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珍奶跟地瓜球真的是我的愛♥️
關在家多久、就多久沒買這些食物😔
畢竟外食經過太多人的手
也無法對食物再次消毒
那就自己做囉！
配方如下👇🏻👇🏻
烤地瓜去皮250g
樹薯粉100g
牛奶10g
糖30g
（我用紫地瓜比紅地瓜不甜，若用紅黃地瓜可以再減糖或不加糖！我平常飲料喝微糖覺得這樣配方剛好哦！）
地瓜壓成泥之後，先加糖跟牛奶混合最後加粉混合就可以搓圓囉！油少少就可以炸，開小火放地瓜球，邊翻炒炸邊觀察顏色，顏色慢慢變就可以開始用漏勺壓壓壓～壓下去就澎起來！最後覺得差不多就轉中火逼油（大概一分鐘就好，不然會黑掉！）就完成了。
備註❶地瓜大小不一定，可以先量自己的地瓜重量，然後開啟你的計算機～假設地瓜是200g：
200除250=0.8
樹薯粉100乘0.8=80就是你加的量
其他以此類推⋯
備註❷我家存糧都是烤地瓜，用蒸地瓜也可以，不過可能比較濕，粉會需要多加一點。
其實前面我失手兩次，這個方法是成功的那一次！氣炸版就是紮實的QQ蛋，油炸版溫度難掌控我是臭火乾了😂而且還爆炸油！只有少少油炸出來的最好吃！
啊下一道要做什麼🤔
雙色地瓜圓紅豆湯
天氣早晚轉涼了～
就想來碗熱呼呼的紅豆湯。
地瓜圓用現有的模具壓出可愛造型，
孩子自己動手做，讓甜點更好吃了😋！
-----------
(紅豆湯)
材料:
紅豆一米杯
水5-6米杯
砂糖少許
步驟:
1.將紅豆洗淨後，加入蓋過紅豆的水量，浸泡2H(有時間的話可以浸泡8H)
2.倒出浸泡的水，再加入5-6杯熱水
3.電鍋外1杯水蒸至跳起後悶30分鐘，重複兩次
4.再拿出試吃看看紅豆是否OK，不OK的話再加半杯水蒸在悶，
紅豆煮熟後拿出用瓦斯爐再加入砂糖煮到融化即可。
(地瓜圓)請依造寶寶吞嚥與咀嚼能力給予
材料:
蒸熟地瓜泥100g
樹薯粉30g
日本太白粉10g
步驟:
1.將地瓜蒸熟後，倒出多餘的水分，取100g
2.趁熱倒入粉類攪拌成糰即可(地瓜不甜的話可加少許糖)
3.在桌面撒上些許太白粉防沾，在將地瓜麵糰桿平，用模具壓出造型
4.放入滾水中煮到浮出水面在煮2-3分鐘撈起放進紅豆湯內完成
雙色地瓜圓紅豆湯
天氣早晚轉涼了～
就想來碗熱呼呼的紅豆湯。
地瓜圓用現有的模具壓出可愛造型，
孩子自己動手做，讓甜點更好吃了😋！
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(紅豆湯)
材料:
紅豆一米杯
水5-6米杯
砂糖少許
步驟:
1.將紅豆洗淨後，加入蓋過紅豆的水量，浸泡2H(有時間的話可以浸泡8H)
2.倒出浸泡的水，再加入5-6杯熱水
3.電鍋外1杯水蒸至跳起後悶30分鐘，重複兩次
4.再拿出試吃看看紅豆是否OK，不OK的話再加半杯水蒸在悶，
紅豆煮熟後拿出用瓦斯爐再加入砂糖煮到融化即可。
(地瓜圓)請依造寶寶吞嚥與咀嚼能力給予
材料:
蒸熟地瓜泥100g
樹薯粉30g
日本太白粉10g
步驟:
1.將地瓜蒸熟後，倒出多餘的水分，取100g
2.趁熱倒入粉類攪拌成糰即可(地瓜不甜的話可加少許糖)
3.在桌面撒上些許太白粉防沾，在將地瓜麵糰桿平，用模具壓出造型
4.放入滾水中煮到浮出水面在煮2-3分鐘撈起放進紅豆湯內完成
材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料：
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
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第ㄧ間登上「米其林必比登推介」的甕缸雞餐廳-東山棧
這是ㄧ間所有菜都好吃的餐廳😎
怎麼說呢？
就連ㄧ道很普通的「炒地瓜葉」都被全家人讚不絕口！有用電腦挑過安捏～
超嫩～超會炒～超好吃！😋
高麗菜很明顯也是選自「高山」高品質鮮脆甜的高麗菜⭕️
還有雞汁燜筍我也很愛！
🐥必點的甕缸雞就不用說了！
鮮嫩多汁美味可口！火侯剛剛好✅
他們家的雞一定有在運動😆
唯一的遺憾就是：我太晚發現了😂
好餐廳歡迎大家分享出去👍
香緗已納入口袋名單😎
#2020米其林指南必比登推介
#2021米其林指南必比登推介
#台中北屯區美食
#大坑人氣甕缸雞
東山棧甕缸雞
官網：http://www.0911457718.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/dongshanzhen/
台中市北屯區東山路一段380號
04-2239-9009
04-2437-8772
091457718
營業時間：11:00~21:30(全年無休)
