Search
在家裏圓滾滾的魚不容易煎透，直接進烤箱烤又少了煎香的味道。通常就剖開攤平用平底鍋煎，或是整條魚煎完兩面再進烤箱，上桌前再稍微炙燒一下魚皮。
巧合下入手了一條北海道釣喜知次（這魚的價錢是按漁法和鮮度訂價的，現流釣>現流網>>冷凍），對剖撒點鹽分別乾煎和煎烤料理，真是極品滋味，連魚骨都好吃，不過價錢實在貴氣，偶爾遇上嚐一次平常留著想念就好。
台灣紅喉（赤鯥魚）也是不能錯過的好東西，魚肉和油脂的鮮甜細嫩一流。很適合上面提的先煎再烤的作法。
#喜知次
#紅喉
#赤鯥
影片拍攝日期：2021/4/10
如果對方的長相不是自己喜歡的類型的話
就保持禮貌當交個朋友囉
各位也不要照片修太大去騙人家喔～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「妳妹很潮」請到粉絲專業來去逛逛「加購區」購買
https://www.ezlivetool.com/shop/checkout/Ej1Ke7558
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上⼀部影片在這邊 ➤➤實測渣男渣女床上語錄！各位聽清楚了？！
https://youtu.be/w8oz0drgs2k
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
☞小哥哥艾理的IG ★
https://reurl.cc/8n44vj
☞小哥哥艾理的YT ★
https://pse.is/ESEW4
☞小哥哥艾理的FB ★
https://reurl.cc/XkDDm3
☞小哥哥艾理的官方Line ★
https://reurl.cc/LbWO8y
☞小哥哥艾理的抖音 ★
https://reurl.cc/n066r1
☞小哥哥艾理的蝦皮賣場 ★
https://shopee.tw/avis_1007
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【合作/⼯商聯繫信箱】★ u2ber369@gmail.com
第一次聽到居然還會不捨的阿哈哈哈
「你妹很潮」請到粉絲專業來去逛逛「加購區」購買
https://www.ezlivetool.com/shop/checkout/Ej1Ke7558/avis1007149006
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上一部影片在這邊 ➤➤
實測男生出來後女生喜歡吸乾淨嗎？
https://youtu.be/tYzq3rThdEE
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
☞小哥哥艾理的IG ★
https://reurl.cc/8n44vj
☞小哥哥艾理的YT ★
https://pse.is/ESEW4
☞小哥哥艾理的FB ★
https://reurl.cc/XkDDm3
☞小哥哥艾理的抖音 ★
https://reurl.cc/n066r1
☞小哥哥艾理的蝦皮賣場 ★
https://shopee.tw/avis_1007
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【合作/工商聯繫信箱】★ u2ber369@gmail.com
影片拍攝日期：2021/3/28
#西斯玩具 #小海豹 #Lush3華裔女神 #逗豆鳥 #intt跳跳糖 #高潮液 #遙控跳蛋
如何讓女生達到最速高Ｏ？ 輔助「性」玩具是很好的選擇
別再用一成不變的招式交差了事
讓我們在床上玩得盡興，出門玩充滿樂趣
⭐️情人節優惠⭐️
8/4～ 9/4 「隱藏賣場優惠價」最低82折⬇️
下單再送夜戰神高潮液一罐
這邊挑禮物一起高潮👉🏻 https://lihi1.cc/q9Qrx
🔥愛愛加分手冊🔥
1. 前戲提升：搭配酥麻熱感的「intt大麻籽」，口交或愛愛使用，雙方都性慾高漲
2. 互動感up：「Lush3華裔女神遙控跳蛋」，打破一成不變的做愛模式，不要讓對方想到你下一招是什麼！
3. 自己享受也很x嗨：全方位功能的「小海豹」，比男人還會吸舔，荳荳爽完，尾巴再插入換Ｇ點爽
這次和「西斯玩具」情趣用品最大商城合作，就是要你性福指數爆表
⭐️西斯玩具官網： https://lihi1.cc/TpB2R
⭐️西斯玩具 IG： https://lihi1.cc/4Rsbv
⭐️西斯玩具FB： https://lihi1.cc/ydwzB
這真的是另一種情趣了呢！
但要雙方都可以接受才可以哦！不可以強迫另一半！
「你妹很潮」請到粉絲專業來去逛逛「加購區」購買
https://www.ezlivetool.com/shop/checkout/Ej1Ke7558/avis1007149006
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上一部影片在這邊 ➤➤
實測讓女生床上舒服到哭？男人就該這麼做！
https://youtu.be/tYEwmu2eDfo
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
☞小哥哥艾理的IG ★
https://reurl.cc/8n44vj
☞小哥哥艾理的YT ★
https://pse.is/ESEW4
☞小哥哥艾理的FB ★
https://reurl.cc/XkDDm3
☞小哥哥艾理的抖音 ★
https://reurl.cc/n066r1
☞小哥哥艾理的蝦皮賣場 ★
https://shopee.tw/avis_1007
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【合作/工商聯繫信箱】★ u2ber369@gmail.com
