我不是在去接小孩的路上
就是在前往廚房的路上
家庭煮婦一定不會忘記煮晚餐的 ☺️
有家常便飯吃，是多麼幸福的事 😍
來～吃晚餐囉！
➕ 四季豆炒絞肉與玉米
➕ 大白菜燴木耳與紅蘿蔔
➕ 炸排骨
➕ 白飯
➕ 沙茶火鍋
懶得擺盤了，就以愛心便當菜色來呈現 😁
明天是中秋連假前的上班日～呼！趕月餅去
#防疫在家吃 #一起煮起來
四季 豆炒 絞肉 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan，也在其Youtube影片中提到，(文末有抽獎活動) 教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥 高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！ 0:00 影片開始 0:20 食材準備 0:25 [事前準備] 1:07 [切菜步驟] 2:17 [烹煮步驟1/3] 3:01 [烹煮步驟2...
四季 豆炒 絞肉 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
颱風天大家要小心注意哦，台北目前有陣風，今天晚上下班下課就快點回家囉！
今天也有冷便當課，希望大家來上課的時候都無風無雨，我們等等見！
♦️冷便當帶麵條如何不糊不黏？
🔹首先在炒的時候就要注意水分的拿捏，最好是讓麵條能剛好吸收湯汁，不要太濕。
🔹再來拌炒時盡量不要炒過頭，如果麵條炒太久，麵也容易糊。
🔹最後，放入便當前，先將炒麵鋪平在大盤子上，讓熱氣散出，這樣裝進便當盒後也比較不會黏成一大塊喔！
🔹如果以上方式做了還是一樣會黏，那下次就先將麵燙過，然後馬上泡冰水，瀝乾後再來炒麵。
《冷便當 681》
炒油麵、玉子燒、四季豆炒紅蘿蔔、蝦丸
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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四季 豆炒 絞肉 在 Facebook 的最讚貼文
《四季豆炒醬瓜肉末》
喜歡炒肉料理或下飯開胃料理的人，請收藏下來吧(遞~)😉
醬瓜脆、肉末香、四季豆不止解膩還減熱量，口感超爽快！一起來看食譜～
【材料，約4人份】
豬絞肉…300g
四季豆…160g
醬瓜(用的是：大茂幼瓜條) …50g
辣椒…半條
蒜頭…2瓣
【絞肉醃料】
醬油…2小匙
米酒…1小匙
白胡椒粉…少許
【調味料】
油…1大匙
醬瓜汁… 2大匙
醬油…1大匙
香油…1小匙
白胡椒粉… 少許
【作法】
➊ 豬絞肉加入「絞肉醃料」拌勻醃約5分鐘備用。
➋ 四季豆去除蒂頭後切丁、醬瓜切小塊、辣椒切圈、蒜頭切末備用。
➌ 熱油鍋，將醃妥的豬絞肉入鍋以中火翻炒。
➍ 豬絞肉翻炒至半熟時，加入辣椒、蒜末，有耐心的將絞肉的水分炒乾。
➎ 四季豆、醬瓜入鍋翻炒，炒至四季豆顏色成翠綠感。
➏ 加入調味料(醬瓜汁、醬油)，拌炒入味。
➐ 加入香油、白胡椒粉，拌勻即完成。
【料理筆記】
✍️絞肉以醃料淺醃片刻、入鍋後有耐心的將絞肉所冒出的水分炒乾，均有助去肉腥及增加肉的香氣。
🥢便當夥伴：煎荷包蛋、乾煎菇(佐鹽、黑胡椒、七味粉及香油)、水煮綠花椰、黑米+白米飯。
_________/ 無關料理 /________
小時候很喜歡媽媽做的「瓜仔肉」，每每一匙瓜仔肉就能扒上一碗白飯，吃完嘴巴油油的、肚子飽飽的，好幸福❤️
我做不出媽媽的味道，且胡亂的改成四季豆版本，還無厘頭的捨棄經典電鍋蒸肉版本，改用熱炒版😆
我的版本也很好吃(自己說🤣)，香氣十足、口感豐富，拌著飯~滿足。
但是，最愛的還是媽媽親手蒸的瓜仔肉，等等打電話回娘家暗示一下好了🤣🤣🤣🤣
#星期四 #順心 ☺️
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#自己煮 #便當 #健康便當 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #家常菜 #bento #lunchbox
四季 豆炒 絞肉 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！
0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間
材料：
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴
營養計算：
碳水：60.7克
脂肪：11.4克
蛋白質：27.6克
熱量計算；
一個備餐455.8卡
價錢計算；
一個備餐69元
▲事前準備：
糙米2杯、白米2杯，洗淨泡水30分鐘後，電鍋內鍋放5杯水，外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰，九層塔撕下葉子洗淨，高麗菜撕片下來清洗乾淨，建議擺流水10分鐘。
▲切菜步驟：
高麗菜撕小片，紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切，香菇、乾香菇、薑切碎，紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。
▲烹煮步驟：
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強，比較適合下鍋炒)，炒熟後，加入番茄、紅辣椒拌炒，加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味，加入九層塔快炒，起鍋前擠半顆檸檬汁進去，完成。
2.【乾煸四季豆】開火加油，加入四季豆，油需要接觸到每根四季豆，油溫不要太高，乾煸到一面四季豆上色，即可起鍋備用。開火加油後，加入碎薑1/3，加入乾香菇，炒出香氣後，加入四季豆拌炒，加入醬油，稍微炒乾，完成。
3.【毛豆炒高麗菜】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入紅蘿蔔丁，拌炒後，加入半碗水，水滾後開小火，蓋鍋蓋燉煮約5分鐘，加入高麗菜，大火快炒，加入一點鹽巴調味，放入毛豆，炒熱後即可起鍋，完成。
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🎁 每組獎品包含：
@善良肉圓3顆
@宅庫新豬肉水餃10顆+包子2個
@愛米菜新滷肉醬150ml
🎁抽獎辦法：
❶ 7/31 前 追蹤按讚 Green Monday 粉絲專頁+分享本篇貼文
❷ 貼文留言tag一位好友+告訴他「我最想吃的新豬肉料理是＿!」
ⓔⓧ ： @greenmondayTW 我最想吃的新豬肉料理是泰式打拋豬!
