關於 墨西哥玉米杯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｜2020/6｜
有沒有喜歡與朋友小酌一杯的朋友🍷
多了一個非常愜意的墨西哥餐酒館介紹給大家
在中華路及篤行路交叉路口附近一間老宅改建的三樓
露天小酒館加上舒服的椅墊位置不多但卻非常舒服的環境👌
再來上一杯調酒完全就是非常享受呀😌
⚠️店家入口有點難找，如果找不到可以打電話給他們喲👌
♡
餐點部分有墨西哥小吃及調酒，目前品項不多菜單還在調整中！
Corn cup是採用糯米玉米口感比較有嚼勁的，加上自製辣椒醬香菜醬搭配酸甜汁很有層次，很道地的墨西哥街邊小吃🤤
塔可的部分一份兩個，餅皮是道地墨西哥人用玉米粉製作，餅皮Q度跟香氣都吃得出來，上面放上墨西哥豬五花拌辣醬在加上芒果帶點甜的口感！炒辣鳳梨洋蔥整體甜鹹甜辣的口感很特別
莎莎醬玉米片Salsa的部分也是店家自製的
酸甜口感也是經過一次次調味而成可以感受到店家的用心👏🏻
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那天喝到的調酒是尼格羅尼Negroni🍷
是琴酒、甜型苦艾酒及肯巴利(Campari)搭配而成
草藥酒帶點微苦，甜苦艾則是有甜的口感！
有把比例苦的部分降低尾韻帶點苦，
我覺得喝起來還蠻豐富的口感！
上面放上「烤羽衣甘藍」富有維他命帶點微苦
但是意外的發現苦甜結合有點像考海苔的感覺
可以先喝酒在搭配一起吃！！
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▪️#豬五花塔可TACO $350
▫️#墨西哥玉米杯 $150
▪️#莎莎醬玉米片 $150
▫️#圈x吃 #圈x台中 #綠境 #Verde綠境 #台中美食 #台中酒館
▪️台中市中區篤行路17號3樓
▫️週五六 20:00 - 02:00
▪️0919-440-257 @ Verde 綠境

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[#吃貨露西in台中］
➡️TACO豬五花塔可$350（+$10附Tequila shot）
➡️墨西哥玉米杯🌽$150
➡️莎莎醬與玉米片$150
➡️辣鳳梨瑪格麗特🍍$350
➡️玫瑰夫人🌹$300
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✔️如果看過 #Manni很多咖啡 那篇文章的朋友，應該對他們家獨特風格很有印象，在三樓，近期也開了姐妹店酒吧 #Verde綠境 ，走進這裡，剎那間以為置身國外，輕快拉丁美洲的音樂讓人忍不住隨之搖擺，當天的派對看到不少參加者們在空地上隨著樂聲恣意擺動身體，享受在這熱情的氛圍中，看著這般光景，我強烈感受到這家酒吧的與眾不同。
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✔️墨西哥小吃基本的 #莎莎醬與玉米片 是較為常見的，選用皮薄肉多,辣度低,口味清甜的墨西哥辣椒和新鮮番茄、洋蔥、檸檬汁製成的莎莎醬令人手停不下來！ #TACO豬五花塔可 使用黃玉米製成的玉米餅皮（連餅皮都很道地！）豬五花抹上五種墨西哥辛香料、新鮮鳳梨醃料，再淋上店家特製芫荽綠辣醬和檸檬汁，大口咬下相當過癮！😋怕辣的朋友要小心食用～
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✔️ #墨西哥玉米杯 Elote en vaso 是絕對在外面看不到的小吃！杯緣和底部上了一層自製辣美乃滋，放入拌了碎香菜的甜玉米，撒上洋蔥，再淋上檸檬甜汁和些許用乳酪和芫荽結合的手工醬料，香菜控一定會喜歡這款口感酸甜、鬆脆、火辣又多汁的道地玉米杯，色澤繽紛，味道清爽，真的沒想到玉米也能有如此新意！小小杯卻很獨特的點心！👏🏻👏🏻
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✔️ #玫瑰夫人 基底為玫瑰龍舌蘭、蜜桃利口酒加上新鮮莓果和檸檬汁，聞得到優雅玫瑰香，口味偏甜，適合女孩的一款酒，如果不嗜酒者這款也能做成無酒精版本～ #辣鳳梨瑪格麗特 比起一般瑪格多加了鳳梨汁與paprika辣椒糖，杯緣也以新鮮辣鳳梨切片點綴，鳳梨的酸和墨西哥的辣結合出巧妙的風味十分印象深刻！不禁佩服調酒師的創意，每一道餐和酒都有濃濃的拉丁風情，熱情且奔放！( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
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✔️當天下午在吧台小酌，微醺看著人們熱舞，或是外國人放聲大笑，彷若來到墨西哥街頭，雖然場地不大，卻成功營造出異國風情，疫情稍微減緩但今年仍不適合出國，週末就和朋友相約綠境吧，暫時拋開煩惱，在這放鬆的小酒吧，嚐嚐道地的小吃，喝喝小酒～☺️

