自己煮飯、在家吃飯吃習慣了,今晚出門吃一餐隨便噴掉好幾張百元鈔...而且還覺得在家吃比較好吃,真的是件很傷心的事情
於是邊吃邊回想,中午煮麵條直接搭配一包大成主廚的古早味滷肉燥只要57元😏
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母女兩人就吃的嚇嚇叫,吃到暗自竊喜說爸爸出門工作沒口福真是太可惜了 XD ,然後開始後悔早知道回家自己煮晚餐就好 XD
照片裡的宮保雞丁,雞肉吃起來是嫩的,小孩竟然也愛吃,雖然會辣卻還是想吃,真是太可愛了
(我這次隨便一買就是20幾包,運費攤下來一包多個8塊很OK)
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#古早味滷肉燥一包只要57元,我自己這次已經下單10包!
不只可以配白飯,用來淋在青菜、煮肉燥麵都好好用!
這個滷肉燥是會有黏性的,肥瘦適中,搭配白飯有夠讚!一包大約搭配3~4碗白飯,香甜入味~
另推泰式香辣打拋豬、泰式椰香綠咖哩雞、傳香滷豬腳、紅燒牛腩、三杯嫩雞~都是百元以內
即便是肉多又嫩的鮮茄煲牛腩、也不超過150元!
※留言處有影片直接看份量👍
這樣煮一桌不但省時、省荷包,大家又吃的開心,再煮個湯或青菜就很豐富了
#大廚上菜只需6分鐘
#從農場到餐桌食在好安心
雖然我還蠻愛自己做菜,但是之前每天煮、每天想花樣,已經煮到懷疑人生,於是最近開始使用各種冷凍料理包都來,不用費心思多想要煮什麼~美味餐點馬上就上桌
這對於工作顧家庭兩頭燒的的爸爸媽媽們來說真的是救星
🎉五星主廚家常菜上桌
❶鮮茄煲牛腩
❷紅燒牛腩
❸泰式香辣打拋豬
❹古早味滷肉燥
❺傳香滷豬腳
❻泰式椰香綠咖哩雞
❼家香三杯嫩雞
❽宮保雞丁
泰式打拋豬和綠咖哩都好有異國風味~
而打拋豬份量好多,也非常入味,其實一包可以配好幾碗白飯,非常划算!
綠咖哩我自己很愛,肉多微微辣,肉很滑嫩
那個醬配白飯真的絕了~我每次都是火速掃光一盤
宮保雞丁的肉是嫩雞肉塊,不怕牙口不好咬不動
但它是有微辣的哦~
桐德黑豚🐖
嚴選鹿野土雞🐓
在地純淨飼養 肉質細緻甘甜
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,想從揉麵團階段製作傳統刈包,需要花費不少時間。但是只要跟瓦肯做好朋友,就可以省下不少時間,以及清潔鍋具的麻煩 但克里斯丁這次做的,可能很多人認為會有點不夠地道,畢竟加了"一點點橄欖油"咕嚕咕嚕咕嚕... 麵皮食譜: 中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,清水130cc, 速發乾酵母1/2...
「大廚上菜只需6分鐘」的推薦目錄:
大廚上菜只需6分鐘 在 Facebook 的精選貼文
這一桌你們看的出是料理包上菜嗎?一直聽說大成主廚餐桌料理包很好吃,這是真的!我自己試過馬上成主顧,#古早味滷肉燥一包只要57元,我剛才已經下單10包!
這個滷肉燥是會有黏性的,肥瘦適中,搭配白飯有夠讚!一包大約搭配3~4碗白飯,香甜入味~
另推泰式香辣打拋豬、泰式椰香綠咖哩雞、傳香滷豬腳、紅燒牛腩、三杯嫩雞~都是百元以內
即便是肉多又嫩的鮮茄煲牛腩、也不超過150元!
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這樣煮一桌不但省時、省荷包,大家又吃的開心,再煮個湯或青菜就很豐富了
#大廚上菜只需6分鐘
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雖然我還蠻愛自己做菜,但是之前每天煮、每天想花樣,已經煮到懷疑人生,於是最近開始使用各種冷凍料理包都來,不用費心思多想要煮什麼~美味餐點馬上就上桌
這對於工作顧家庭兩頭燒的的爸爸媽媽們來說真的是救星
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❶鮮茄煲牛腩
❷紅燒牛腩
❸泰式香辣打拋豬
❹古早味滷肉燥
❺傳香滷豬腳
❻泰式椰香綠咖哩雞
❼家香三杯嫩雞
❽宮保雞丁
泰式打拋豬和綠咖哩都好有異國風味~
而打拋豬份量好多,也非常入味,其實一包可以配好幾碗白飯,非常划算!
