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【廚房新手的筆記】
雖然知道新鮮魚不能放薑，但有時就是會忘，簡直是習慣動作。
到北京開始自煮以後，什麼料理都想試試，但買魚蒸魚還是困難，住處附近的市場一開始還沒有魚攤，只有小販會不時騎電動車載兩簍魚來，都是河魚，小小隻的，怎麼也買不下去。
去年市場改裝了，進駐一家海鮮攤，有玻璃魚缸那種，看起來厲害，但主要還是鰱魚、小鯽魚、鱖魚、羅非魚（吳郭魚）⋯⋯就都是淡水魚。
比較常有的海魚是鮁魚（土魠）跟黃魚（小黃魚跟大黃魚），但怎麼樣也弄不出好吃的土魠魚料理。
而且這些魚就是會讓人很想放薑呀⋯⋯
#回台灣就一直吃魚與豬肉與芭樂與蓮霧的人
回台灣就一直吃魚與豬肉與芭樂與蓮霧的人. Nic jsme nenašli. Zkontrolujte, jestli je všechno správně napsané, nebo zkuste hledat jiný hashtag. ... <看更多>
... 吃過這麼好吃的，太羨慕我可以住在 台灣 。【我是黨黨】｜ 台灣 水果王國｜世界聞名｜釋迦｜ 蓮霧 ｜鳳梨｜ 芭樂. 391K views · 3 months ago ...more. 我是黨 ... ... <看更多>
回台灣就一直吃魚與豬肉與芭樂與蓮霧的人 在 [心得] 瑞典，哥德堡（3） 食- 看板EuropeTravel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
2023.1.7 21:01 開始寫～
2023.1.8 00:41 台灣時間07:41完成
哥德堡外食基本上是北歐價，
比斯德哥爾摩便宜一些，
比丹麥哥本哈根便宜，
鐵定比挪威奧斯陸便宜。（奧斯陸刷新我三觀）
但在瑞典吃的價格，
已是北歐裡面很親民的了。
外食平均是100 SEK，
晚上更貴，
所以我遇到的一些瑞典人，
都是自己帶些麵包...等到辦公室吃，
不然每天外食很驚人。
（台灣甚至有一碗15元台幣，
5 SEK的牛肉清湯，
在我住的大安區夜市小巷內啊...遠目...）
哥德堡這邊完全沒有台灣式早餐店，
那種早上，
可以和早餐店伯伯、阿姨點一顆荷包蛋的，
NO！（斯德哥爾摩也沒看過。）
中午如果要低於100 SEK的...
火車站旁Nils Ericson轉運站內，
有間NFC炸雞，
Single Meny個人餐95 SEK，
台幣286左右，
有雞腿、大腿骨、雞翅、薯條、可樂（罐裝），
我覺得以台灣速食店價位換算，
是可以接受的，
但冬天哥德堡15:20左右就天黑了，
可能18:00左右就收了...。
哥德堡火車站隔壁站，
Brunnsparken站那～
（那附近就是哥德堡博物館，
前東印度瑞典公司）
靠Nordstan（哥德堡大賣場）的馬路那側，
在Espresso House附近，
有兩間土耳其kebab，
中午特餐記得是85 SEK左右.
那附近也有MAX，單點漢堡有85 SEK，
飲料大概都30（不是台幣，請自己乘3）以上。
如果你有去也算火車站附近的...
Kungsportsplatsen站旁的...
Salu Hallen（The Market Hall）（肉市場）～
裡面有至少幾家店面有80-110 SEK多的餐點，
如馬鈴薯瑞典肉丸、炸鯡魚...等的，
但週日肉市場沒開，
平常17:00-18:00就收了，
推薦 Kages Corner and lunchbar.
很道地，去時用餐的都是當地人，
每日湯或每日特餐依週幾有不同菜色。
（官網有寫菜單）
好消息是這瑞典全國喝水免費，
（不可以開熱水喝喔！管線不同。）
開冷水水龍頭就可以喝，
水也很甜，斯德哥爾摩的水生喝也甜，
至少省了買礦泉水的錢。
如果覺得吃的怎麼這麼北歐價，
若你住的飯店附近有ICA，
像是坐機場快線在Korsvagen下車的，
隔壁站Liseberg站有間很大的ICA Focus，
比 ICA的MAXI、Kvantum之類等的貴一點點，
但它有很多的冰淇淋（重點誤）...
欸我是說它應該也有 像ICA kvantum有賣的...
29-39 SEK 的漢堡或夾餅，
內夾一塊火腿和起司，
約NT.90-120元台幣。
（還是為大家換算成台幣，
這樣價位比較有在北歐吃的fu...XD
基本上內文都會有SEK瑞典克朗價格～
現在只要台幣大概乘3就好，
2022.9-2023.1匯率最低有到1:2.82左右，
今天2023年1月7日是2.9，
比起之前好像是要乘4甚至乘5，好太多了！）
若你/妳的台灣胃在抗議，
想吃熱食的......
（剛來的半個月，
瑞典親戚很怕我們吃不慣，
都帶我們去吃中式料理...