☎️0919440257
⏰20:00-02:00(只營業五六）
📍台中市中區篤行路13號3F
#露西吃貨地圖 #Verde綠境 #波波發胖台中 #yummyday台中 #bar #bistro #cocktail #taichung #taichungfood #mexico #台中美食 #台中美食推薦 #台中餐酒館 #台中 #台中酒吧 #調酒 #墨西哥 #餐酒館 @ Verde 綠境

⬅️照片往左滑 #綠境 #Verde
📍台中市中區篤行路13號3F
☎️ 0919 440 257
🏠 週五週六 20:00-0200
Ig : @verdetaichung ————————————————————————
前陣子很多人私訊的台中酒吧 來囉🙋🏻‍♀️ [#Verde 綠境_以與地球綠環境和平共處為原則自處
熱帶的台灣和地球背面的墨西哥各自兩端
一樣以農立國、一樣在日常生活手邊
展現了許多自然元素和亞熱帶風情
當然有別處喝不到的特色調酒和mocktail
當然有墨西哥街邊小吃
但你必須安靜
安定你的心
只跟身邊的人輕聲交談]
👉🏻文字擷取自綠境FB上的介紹，綠境是一間隱密、有個性的特色的酒吧，上樓前必須經過咖啡廳走上長長的走廊，每一步都讓人期待著下一秒會發生甚麼事情，目前營業時間為週五、週六的晚上八點自凌晨兩點，可不是想來就可以來呢! 建議大家前往綠境前可以先打電話預約或詢問店家喔
👉🏻#TACO豬五花塔可 $350 (+$10 附tequila shot)
使用黃玉米製成的玉米餅皮，內餡的豬五花抹上五種墨西哥辛香料與新鮮鳳梨醃料，烤到吱吱冒，再淋上verde特製香辣清爽的芫荽綠辣醬和檸檬汁
👉🏻#墨西哥玉米杯 $150
杯緣和底部上了一層自製辣美乃滋,加入碎香菜、甜玉米、洋蔥絲，使用紫色和黃色的玉米增加入口的層次，淋上檸檬甜汁和些許用的手工verde sause,小小的一杯卻讓我印象深刻。直到離開前辣美乃汁的味道依然在口中徘徊
👉🏻#莎莎醬與玉米片$150
莎莎醬選用辣度低,口味清甜的墨西哥辣椒和新鮮的番茄、洋蔥、檸檬汁mix
，還記得去年在美國吃了#dennys 的玉米片，上頭淋上滿滿sour cream和炒過的辣番茄讓我對墨西哥料理直接改觀，從來沒想過簡單的料理方式和玉米片可以這麼的match
👉🏻#RosyLady 玫瑰夫人
玫瑰龍舌蘭、新鮮莓果、蜜桃利口酒、檸檬汁
這杯真的是我的酒，在暗處也能看到微微的粉色，讓人充滿少女心。入口為甜甜的莓果味，酒精濃度不會太高，不過因為我是真的不太會喝酒，大概喝了三口就開始暈了，還好這次帶的小助手，可是跑遍台中的酒吧，對各種調酒很有經驗。
👉🏻#Margarita 瑪格麗特
龍舌蘭、酸甜汁、白柑橘香甜酒
以龍舌蘭為基底，這杯酒感偏重，搭配墨西哥料理使餐點的辣感瞬間放大，杯緣上的鹽口讓整體好入口，增加層次
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用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜

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1. 起司絞肉玉米餅
份量：8份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥，切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1.1 在烤盤上塗上一點油後，將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上，並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜，然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後，撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折，並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣：可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住，這樣在烘烤時就不會打開來。

2. 雞蛋薯餅
份量：6份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：50分鐘
難易度：簡單

所需材料：
570 g 馬鈴薯，刨絲
1 顆中型洋蔥，切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜，切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿，切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花

作法：
2.1 在烤盤上抺上一點油，然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅，讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞，然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。（影片中以簡化的方式呈現，但​​依此作法操作，效果會更好。）

3. 烤盤蛋糕
份量：8份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠

作法：
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後，倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後，搭配楓糖享用。

這個有淡淡橘色的起司蛋糕，也會帶給你天堂般的體驗：https://youtu.be/h4jsmgAEguM

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臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩

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份量：6–8人份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：50分鐘
冷藏時間 (可選)：一夜
難易度：簡單