綠咖哩我自己很愛,肉多微微辣,肉很滑嫩
那個醬配白飯真的絕了~我每次都是火速掃光一盤
宮保雞丁的肉是嫩雞肉塊,不怕牙口不好咬不動
但它是有微辣的哦~
桐德黑豚🐖
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大廚上菜只需6分鐘 在 Facebook 的精選貼文
這個大雨滂沱真是適合當個懶惰煮婦!(睡覺都來不及了)
如果三餐煮飯讓你感到厭世翻白眼不知道要煮啥了!一定不能錯過這一團啦
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🫕開團日期: 8/5-8/11
#享點子即食餐包✨五星主廚家常菜上桌✨
大成主廚餐桌手路菜每一道料理包我們都全部品嚐過啦!真的是方便!而且是美味的!
更棒的是份量十足不空虛的!而且很多時候就是退冰加熱或是丟電鍋蒸熟就好!
(有的冷凍食品包你們懂的就是很空虛不然就是口感有差)
🥙份量紮實,食材真材實料掛保證不空虛就是大廚手路菜
👩🍳口味都是主廚精心烹飪有夠好吃!
🍜懶惰的只要加上青菜、白飯或麵條, 10分鐘內上菜不是問題!(拜託放過忙碌的媽媽)
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🔅美食包推薦🔅
🐔宮保雞丁(如果你愛吃辣拜託選這個 一包我一個人就獨享超過癮)
🌶泰式香辣打拋豬(個人熱愛!份量可以2-3人吃)
🐖傳香滷豬腳 (這個超棒超棒超棒! 一道出來就是奢華還可以+麵線)
🐂鮮茄煲牛腩(雙寶心中的第一名🥇)
🐃紅燒牛腩 (雙寶要求必備款)
🍗古早味滷肉燥(奶爸最愛古早味)
泰式椰香綠咖哩雞(超開胃好好吃👍)
🥣家鄉三杯嫩雞(驚為天人的美好肉質與口味!這就是經典菜!)
每一道菜就是我們記憶中的那種味道!真心不騙!像我這麼會做菜(真敢說~)也會遇到很懶去備料的時候!😴😴😴
而且這些菜色都是要花比較多時間或食材還不一定用得出好味道的XD
所以我覺得只要加熱就可以吃真是放媽媽一條生路啊!
除了好吃當然大成是大品牌!用料、檢驗都不馬虎!更是吃的安心放心啦!
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#最佳居家美食包推薦
#大成主廚餐桌手路菜
#雖然外面可外用了但我覺得在家用餐比較安心
#大廚上菜只需6分鐘
#從農場直送餐桌
大廚上菜只需6分鐘 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
想從揉麵團階段製作傳統刈包,需要花費不少時間。但是只要跟瓦肯做好朋友,就可以省下不少時間,以及清潔鍋具的麻煩
但克里斯丁這次做的,可能很多人認為會有點不夠地道,畢竟加了"一點點橄欖油"咕嚕咕嚕咕嚕...
麵皮食譜:
中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,清水130cc,
速發乾酵母1/2茶匙,砂糖15g,橄欖油20g,鹽1/8茶匙
內餡食譜:
豬五花6片、醬油1湯匙、糖1湯匙、鹽與胡椒、味碄1湯匙、酸菜與香菜些許、花生粉、辣椒些許
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📍居家必備的廚房好幫手,燉煮、舒肥、發酵、烘焙、油封樣樣通
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼? 煮義大利麵的"三小"秘訣|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
大廚上菜只需6分鐘 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
1960年代尾,大師公的上司是潮州人,很懂得吃,當時曾帶大師公到中環一間潮州私房菜。表面上那是一家抽紗貿易公司,實際上做私房菜,只有老闆兼大廚及一個叫阿Dee的夥計。最常去的是九零年代及二千年代初,其中一道菜普寧豆醬蒸蟠龍大鱔是常點的菜式。自從私房菜關門後已很久沒有吃潮州菜,今次想懷舊一下,做普寧豆醬蒸蟠龍鱔,
於是與大師公到尚興潮州飯店,要了普寧豆醬蒸鱔,竟然考起了大廚!大廚年約60,從廚房出來問是否用普寧豆醬,似乎他極少用普寧豆醬來蒸鱔呢!它的味道比當年吃的較鹹,回家自己調校味道,蒸出來時一試,大師公立即表現出一個滿意的笑容。阿Dee,想念你!
