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🌮台南雖然以小吃、美食聞名，但南美洲主題的異國料理卻相對稀少。今天要介紹的墨西哥捲餅主題餐廳：🇲🇽Dakou Taco👄大口塔口墨西哥捲餅🌯，就是相當稀少的墨西哥美食餐廳。圖文介紹：http://bit.ly/2TUsIWm
Dakou Taco｜大口塔口墨西哥捲餅
地址：台南市中西區民族路二段165號
電話：06-2212587
營業時間：11:30 - 20:30
公休：週一
午餐風景～
墨西哥塔可餅
牛肉與雞胸口味
酪梨莎莎醬
番茄莎莎醬
氣炸馬鈴薯薯條
堅果水果沙拉
兒子現榨的柳橙汁
沒澎起來的口袋麵包，改做異國料理墨西哥塔可餅一樣受歡迎。
這也是孩子們第一次嘗試吃Taco，原本就熱愛酪梨醬，跟麵包還有烤肉結合在一起，孩子們好像發現新大陸，一吃就停不下來。
偶爾變化一下，吃抗氧化與維生素豐富的地中海型飲食料理，對健康很有幫助。
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【酪梨莎莎&番茄莎莎食譜】
★酪梨莎莎：
酪梨 1顆
洋蔥 半顆
番茄 1顆
香菜 適量
蒜頭 1小瓣
檸檬汁 1～2大匙
鹽、黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
★番茄莎莎：
紅番茄 2顆
小黃瓜 1條
紫洋蔥 半顆
葡萄柚 半顆
蒜頭 1小瓣
萊姆汁 1～2大匙
鹽、黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
(喜辣的加紅辣椒碎)
★各別食材切丁，混合即可。
番茄注意要完全去籽，減少出水
洋蔥切丁後，可泡冰水去除辛辣味
生食料理要把所有食材表面的水分擦乾
器具表面也是，避免生菌，保存時間也較長
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簡單上手的烤雞胸食譜複習
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/3166420536747696/
沙威瑪、烤雞胸食譜
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4286965418026530/
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#墨西哥捲餅
#taco #tacos
🌮台南雖然以小吃、美食聞名，但異國料理卻相對稀少。除了比較常見的義法餐點外，其他國家的主題餐廳根本屈指可數，像今天要介紹的墨西哥捲餅主題餐廳：🇲🇽Dakou Taco👄大口塔口墨西哥捲餅🌯，就是相當稀少的異國美食餐廳。
我剪這支影片剪的特別痛苦，會讓人一直流口水欸！在台灣難得有機會一次吃這麼多家做的墨西哥料理，大概也只有一年一次！@辣翻塔可節
辣翻塔可節製造的氣氛很好，還有傳統墨西哥舞蹈表演以及墨西哥流浪樂隊！
This video was extra hard to edit, because seeing all of the tasty tacos just makes me crave tacos all over again! It's not often that one gets the opportunity to try so many different restaurants' tacos all at once in Taiwan, basically just this one time a year! @Fiesta del Taco
Los Primos Tacos（不是業配）
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1.變捲餅：生菜輕食捲
材料：
墨西哥餅皮 1張/ Mexican taco 1
炸雞 適量/ fried chicken
生菜 適量/ lettuce
番茄 適量/ tomato
優格 適量/ yogurt
作法：
1. 烙過的餅皮擺上生菜、優格、番茄塊、炸雞。
2. 捲起後直接食用即可。
2.變點心：花生醬烤餅
材料：
A
墨西哥餅皮 數張
B
花生醬 適量/ peanut butter
C
奶油 適量/butter
細砂糖 適量/sugar
作法：
1. 烙過的餅皮趁熱抹上花生醬，對折再對折即可。
2. 烙過的餅皮趁色抹上奶油、撒上細砂糖，再對折即可。
3.變蛋餅：酥脆蛋餅
材料：
A
墨西哥餅 1張/ Mexican taco
B
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 20公克/scallion 20g
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入墨西哥餅皮，將雙面煎至金黃焦香。
2. 將餅皮拿出，鍋中倒入拌勻的材料B，煎至蛋液冒泡、邊緣略凝固後將餅皮蓋上。
3. 將蛋煎至金黃且熟後將餅捲起即可。
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楊桃美食網
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三種口味墨西哥捲餅 Burrito !!! 我跟 Ken 還有身邊吃過的很多朋友都超愛，食譜分享給大家～
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〖Burrito 墨西哥捲餅常用食材〗
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨沙沙醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
【Taco Seasoning】
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
1湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
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〖食譜1｜Breakfast Burrito 馬鈴薯培根蛋捲餅〗
【份量】
材料可以包4~6個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
馬鈴薯 2顆
雞蛋5顆
培根 1 包
奶油 1 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
【準備工作】
1. 將馬鈴薯切丁備用
2. 把蛋打進容器裡攪拌均勻
【步驟】
1. 開中小火，在鍋中放入培根煎至出油、酥脆，起鍋備用
2. 將馬鈴薯丁加入利用剛剛培根出的油，中火翻炒均勻至金黃色，起鍋備用
3. 不加油，將把蛋液加入鍋，與一茶匙奶油炒到 8 分熱，起鍋備用
4. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
5. 接下來把炒好的食材 (雞蛋、馬鈴薯、培根、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油) 包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Chicken Fajita Burrito 三色洋蔥鐵板雞〗
【份量】
材料可以包4個 6” tortilla大小的 Burrito
【主材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
雞胸肉 400g
洋蔥2顆
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
青椒1顆
【調味料】
2湯匙 (30 ml) 橄欖油 Olive Oil
2湯匙 (30 ml) 紅椒粉 Paprika
1湯匙 (15 ml) 孜然粉 Cumin
適量 鹽 Sea Salt
適量 黑胡椒 Black Pepper
【準備工作】
1. 將紅甜椒、黃甜椒用水清洗、瀝乾備用
2. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒去籽，切小丁
3. 將雞胸肉切丁成一口大小
【步驟】
1. 開中火，在鍋中加入橄欖油，放入三色椒、洋蔥拌炒到出水變色後，起鍋備用
2. 在同個鍋中加入橄欖油，將雞丁跟 Taco Seasoning、適量的鹽和胡椒以中火炒3分鐘左右到雞熱後起鍋
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材（雞肉、三色椒、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Beef Burrito 墨西哥牛肉捲餅〗
【份量】
材料可以包5個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
牛絞肉 120克
洋蔥2顆
玉米 半罐
生菜 1/4顆
【調味料】
Taco Seasoning
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
2湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
鹽 適量
黑胡椒 適量
1湯匙 橄欖油
【準備工作】
1. 將洋蔥切丁備用
2. 將生菜切小段
【步驟】
1. 開中小火，在鍋中加入橄欖油
2. 放入洋蔥炒至焦糖化後，放入牛絞肉、適量的鹽和胡椒翻炒均勻，起鍋備用
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材 (洋蔥牛肉、玉米、生菜、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖推薦〗
每吃一口Burrito可以舀一大口莎莎醬、酪梨莎莎醬或酸奶搭配食用，會讓它口感增加 酸甜creamy風味更優！
〖小技巧 Tips〗
如果想要Burrito 更美味的話可以再把捲好的餅放回平底鍋
用中火稍微煎到表面金黃酥脆，這樣Burrito 也不容易打開！
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