所需材料：
約 15 張墨西哥玉米餅
300 g 奶油乳酪
2–3 顆牛番茄，切片
300 g 菠菜葉
150 g 帕馬森起司粉
200 g 義式臘腸片，小片
200 g 義式臘腸片，大片
500 g 番茄醬
600 g 切達起司絲及莫扎瑞拉起司絲
約3 把羅勒葉
圓形扣環蛋糕模 (直徑: 26 cm)
細長的玻璃杯或餅乾切模

玫瑰臘腸部份：
300 g 原味義式臘腸片
300 g 辣味義式臘腸片
小玻璃杯，直徑 5 cm

作法：
1. 在圓形扣環蛋糕模裡抺油後，半交疊地鋪上5張墨西哥玉米餅。
2. 在底部抺上奶油乳酪，然後依序放上番茄片、菠菜葉、帕馬森起司粉及大片的義式臘腸。
3. 用1張墨西哥玉米餅蓋住所有餡料，並用手壓緊。
4. 重覆上述2個步驟，直到蛋糕模裝半滿，並非常用力地壓緊所有餡料。然後用玻璃杯或餅乾切模在餡料上切出6個圓圈，並在最上層的墨西哥玉米餅上撒上帕馬森起司粉。
5. 現在再鋪上一層墨西哥玉米餅，然後在上面抺上番茄醬，再擺上起司絲、小片義式臘腸片和羅勒葉，再鋪上一層墨西哥玉米餅。重覆分層放上上述食材，直到蛋糕模填滿為止。
6. 最後一層蓋上墨西哥玉米餅，並將旁邊的餅皮向內壓。
7. 將蛋糕模倒扣在烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤45至50分鐘。
小秘訣：在烘烤前，將倒扣的蛋糕模放入冰箱冷凍一夜，會讓每一層玉米餅有足夠的時間吸收水份而變厚。
8. 烘烤時，來準備義式臘腸玫瑰。如影片所示的方法，利用玻璃杯將義式臘腸片擺成一朵玫瑰。
9. 烘烤後讓玉米餅披薩稍微冷卻一下，同時加熱剩餘的番茄醬。取下蛋糕模後，將番茄醬倒入洞裡。
10. 在洞口擺上義式臘腸玫瑰，並在旁邊放上羅勒裝飾。

這個臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩，是否勾出了你的披薩魂？那麼就來試試這道DIY披薩麵團烘培出起司螺旋披薩餅吧：https://youtu.be/eZ9vp_oCQa8

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分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒

♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點

安九推薦：分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理

義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛

#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想，疊加素食界主廚團隊的創意與信心，擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。

▫️迎賓茶
一上座，服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶，又稱長壽茶，氣味香甜、尾韻回甘，又不含咖啡因，晚上喝也很安心，用餐中途也會持續補充加溫。

▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇，安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。

｜清燉牛蒡腰果盅｜
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過，香菇牛蒡的甜香，加上熬軟綿密的腰果，儼有宮廷菜的架式，是安九非常喜愛的一道。

｜南瓜鮮蔬濃湯｜
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效，蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜，喝起來濃郁飽足。

▫️開胃菜
桂香精緻臻品，由三道冷盤小點組成，會隨季節變動，安九此次享受由左至右，分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍，無疑本日顏值罪的餐點，這邊想特別介紹分子芒果優格，分子料理是門科學廚藝，追求味覺與視覺連結的顛覆，看著眼前的半熟蛋，吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味，這就是分子料理的魅力。對安九來說，在這裡用很實惠的價格可以初體驗，已經很興奮。

▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇

｜手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬｜
這道安九和朋友一致認為本日第一，酥皮香脆包裹綿密內餡，紫地瓜、香菇、荸薺完美融合，單吃就很美味，搭配莎莎醬，就有種墨西哥料理的感受了，清爽微辣消暑的夏日風情，旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲，顏值一樣非常高，可惜餅皮偏乾，內餡也還好。

｜油醋洋菇｜
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤，切片洋菇的鮮味，搭上黑芝麻醬的香純，包裹清爽的芝麻葉，也是安九很愛的一道。

▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇，安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。

｜手炒椒麻鍋物｜
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋，非常驚喜，比起辣味更著重麻，愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個，小火鍋自煮菜盤，整餐都是熱騰騰的，也是不錯的選擇。

｜三杯猴頭菇｜
俗話說「山珍猴頭，海味燕窩」，猴頭菇營養價值高，近年來也越受歡迎，以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害，這次很可惜未能嚐到，但是從三杯猴頭菇中，就可以感受到猴頭菇的香氣，嚼起來勁Q彈，表現優異，三杯中除了滿滿的猴頭菇，也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜，非常豐盛。

[小結]
優：環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺：價格偏高、桂香套餐屬於家常料理

品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30（最後點餐時間20:00）
💸酌收10%服務費

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