Search
雲井窯 の 土鍋料理。
簡單又豐盛的一鍋煮，
是打發午餐時候最常做的料理。
今天想做清淡一些的口味，又想吃很多的蔬菜...
土鍋裡放入 150ml 的昆布柴魚高湯為底，
放入各種的蔬菜們，蓋上鍋蓋、中大火煮約12分；
接著放入酸豆和中卷、淋上橄欖油，
蓋上鍋蓋繼續煮 5～7 分，完成 ❤️
和洋混合風的一鍋料理，好吃 😋
＿＿＿＿
[雲井窯土鍋＿團購企劃中場報告]
這一次與 PEKOE 合作的雲井窯專屬優惠活動，
很謝謝大家的喜歡 🙇♀️
二合 ＆ 三合的 #黑樂飯鍋已經全部售完不再補，
#七吋飴釉木之葉土鍋 也僅剩最後少少幾個；
售完即關團。
除了預售的二合黑樂飯鍋之外，
現貨部分 PEKOE 已經開始陸續出貨，
請大家留意這幾日的快遞喔！
因出貨作業關係，
其中部分的訂單贈品將與土鍋分開寄送。
有任何問題，都可以直接與 PEKOE 客服聯繫～
謝謝大家 ❤️
#購買連結與客服聯繫方式請見上一則貼文
#PEKOE
#雲井窯
#凱倫的夢幻逸品
#吃鍋慶開學🍲🥂
每次回婆家，婆婆總是會從冰箱挖出好多好料讓我們帶回家，新鮮爆卵的小卷只有鮮，剛好前一晚熬了一鍋魚骨高湯當湯底，午餐快速煮一鍋鮮甜又海味十足的「鮮蝦豆腐粉絲煲🍤🦑」
「魚高湯🐟」是很好運用且百搭湯底，無論煮麵、煮寶寶粥👶、當火鍋湯底或單喝很增強免疫力，常常熬煮魚骨湯，小孩可強壯骨骼發育、大人也能預防骨疏，如果沒有也能用清水代替，因為壽喜燒醬本身風味就非常足夠囉，土鍋鎖住食材原汁原味，吸附飽滿湯汁的冬粉既清爽又鮮美，用土鍋料理味覺、視覺都超加分，我要傳承給兒媳婦當傳家寶🤣
【食材 4人份】
1.鮮蝦 ----8-10隻
2.小卷 ----3隻
3.板豆腐 ----一盒
4.冬粉 ----4份
5.蒜末 ----適量
6.薑末 ----適量
7.胡椒粉 ----適量
8.米酒 ----少許
9.壽喜燒醬----60ml
10.魚骨高湯----400ml
11.葱 ----適量
【步驟】
1.將冬粉用冷水泡軟，蝦子去鬚、去腸泥備用
2.土鍋加少量料理油，加入蒜末、薑末、蔥白煸香（喜歡吃辣可以加點辣椒末）加入蝦子拌炒、嗆米酒，炒至蝦子兩面紅熟即可將蝦子先夾起備用
3.同鍋倒入壽喜燒醬+水，煮沸後加入冬粉拌開，鍋蓋燜煮2分鐘灑胡椒粉調味拌勻
4.放入小卷、豆腐、蝦子，再蓋鍋燜2分鐘，起鍋前灑上蔥花即可上桌
⭕魚骨高湯分享文➜ https://pse.is/3a4mr3
⭕超美日本土鍋這裡買➜ https://group.perlashop.tw/pnix5
#節能板買一送一竟比我當年雙11買還便宜😅
＃一次再刷三本書
一早來工作室，收到出版社寄來的書。同時再刷三本耶～～ 實在太開心了！
謝謝大家的支持，特別在疫情期間，希望這些書對你們有幫助。 之前在網路上訂購還沒收到書的朋友，應該這幾天或下週就會陸續收到了。
『辣媽的快速晨烤麵包』：https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』
https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』
https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』
https://bit.ly/38urPLQ
《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
https://bit.ly/3n0eeks
：
#賽食譜｜#煲仔飯
去香港大家都必吃的煲仔飯，
疫情在家自己動手做起來吧！
鍋巴的形成其實不會太困難，
藉由土鍋本身的熱度來說，是非常容易形成的，
選擇臘肉或是香腸的時候，可以根據自己的喜好挑選肥瘦，
我通常都會挑選恰到好處的，想要鹹香一些，
臘肉多一些，想要香氣濃一些，臘腸就多一些~
｜食材：
臘腸 4條
臘肉 1/2條
青江菜 2-3株
雞蛋 1顆
蔥花 適量
｜醬汁調味品：
植物油 1匙
芝麻油 3匙
白米 250g 根據家裡人的份量決定，250g約3-4人份
醬油 2 茶匙
醬油膏 1 茶匙 如果沒有醬油膏，可以使用0.5的白砂糖替代
｜作法：
1.先將土鍋內鍋抹上一層植物油，並將清洗好的白米瀝乾水份放入鍋內，加入1:1的水，浸泡1小時
2.浸泡的同時可以處理食材，將臘肉切成薄片狀（0.2-0.3公分）、臘腸斜切成片
3.一小時後，直接開大火將土鍋煮滾，沸騰後轉微小火再悶煮3分鐘
4.三分鐘後，在鍋邊淋上芝麻油，這是鍋巴形成的關鍵
5.加入臘肉與臘腸與青江菜、雞蛋，蓋上蓋子關火悶10-15分鐘
6.這時候來準備醬汁，醬油2茶匙、醬油膏一茶匙、芝麻油1茶匙、冷開水2茶匙，攪拌均勻
7.15分鐘後開鍋將醬汁淋入煲仔飯中，灑上蔥花，攪拌均勻即可出鍋。