所以我有中式料理推薦清單...XD)
哥德堡有間「台灣人開的正宗台灣火鍋店」：
雙園餐廳！
Double Garden
是哥德堡唯一一家個人小火鍋！
用好食材還讓客人自己夾，
還用個人電磁爐、讓客人點一鍋鍋自己煮的，
在現在瑞典電費漲很多非常多的時刻，
真的是很感人，
希望有更多人去支持的！
雙園餐廳，
在5號線Vagmastareplatsen站，
晚上火鍋285 SEK，
雖然聽起來價位好像要830台幣左右，
但這家的食材很新鮮，
點麻辣湯頭，有去新馬辣的fu！
牛肉、羊肉...等肉質都不錯，
也有花枝...等的，
醬料有沙茶醬，非常台灣味！
但自助區沒提供豬肉～
（大概是因這邊的豬肉不太新鮮。
我們自己在好幾間超市買過好多次豬肉，
帶回家裡廚房煮，
共同點是：這邊滿多豬肉煮後會有味道...）
還有edo sushi，
哥德堡火車站走過去7分鐘，
老闆夫婦是中國人，
牛肉米線、
小鍋米線（川式酸辣湯頭）都是119 SEK，
肥腸米線較費工是139 SEK.
台幣350-400元左右。
另有一間Noodle Master(蘭州拉麵），
價位較貴，159 SEK，470台幣左右，
但麵條是手拉的，
從哥德堡火車站過廣場後，
搭2、4號電車到Krokslatts torg，
（往Molndal方向）
就在附近。
如果很想吃筍的，
Chopchop（中式速食店）泰式咖哩雞，
有加冬筍，但店面都在很郊區。
另一家也在郊區，但也是思鄉可吃的，
四合院，中國老闆，
一道菜150 SEK，宮保雞丁好吃。
如果想體驗哥德堡正宗美食，
覺得都來這了，
多少錢沒關係的，我推薦2家。
在Haga區有間很有名的海鮮魚湯Sjobaren.
是當初在台北公館誠品找北歐自助旅遊書，
作者推薦必來的。
（作者還推薦來瑞典要買Kobbs茶，
我非常同意！）
我覺得這家的用料質感和沙拉吧，
都比斯德哥爾摩的好吃，
但它可能因為是獨棟餐廳，
價位比斯德哥爾摩那家在賣場美食街的，
有貴55 SEK左右，要189 SEK.
（晚上更貴）
在Gothia Towers飯店頂樓，
有間heaven 23高級餐廳。
從Landvetter機場搭機場快線，
Korsvagen站下，
這餐廳最有名的是鮮蝦三明治，
King Size Rakmacka Deluxe，
245 SEK～（中午價位，晚上沒去過）
雖然要715台幣左右，但餐廳真的很高級！
據說是哥德堡（還是瑞典？）...
發明鮮蝦三明治的創始店，
北極甜蝦仁、美乃滋多到不得了...
建議2-3人合吃。
然後如果和我一樣，
長住瑞典，突然一直很想喝珍珠奶茶的...
推薦Haga附近，Forida’s，
大杯60 SEK，174台幣左右，
我知道這價格，
可在台灣喝3杯多的五十嵐大杯波霸奶茶！
但想念台灣的時候管不了這麼多了...T_T
老闆娘是中國人，
雖然店中賣很多台灣人覺得奇妙的中國飾品，
但珍珠奶綠的茶味很夠，珍珠Q...
Espresso House有很多家，
Nordstan一樓就有，
在剛剛說的MAX附近。
網紅蛋糕店Mr. Cake在Stenpiren碼頭站，
從火車站那搭1號電車、Rod紅色幹線，
有到店旁邊下車。
比臉還大的網紅咖啡店也在Haga內，
店名是Cafe Husaren.
如果來哥德堡是用airbnb租有廚房的公寓～
或和我一樣長住瑞典，
家中已有廚房，
和家人們一起天天用廚房開伙煮菜的...
（瑞典廚房是電磁爐，不是明火...）
可在ICA, Willy, Coop...買菜煮。
這邊的豬絞肉易有騷味...
可買薑去腥，
或買蒜頭、九層塔（找親戚羅勒）、香菜處理。
蔥是大蔥，小的要去亞超。
冬瓜、空心菜、白蘿蔔亞超有時有。
有時特價10 SEK，
會有1公斤細紅蘿蔔、蘋果，蘿蔓生菜。
（通常16-25元 SEK.)
奇異果不便宜，
冬天水果不多也多進口，
香蕉有西班牙來的。
（至於蓮霧、芒果、芭樂、荔枝...
我可愛的寶島台灣是水果王國啊～）
若想吃肉的，可以在ICA買烤雞腿回去，
2支40 SEK左右，等於1支60元台幣左右。
ICA也有賣烤豬肋排在保溫區，
40-49 SEK左右，依重量不同價格不同，
都滿實惠。
葵花子、南瓜子、果汁、優格...都比台灣便宜。
超市內起司和熱狗很多。
義大利麵和泰國米，超市滿多的，
所以我們家之前帶來的台灣米吃完後，
現在用泰國米（小粒的）取代，
畢竟要從台灣扛米回瑞典，
需要天時地利人和飛過來也願意帶米的勇士...