材料(4人用):
1. 白鱔 1條,淨重約750克,放入雪櫃(請魚檔用滾水淥鱔去潺)
2. 潮州普寧豆醬 3湯匙
3. 白胡椒粉 1/8茶匙
4. 老薑 50克,切幼絲
5. 葱 6條
6. 花生油 3湯匙
7. 越南60度魚露 1茶匙
8. 黃糖 1/2茶匙
9. 老抽 ¼茶匙
做法:
1 薑切幼絲。
2 白鱔清洗乾淨,用乾淨毛巾嗦水。
3 用一把鋒利的刀將鱔切成蟠龍鱔,即整條鱔切成連串而不斷的段,每段2公分厚,中間大骨部分不能切斷。
4 胡椒粉搽勻整條鱔。
5 上菜用的深圓碟放入葱,葱上面放下白鱔,造成蟠龍狀,將3湯匙潮州普寧豆醬淋上整條鱔上面,最後撒上薑絲。
6 用鑊開大火煲滾水,蒸鱔共12分鐘,每3分鐘提起鑊蓋1秒,立即放回鑊蓋(作用是防止太多蒸氣滴入碟裏而將魚汁變稀)。
7 拿出白鱔,倒出魚汁(只需五至六湯匙魚汁)。
8 將魚汁倒入一小煲,加入魚露、糖及老抽,小火煮至滾便立即熄火。
9 燒熱3湯匙油,油熱時淋在薑絲及蟠龍鱔上面。
10 立即將煮好的魚汁淋上蟠龍鱔上面。
11 上菜後用剪刀將每段鱔剪斷,趁熱食。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
大廚上菜只需6分鐘 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
有時候,上酒樓點紹菜扒冬菇,冬菇芡汁沒有冬菇味,因為大廚貪快,沒有認真燜冬菇,只是煮個老抽雞粉芡交貨,不吃也罷。
很多人認為燜冬菇太花時間,我的方法是,每次燜冬菇會做很多,一次燜幾十隻,然後分開十包保存,先用膠袋緊緊包好再放入保鮮袋,足夠兩、三個月食用。若果請客吃飯,需臨時加菜,這些燜冬菇便大派用場。至於黃芽白,較喜歡長紹菜,尤其是葉的部分味道清甜,只需把底部較硬部分切去,留起煲雜菜湯,不會浪費。
材料(6人用):
1.黃芽白 400克
2.日本厚冬菇 16隻中型(每隻差不多大小)
3.排骨邊(又叫皇帝骨) 270克
4.麵粉 1湯匙(洗冬菇用)
5.老薑 2厚片(1片燜冬菇,1片炒黃芽白)
6.油 共2 1/4湯匙(1湯匙燜冬菇,1 1/4湯匙炒黃芽白)
7.紹酒 共2湯匙(灒酒用,1湯匙燜冬菇,1湯匙炒黃芽白)
8.粉紅岩鹽 1/4茶匙(炒黃芽白)
9.水 3/4量杯(煮黃芽白)
10.豆粉水 2茶匙豆粉 + 1 1/2湯匙水(冬菇和炒黃芽白埋芡)
醃冬菇材料:
1.薑汁 1茶匙
2.粉紅岩鹽 3/4茶匙
3.黃糖 1/2茶匙
4.胡椒粉 少許
5.豆粉水 1茶匙豆粉加1湯匙水
6.油 1 湯匙
煮冬菇材料:
1.熱水 2量杯(包括浸冬菇水)
2.天然清雞湯 1/2量杯
3.冰糖 1/2茶匙
4.胡椒粉 少許
5.麻油 1/2茶匙
6.蠔油 1/4湯匙
7.麻油 1/2茶匙
做法:
1.冬菇應選同一大小,先去蒂,用暖水浸2小時,如用花菇則需浸水6小時。
2.浸冬菇水留用。冬菇揸水後,用麵粉拌勻,有助去掉表面泥塵,每隻冬菇用水沖淨,揸乾。
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻,加豆粉水及油拌勻,醃半小時。
4.切去黄芽白底部,把葉切成約8公分長,洗淨待用。
5.燒熱水,放入排骨煮滾3分鐘,排骨沖淨。
6.中小火燒熱中型鍋子,加1湯匙油,爆香1片薑。
7.灒酒後立刻加上蓋,待半分鐘。
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油,放入排骨,加蓋煮滾,放入冬菇,不要翻動,以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
9.將燜好的冬菇取出,拿掉排骨、薑片,將冬菇汁倒入密篩,隔走細骨。
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏,加蠔油及麻油,用小火煮3分鐘,用適量豆粉水打芡。
11.中火燒熱鑊,用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香,放入黄芽白,灒酒,炒1 1/2分鐘。
12.加3/4量杯水,蓋上蓋煮5分鐘。
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻,黃芽白整齊地排在深碟裏,上面鋪上冬菇,可以上菜。
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