#港式料理 #港式飲茶 #港式煲仔飯 #港式味道 #賽與富士 #簡易食譜 #土鍋 #土鍋ごはん #土鍋ご飯 #土鍋料理 #土鍋生活 #土鍋炊飯 #土鍋でご飯 #土鍋炊き #popyummy #愛料理 #icook愛料理 #防疫在家做料理 #防疫總鋪師 #防疫在家 #防疫在家吃 #自己煮 #煮婦日常 #煮婦人生 #煮飯日常 #主婦 #主婦日記 #日常生活
不同於味噌鍋的單純，
水手鍋更有了不同味噌的層次感，
食材也可以更加地保留香氣，
讓整體的鍋更美味♡
材料：
牡蠣 600g
白菜 1/4顆
蔥花 適量
柴魚片 適量
蘿蔔 1/4條
豆腐 1塊（火鍋用）
海帶芽 200�g
五花肉 200g
蒟蒻條 5-6條
*想要加入菇類、火鍋料也可
調味：
澱粉 適量
鹽巴 適量
紅味噌 1大匙
白味噌 1.5大匙
1.將牡蠣放入水中，加入澱粉、鹽巴進行洗淨，輕柔的洗淨至沒有看到混濁即可
2.牡蠣瀝乾，或使用除防紙巾吸乾水份
3.白菜切成條、蘿蔔及豆腐切成塊放入鍋內，並且加入海帶芽與蒟蒻等食材
4.挖取紅味噌1匙與白味噌1.5匙，攪拌均勻後抹於土鍋鍋邊，有點像是水泥抹牆面的方式抹上鍋邊
5.加入700cc的水，不超過味噌醬的最下緣，並且開火加熱煮滾
*透過土鍋本身的熱度，讓味噌漸漸的有柴燒的味道出現，再藉由水與食材滲出的原汁讓湯頭增加，慢慢的融化味噌讓湯頭越來越濃郁，煮出來的食材層次也會保有更原先的原味鮮度，勝過於味噌鍋
6.完全煮滾後，加入五花肉、牡蠣，開大火煮熟後即完成！
：
#賽食譜｜ #鮭魚炊飯
疫情不能出門，就來看看食譜吧♡
食材不會難取得，大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成！
方法更簡單，把食材一次放入後，
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水，
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可！
跳起來後等待10-15分鐘就可以吃啦♡
*此土鍋大小為4-5人份
· 食材：
鮭魚2-4條（根據喜好）
白米 1.5杯
毛豆 20-30克
玉米筍 7-10條
菇類 20克（不使用香菇）
洋蔥 1顆
↟ 調味：
鹽巴 適量
味醂 15克
芝麻油 15克
黑胡椒粉 適量
✎ 作法：
1. 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分，並且放入土鍋
2. 放入1.5杯的水（米：水比例—1:1）後加入毛豆，靜置20分鐘（此刻準備其他食材）
3. 將菇類與玉米筍洗淨，切成塊狀（適口的大小）
4. 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小，建議不要太長，最後拌勻時較可節省時間
5. 將鮭魚放入土鍋內，以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰（不推薦大火，容易溢出土鍋）
6. 聽到沸騰聲音後，開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘
7. 此時準備洋蔥丁
8. 15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍，再次蓋上蓋10分鐘（無須開火，利用土鍋的特性將食物悶熟）
9. 10分鐘後，加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味
10. 拌勻後即可上桌！
✧ 因為土鍋本身的保溫效果很好，所以可以利用悶的方式將米及其他食材悶熟。
✧ 可以根據食材特性決定加入時間，菇類後面才放入是因為想要保留脆口的感覺，如果擔心的朋友可以在一開始開蓋（步驟6）時就放入菇類。
#賽與富士 #食譜分享 #簡易食譜 #懶人食譜 #食譜 #影音食譜 #鮭魚料理 #生活紀錄 #生活美學 #生活日常 #生活感 #生活とフィルム #生活クラブの消費材 #生活の知恵 #生活改善 #生活雜貨 #生活方式 #日常生活 #日常 #日常攝影 #主婦日常 #煮婦日常 #主婦日記 #煮婦魂 #煮飯 #煮婦日常 #煮婦生活 #煮婦人生
食材： 白菜0.5顆豆腐200g 青蔥適量紅蘿蔔0.5根洋蔥0.5顆火鍋湯料適量火鍋肉片250g 韭菜1把辣椒粉適量白芝麻辣豆瓣醬2大匙雞高湯1200ml 鰹魚粉1.5小匙 ... ... <看更多>
快速 土鍋料理 土鍋續熱度很好很適合燉煮一樣先熱鍋爆香洋蔥 、青蔥 燉煮肉類加點蔥段整體會更香肉類拌炒至七八分熟後就可開始調味這鍋使用燒肉醬、 ... ... <看更多>
土鍋料理 在 【土鍋】也能做西班牙海鮮飯！滿鍋海鮮好吃到停不下來！黃色 ... 的推薦與評價
【 土鍋 】也能做西班牙海鮮飯！滿鍋海鮮好吃到停不下來！黃色米飯吸滿高湯這樣做！日式簡易家庭 料理 食譜輕鬆做出成功率超高的異國 料理 ！Best recipe for ... ... <看更多>