🎁中獎名單公布：
小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單
※本抽獎活動將於Green Monday FB 粉專抽出5組，於Govegan FB 粉專抽出10組
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OmniPork新豬肉官網：https://omnipork.co/zh/home/
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OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods（前稱Right Treat）研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低95%，熱量低62%，卻能同時提供更多膳食纖維。
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素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
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四季 豆炒 絞肉 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
四季豆炒肉末，也是一個為了小孩而生的料理，因為我自己本身愛吃蒼蠅頭，可是韭菜花的味道對孩子來說可能太重了，於是我就換了他們喜歡的四季豆，絞肉的作法上面，其實基本上跟蒼蠅頭是一樣的，最後再加上燙過的四季豆，而作出這道扒飯料理，趕快試看看吧，但記得白飯要多煮一點喔!
食材：絞肉150克，四季豆半斤，辣椒一根，蒜頭切末。
調味料：少許鹽巴、米酒、醬油、白胡椒粉、醬油一匙、香油幾滴。
作法：四季豆先燙兩分鐘切小丁備用！
一點香油潤鍋後放入絞肉炒至反白，繼續炒至金黃，
下蒜末跟去籽的辣椒末，翻炒均勻後倒入四季豆，接著調味完成即可上桌。
四季 豆炒 絞肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1. 乾煸四季豆
材料：
四季豆 400公克 green beans 400g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
薑末 10公克 minced ginger 10g
乾辣椒末 2公克 chopped dried chili 2g
蔥花 15公克 scallion 15g
蝦米 15公克 dried shrimp 15g
冬菜末 15公克 Tianjin preserved vegetable 15g
豬絞肉 100公克 minced pork 100g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
作法：
1. 四季豆洗淨去頭尾，起一油鍋，加熱至約180°C將四季豆放入炸至表面金黃微焦即可起鍋瀝乾備用。
2. 另取一炒鍋，爆香薑、蒜、辣椒與蝦米，再加入絞肉炒至變白鬆散，隨後加入冬菜與四季豆煸香。
3. 最後加入醬油、米酒、糖與蔥花炒至乾香即可。
2.麻婆四季豆
材料：
四季豆 400公克 green beans 400g
薑末 15公克 minced ginger 15g
蒜末 20公克 minced garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
豬絞肉 150公克 minced pork 150g
辣豆瓣醬 4大匙 chili bean sauce 4tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
水 150cc water
太白粉水 1大匙 tapioca starch with water 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
花椒粉 1/4茶匙 Sichuan pepper powder 1/4tsp
作法：
1. 鍋中倒入少許油，爆香薑與蒜末，加入絞肉炒至變白鬆散後，加入豆瓣醬煸香，隨後加入水、醬油、糖、米酒與太白粉水，攪拌均勻煮至滾。
2. 起鍋前撒上花椒粉與蔥花即可。
3. 打拋四季豆
材料：
蒜末 20公克 minced garlic 20g
辣椒末 30公克 minced chili 30g
豬絞肉 150公克 minced pork 150g
四季豆丁 300公克 chopped green beans 300g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
九層塔葉 30公克 basil 30g
檸檬汁 少許 lemon juice
作法：
1. 鍋中倒入少許油，爆香蒜末，加入絞肉炒至變白鬆散後，再加入四季豆拌炒。
2. 四季豆炒熟後加入魚露與糖，再加入九層塔葉拌炒，熄火後擠入檸檬汁即可。
標:檸檬去腥增香
4. 四季豆蒼蠅頭
材料：
四季豆丁 300公克 chopped green beans 300g
豬絞肉 150公克 minced pork 150g
辣椒 30公克 chili pepper 30g
蒜末 20公克 minced garlic 20g
豆豉 50公克 fermented black soybeans 50g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法：
1. 鍋中倒入少許油，爆香蒜末、辣椒末、豆豉，再加入絞肉炒至變白鬆散後，加入醬油、米酒與糖，再加入四季豆續炒，炒至水份收乾即可。
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