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【#直播：近距離看長洲太平清醮會景巡遊！小端帶你一睹盛況！】
作為香港最負盛名的民俗活動--長洲太平清醮會景巡遊已於今日下午1:30分正式開始，快來跟著小端的鏡頭看看飄色巡遊的盛況吧！
有去現場參加的朋友，記得買兩個平安包吃呀~~
【香港傳統街市的生與死】http://bit.ly/24heQm2
【 世界的香港與本土的香港】http://bit.ly/1R1ahCT
#端傳媒 #Live #長洲太平清醮
長洲 - 一個香港人不會陌生的度假聖地，當地有各種各樣的地道文化，太平清醮、搶包山、飄色巡遊等等，讓我們一起深入遊覽這個特別的小漁村，介紹當地特色景點，東灣泳灘，南氹，五行石，張保仔洞，小長城，當地的特色小食，海鮮美食，記念品，習俗文化，廟宇等等，讓大家更深入熟知這個長洲的旅遊攻略。
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參考：
http://www.nwff.com.hk/route/get_route.php?lang=zh-hk&id=75852f2a-6be6-49bc-bb7a-e9d31f46b41e&route_id=8&submenu_num=3
http://www.discoverhongkong.com/tc/see-do/great-outdoors/outlying-islands/cheung-chau/index.jsp
https://warwickhotel.com.hk/tw/about/
長洲洲太平清醮2019
會景巡遊同搶包山都睇足全程
好好氣氛。下年我又要做包山王?
#長洲 #太平清醮 #2019 #搶包山 #會景巡遊
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初夏，就隨着清勁的海風、熾熱的炎陽臨到大地。意味着，長洲這個小島，又再歡聲雷動。對，一年一度的太平清醮又到了。飄色巡遊、搶包山，一項項傳統，獲島民重視，受遊客歡迎。在這歌舞昇平的一天，卻不要忘記默默耕耘的幕後功臣——郭錦記。
郭錦記餅店於1973年開業，由潮州人郭錦全，在長洲成立，做傳統唐餅為主，迄今屹立四十六個寒暑。這個漢子，唸書到中三就輟學入行，大半生勞碌於焗爐前，在汗流浹背間，做出色香味俱全的餅食，既能果腹，又勉強養活一頭家。有別於其他傳統餅店，他更擅長一項手藝，做潮州大包。「以前平安包不印平安，會蓋個壽字。」他聲線鏗鏘，慢慢道出往事。當太平清醮還是一個小小的漁村活動，他一雙手已在動。包山上約一半的大包，都是出自郭錦記之手，除了有幾年因贊助稍為斷了幾年。但最終大會還是愛郭錦記。
「因為我們做大包，要講質素。」聽罷對話，有把渾圓的男聲人插嘴。是郭錦全之兒子，郭宇鈿（Martin）。父親近幾年身體抱恙，想過光榮結業。從事金融業十年的Martin聽罷不捨。「但我爸爸不准我回來。他認為我做金融，前景和收入都不錯，無謂回到這裏捱，捱到身體也壞，不值得。」他知爸爸開不了口，自己思索良久，還是捨不得，最終選擇在兩年半前回巢，放棄高達七位數字的年薪，從宛如康莊大道的金融業，拐進很大機會「死路一條」的老餅店。「是有一種情意結吧。自小在此見着爸爸與叔叔們打拼，有很深的感情。我覺得郭錦記像一顆未被打磨的鑽石。是我爸爸用了四十年採礦開出來，現在就由我來打磨它吧。」
一方面，Martin努力保持餅食的質素，例如平安包，堅持挑選最上等的麵粉；不像其他餅店，選擇用過量依士（酵母）作催化劑而縮短發酵時間；反是工序按傳統、盡量保持人手做。另一方面，他着手革新餅店，與不同卡通人物合作，如去年與Hello Kitty聯乘，今年找來蜘蛛俠創造話題；甚至把平安包帶進商場和百貨公司，為舊店換上新氣象。那本來坐以待斃的老餅店，如今大放異采。
Martin接手這兩年半間，郭錦記的榮譽，如壓於他心頭的一塊巨石。如今做出成績，他卻絕不驕傲：「最重要說的不是市場效果， 我最想告訴人，小店也有小店的生存之道。」過程間，他費盡唇舌、動之以情，去說服父親和師傅，如今如願以償，可謂苦盡甘來：「對新東西，我們不要太妄自菲薄。不是小店便做不到，小店不輸大公司。」這家老字號，走了不一樣的路。
那縷舊情義，那股縈繞半世紀的餅香，就這樣得以一脈相承，續寫下個章節。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基
郭錦記餅店
地址：長洲北社街46號
電話：2986 9717
營業時間：7am-7pm
詳情： http://bit.ly/2VlyWRj
網址： https://www.facebook.com/KwokKamKee/
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