫啤酒、【大寒】咖啡啤酒,展現節氣系列啤酒的風格廣度。
另外在5/26(日)下午,啤酒頭創辦人暨釀酒師 — 宋培弘,將會現身引領各位酒友們,領略由麥芽、酒花、酵母、在地物料與文化所揉合出的精釀世界,歡迎舊雨新知一同來共襄盛舉,名額有限報名從速🏃🏼♂️🏃🏽♀️
【2019台北葡萄酒展】
日期:2019.5.24-26 10:18點
地點:世貿三館 展位號J13
*活動會場謝絕18歲以下含嬰幼兒推車入場
🥳啤酒頭邀請你來喝啤酒🍻
按讚+分享本篇,留言:我想去台北葡萄酒展喝啤酒頭生啤酒!
前十名完成者即可獲得兩張免費入場卷(市值$500/張)!
[ 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ]
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅韋禮安 WeiBird,也在其Youtube影片中提到,🎧 Podcast 數位平台點播 : https://weibird.fanlink.to/BirdBirdTalkS01 🔔 訂閱韋禮安官方頻道 : https://pse.is/WeiBird_Sub 創作歌手韋禮安跟他的朋友們或不是朋友的人們聊天 Singer Songwriter Wei...
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啤酒頭創辦人 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook 的最讚貼文
【啤酒頭節氣啤酒 feat 新富町節氣行動實驗】
啤酒頭把節氣釀成酒,而這次新富町的節氣行動實驗邀請我們從專業釀酒師的角度,揭秘什麼樣的酒食搭配適合在春季享用!
一夕爆紅的 IG 打卡點 新富町文化市場U-mkt 原是沒落的日式舊市場,在配合老城再生活化後,現已轉為有飲食教育功能的文化資產。這回 #釀酒師的節氣行動實驗 ,由啤酒頭創辦人暨釀酒師 Ray 宋培弘,來細談如何實踐以在地原料釀造「節氣啤酒」,以及啤酒搭餐秘訣。同時也要將對台灣這片土地的情懷,悄悄地透過這場行動實驗,種進你心田。
點這裡去報名 https://www.accupass.com/event/1903131325501162254410
#節氣飲食 #節氣啤酒
#串聯土地食材與人情
#從老文化中看再造的新生命
#可以直接遇到釀酒師本人哦哦哦
啤酒頭創辦人 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook 的最讚貼文
央廣(現在這個名字相當威) 台灣APP 主持人曾國華先生思路清晰,問題深入重點,對談起來往往讓人有意外的收獲。
1/3 釀酒師上廣播節目,內容保證精彩,絕無不當爆料。
線上直接收聽:
http://radio.rti.org.tw/program/detail/…
[ 請勿酒駕,未成年及孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙身心健康 ]
【精釀啤酒正夯 啤酒頭:要走在主流的前一步】
http://radio.rti.org.tw/program/detail/…
台灣精釀啤酒正逐漸在國際發光!成立不到1年的台灣精釀啤酒公司「啤酒頭」去年就在日本舉辦的國際啤酒大賽中一舉奪牌,讓世界驚豔不已。而談到獲得銀牌啤酒作品「立夏」時,啤酒頭創辦人之一的宋培弘語氣顯得有些激動,他在接受央廣「台灣APP」訪問時說,這支酒是所謂的「American pale ale(美式淡啤酒)」,是精釀啤酒裡的主流戰場,「立夏」能殺出重圍奪牌,對台灣自釀運動有不同的意義。
本身仍然是工程師的宋培弘,一說到自己第一次做精釀啤酒就難掩興奮地說,當打開瓶子看到氣泡冒出來時,眼淚就快要掉出來了,那種過癮的感動,讓他當下就覺得會花一輩子的時間在製作啤酒上。因此眼見精釀啤酒在國外風行了二、三十年,台灣卻始終在商業啤酒中打轉,因此就和其他兩個精釀啤酒的同好─段淵傑及葉奕辰,就在去年成立了「啤酒頭」。
宋培弘說,由於是台灣製造,因此他們決定儘量用台灣在也的材料做原料,包括了屏東的可可豆及花壇的茉莉花,甚至也想到要以台灣最有名的茶入酒,其中就包括了烏龍茶及東方美人茶。而在去年的日本國際啤酒大賽中,以東方美入製成的「立秋」啤酒就拿下了實驗性啤酒的銅牌獎。
至於談到「立夏」的獲獎,宋培弘更是興奮不已。宋培弘強調,如果以世足賽形容「美式淡啤酒」,那根本就抽中要和德國、巴西一組比賽的「死亡之組」,但「立夏」居然衝出重圍擊敗對手,更凸顯台灣自釀啤酒技術已具國際水準,對台灣自釀啤酒運動自有不同意義。
宋培弘分析,對台灣精釀啤酒而言,現在正是黎明前的黑暗時刻,目前精釀啤酒的銷售只佔全台灣不到1%,但也因此讓他們覺得這正是發展的好機會,而啤酒頭希望能「走在主流的前一步」,不要離太遠,也不能同流,就在這樣的距離中尋求自己的「Beer Style」,而依此理念,融合金萱茶的「雨水」就即將在4月上市。
只是創業的過程,真有如此順利嗎?研發的啤酒真能完全複製比例放入酒廠酒槽中生產嗎?未來啤酒頭又將推出什麼新品味的啤酒呢?請與我們一起走進「啤酒頭」的泡沫世界。
(提醒您:飲酒過量,有害健康)
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創作歌手韋禮安跟他的朋友們或不是朋友的人們聊天
Singer Songwriter WeiBird chats with his friends and nonfriends.