日本北海道國寶魚，塩烤喜知次kinki，極稀有珍貴！有「深海紅寶石」美名，因油脂豐富造就細緻綿密口感，香甜甘美讓人印象深刻！看到喜知次那如太陽般溫暖的金黃色，再 ... ... <看更多>
喜知次紅喉 在 [食記] 台北謙安和開幕：和知軍雄新歸宿- 精華區Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文：(2016年六月)
https://kuni.pixnet.net/blog/post/448742366
--------------------------
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：(02)2700-8128
--------------------------
得知和知師傅要離開鮨小馬時，當下不禁感到錯愕，
來得實在太突然。
熟客們蜂擁訂位，導致鮨小馬整個十月份一位難求。
心想，這麼好的料理長沒能留下來，到底是給誰簽走了？
果不其然，沒多久消息傳出，原來是東允集團。
集團旗下除允壽司，還有允自慢與允星。
不過允星已搬離現址，將轉至允自慢重新開幕，
所以允自慢暫時是停止營業的。
為和知先生量身打造的新店面名曰"謙安和"，
位在原知名餐廳Forchetta舊址。
名字上沒了允字，不知是否刻意與另三家允字輩料亭做區隔。
六月份仍在試營運，只供晚間Omakase，
一人NT.5800，看來打算走高檔路線。
訂位時間準時抵達。
幾個月未見，和知板前對二手依舊嚴格。
位子不多，東允集團老闆也在，看來是來試菜的。
用餐內容：
--------------------------
冰鎮茶碗蒸
造身
比目魚
平政魚
本鮪中腹
椀物
九州鮑魚
烤物
喜知次
握壽司
本鮪赤身
紅喉
紫海膽
烏魚子麻糬
鴨肝最中
河豚刺身佐黑松露
炸和牛
鰻魚釜飯
雙甜點
芒果凍
椰奶冰淇淋
--------------------------
和知是目前台北日料界最讓我欣賞的極少數師傅之一。
握壽司雖非純江戶前手法，但水準近乎其恩師神田。
其他椀物，烤物及炸物等則漸漸有了屬於自己的個性，
尤其是與小馬時代相較。
茶碗蒸經冰鎮，上頭砂礫狀的是墨魚汁泥土。
試舀一匙，入口後是驚喜，突出的鮮味與鹹度，
原來中間一層魚子醬，透涼與讓人雀躍。
接下來是造身三品。
在日語裡"刺身"乃生魚片之意，最初稱"切り身"，
由於武道文化忌諱"切"這個字，所以改用刺代替。
生魚片非單純只是生的魚料切片，更是師傅手藝及美學的延伸。
這經高超刀工與自信擺飾端出的料理早已超乎生魚片的範疇，
一般稱為造身(お造り)，這還牽涉到關西與關東用語習慣的不同，
在此先不深究。
我喜歡今晚和知對於比目魚的掌控，單純與誘人Q彈。
椀物是不常見的葛粉勾芡手法。
九州鮑魚狠狠厚切三大片，兼具厚實，鮮美，彈勁。
湯品乾淨無暇，但與神田的"真淡味"有著微妙不同。
和知似乎嘗試在新店面找尋新方向，連壽司也不願隨波逐流。
首貫本鮪赤身強而有力，簡單的鹽調味，
卻無法精準用文字形容其味覺。
紅喉握無失誤先跳過，第三貫則是稀客，
來自鹿兒島的紫海膽刷幾下單純醬油，比預期濃烈。
由於是無菜單料理，看到"最中餅"上桌時大吃一驚，
和知說這是最後一道，看他認真的表情我慌了：
"就這麼少，不會吧！"
入口是熟悉的濃郁肝臟滋味，迷人悠長，
簡直像"酒盜"，這東西太犯規了。
師傅當然是開玩笑，只是接下來更犯規：
河豚刺身佐黑松露，酥炸和牛，以及鰻魚釜飯。
不知哪裡產的黑松露，King-size尺寸，
現場刨在片好的河豚上。
刺身經汆燙過，肉質顯得更彈更有勁。
入口後松露香氣不若阿爾巴白松露的霸道，
但融入河豚的高雅，爽快。
今晚的和牛是相當成功的一道。
從未吃過，但無可挑剔的好。
與之前吃過的煎烤手法全然不同的鬆軟與肉汁，
咬下去那一瞬間心幾乎都快要融化了。
最後的釜飯雖然美味，可惜有了遺珠之憾，
略輸去年Hoshi在如膠狀般的黏綿澱粉上：https://goo.gl/BsB8iY
粒粒分明，但飽滿度功虧一簣，缺了關鍵性臨門一腳。
和知先生的實力與細心依舊無庸置疑。
與小馬時期相比，可看出東允給他更多發揮的權力。
這些自由的創作空間當中，尚缺乏我冀望的整體與完整性，
但起碼他盡可能保住日本職人向來引以為傲的嚴謹，堅守岡位。
不過可能是對內場最嚴格的料理長吧，
今晚的二手小楊真是辛苦了，看著你忙進忙出，
差點想跟你敬酒。
和知先生相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
鮨小馬初訪：神田弟子和知師傅果然了得
https://kuni.pixnet.net/blog/post/404805979
鮨小馬再訪：心情愉悅的Omakase
https://kuni.pixnet.net/blog/post/410534692
鮨小馬三訪：神田裕行大駕光臨台灣
https://kuni.pixnet.net/blog/post/424015808
鮨小馬四訪：和知san要離開了啊
https://kuni.pixnet.net/blog/post/438021013
允星日本料理：趁搬家前特地來嚐鮮
https://kuni.pixnet.net/blog/post/448076126
星 Hoshi：高級日式割烹
https://kuni.pixnet.net/blog/post/435760385
--
痞客：http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：https://goo.gl/TQbjev
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.82.58
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1465571080.A.946.html
... <看更多>