味噌、魚露...這邊都有。
也有加熱微波食品，
（瑞典肉丸加馬鈴薯、義大利燉飯、
義大利麵、Pizza...）
但滿多一樣也是要150-250台幣左右...
有鮪魚罐頭，大多都泰國製，
沙丁魚大多挪威的，
鯷魚有，但不知哪進的...
滿多人買小黃瓜切片瓶裝，
搭熱狗加麵包吃。
想念魚丸的，罐頭找Fiskbullar字樣，
瑞典魚丸不是Q的，
可找dill字樣加蒔蘿醬的。
鮭魚（處理好有去鱗的），在冷凍區，
4片99 SEK，
約平均一片80元左右台幣，
特價可到69 SEK，畢竟挪威是好鄰居，
推薦～
若想在魚販那買，是有鮭魚切片，
但，你要自己刮魚鱗...
其實超市大塊鮭魚也是沒有刮鱗，說明一下。
Sill 大西洋鯡（一小條那種），
不是部落客買來整自己那種喔！
滿多瑞典人愛的...
我只有去北歐這邊的飯店早餐自助吧會吃，
自己還好。
北歐人吃的牙膏包裝魚子醬，
是搭硬麵包的。
還有龍蝦蛋黃醬...
魚子（小瓶裝不貴，29 SEK左右），
也看到滿多人會買。
這邊也推北極甜蝦～
在超市通常是自己用勺子裝稱重的，
一公斤99 SEK左右，Willy價～
（我買一堆大概也才150元台幣...）
一次炒個20多隻，
可能要炒個3-4次才吃得完...
但它是小的，愛泰國蝦口感的這邊沒有～
這邊有賣罐裝已剝（北極蝦）殼的，
就是鮮蝦三明治上面的小蝦仁那種也不錯。
濃湯包，
我推雞油肝菌濃湯（當然不是真的雞油肝菌）！
Willy記得3小包賣11.95 SEK.
吃素的，一般超市都有豆腐甚至素熱狗(vego）。
順便把茶飲零食也寫了...
超市內，
若想喝茶的話，
茶包9.95 SEK就有還不錯的一盒茶包裝。
Kobbs茶是哥德堡之光，
只是就是茶葉包，要自己買小濾網夾，
但只要22-26 SEK左右就有。
（這個日本代買賣很貴～～！）
咖啡大多瑞典人很習慣喝但我沒有，
所以沒有這個的資訊。
維他命C沖泡錠超市也很多，
10-25 SEK左右，
這邊也建議吃維他命D，
因北歐哥德堡冬天日照不太長。
哥德堡之光Estrella星光洋芋片～
酸奶洋蔥是經典口味，
蒔蘿口味也是滿特別...
（哥德堡人很愛吃蒔蘿搭海鮮，
其他地方不清楚...）
一大包大概24.95-26 SEK左右，
台灣可能要賣到150左右吧？
Daim巧克力和KEX巧克力威化餅、
Marlboro巧克力...
（M牌聖誕節會出限定禮盒，
在今年瑞典親戚的聖誕餐桌就有看到。）
甘草糖，
是瑞典人的愛，
週六糖果日前一晚，
各超市、Pressbyran、7-11的零食自助區，
都塞滿用眼神發出「巴拔幫我買」的小朋友...
或買來當「今天放空只吃糖」的上班族。
他們真的會拿甘草糖、一般糖、洋芋片...等...
週五也是墨西哥捲餅日...
不是因為愛墨西哥，
只是因這料理簡單～！
瑞典人食量不大，
我看到的至少3位瑞典親戚，
都是吃個小麵包、一片火腿和我們fika～
我以為吃完這點心後，
他們回家會再大吃一頓，
但，沒有！
那個fika的小麵包，
就是他們的午餐甚至晚餐啊啊啊！
我和他們吃完fika小麵包或墨西哥捲餅，
之後還要再煎片鮭魚、煎蛋、泡杯濃湯啊啊啊！
還有Semla這種長得很像泡芙的甜點，
真的不是泡芙！吃起來完全不同！
它的杏仁味很重，
通常在冬季吃Semla的季節會出現，
有些超市可能會都有賣。
亞洲超市，
哥德堡的夢都小集，中國老闆，
有賣狀元辣筍（狀元醬油出品）、
三點一刻奶茶、牛頭牌油蔥醬，
功夫水餃（中國廠商，英國製）。
吉祥貿易行（火車站附近Nordstan出口路上），
越南老闆，
有賣維力炸醬麵、台南巧味福成關廟麵...
但吉祥的進貨要小心期限...
（台灣製的標很清楚是不用擔心。）
亞超也沒看過鮮肉湯圓和沒包餡的小湯圓。
（以上的買入價，
都和在台灣買差不多，推薦～！）
以上，希望對大家有幫助。
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※ 編輯: lulalachan (155.4.68.224 瑞典), 01/08/2023 07:12:37
※ 編輯: lulalachan (155.4.68.224 瑞典), 01/08/2023 07:41:44
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