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♪ Podcast ♪ 韋禮安跟你鳥鳥天 Season 01 EP62 段淵傑|精釀啤酒是藝術與科學的結合
職人訪談系列-釀造師
今天邀請到「啤酒頭釀造」的創辦人兼釀酒師,來為我們揭開啤酒釀造的神秘面紗。
大學時期的段淵傑,經由叔叔 段國仁教授的介紹下,前往北台灣麥酒打工
因而誤打誤撞、激發出他對啤酒的熱情,自此投身啤酒釀造產業。
與友人一致認為「為什麼台灣人只在夏天時喝啤酒?」,於是他們一同創立「啤酒頭釀造」品牌
以台灣在地的素材入酒,結合茶葉與水果,開發「二十四節氣」產品線;
其中最讓段淵傑引以為傲的「立秋」,結合擁有特殊蜂蜜香氣的東方美人茶,讓他抱回兩項大獎。
而他們憑什麼以市售啤酒定價的3倍,卻能賣出好成績?
一起來聽聽他的故事
ISRC|TWFG72001163
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香港製造湯力水 30+情侶檔 用新界香水檸檬自製Tonic Water 每星期產1,200支
這支港產湯力水來自去年秋天才成立的品牌The Carbonation。品牌有兩款有氣水,一款運用了檸檬、果皮、桂皮、百草果、百味果、冰糖及奎寧,味道清爽怡人;另一款則只以荔枝木煙燻水,風味獨特。創辦人是一對三十出頭的情侶Victor Li及Daniella Ieong。他們分別從事金融業及寵物服飾生意,本對飲食行業一無所知,但想起昔日在英國讀書的快樂時光,「外國人很喜歡動手做不同的東西,家中釀啤酒是常見的」,又眼見香港開始出現本土氈酒,心想gin & tonic怎可以二缺一?
網址:https://bit.ly/3lpzPBV
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啤酒頭創辦人 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
中環最近開了一間新酒吧,進來看見一整排的水龍頭,定會以為又是一家主打啤酒的餐廳,但其實這是一家由台灣開到來香港的雞尾酒酒吧,特色是所有雞尾酒都會從水龍頭流出來。
台灣店創辦人Angus表示,通常顧客想喝雞尾酒的時候,必須去特定的地方找特定的調酒師,才能喝到自己想要喝的味道,造成人們會喜歡但是不會習慣喝雞尾酒,因此想出這種事先調配好的雞尾酒,讓客人隨時到來都能喝到一樣的味道,而不會因不同的因素被影響到。
店內有不同種類的雞尾酒,如大受歡迎的Fancy Gin Collins,在氈酒跟伏特加的酒味中帶有烏龍茶的清香;加入啤酒的Rum Stout,還有無酒精成分的Hibiscus Fizz等,加上不同種類等小吃,讓客人到來可以有不同的選擇。
採訪:范名雅
攝影:梁偉德
Draft Land
地址:中環雲咸街63號
營業時間:星期一至四5pm-1am,星期六至日5pm-2am
電話:2711 8809
人均消費:$100-$150
詳情: http://bit.ly/2U34aaE
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