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#鹹蛋黃餅乾
#原味餅乾
做月餅剛好有鹹蛋黃，就順便做些鹹蛋黃餅乾來配茶！😋👍👍👍
💟 我是做食材的兩倍量，45L烤箱剛好一盤！
材料:
(A) 低筋麵粉100g(要先過篩)
細砂糖25g
鹽巴一點點
黑芝麻10g
白芝麻10g
(B) 無鹽奶油30g
鮮奶25g
做法:
1 無鹽奶油先室溫軟化
2 將全部 A 材料拌勻
3 加入奶油、鮮奶拌勻， 手要用力擠壓，讓食材融合在一起
4 上下各舖一張保鮮膜，用桿麵棍桿成長方形！可以用刮刀在邊邊由外往內推一下，比較直，才不會太歪！厚度約3mm 切成2~3cm正方形
5 烤盤舖上烘焙紙，將切好的餅乾一塊一塊排好！
6 烤箱上下180度先預熱！烤盤放中間層！烤15分鐘轉向，再烤7分鐘！先將上色的拿出，不夠上色的再繼續烤！
#每台烤溫不一樣 需自己調整一下！
不能去咖啡廳、宅在家的小確幸就是訂宅配蛋糕到家裡和家人一起享用了。
上週在 Facebook 被 1%bakery 投放了「綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕」的廣告，立刻訂一個來吃！
https://immian.com/1-bakery/
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我熱愛各種鹹鹹甜甜的食物組合，例如海鹽拿鐵我超喜歡、鹹甜的奶蓋系列茶飲我都愛，所以看到 1% bakery 的綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕這樣看起來鹹鹹又甜甜的組合，感覺就是超好吃！
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我內心第一名的乳酪蛋糕是 Cheesecake1 的「奢侈」，又有乳酪香氣又綿密又不會膩的口感真是超好吃，但是 Cheesecake1 的蛋糕要價破千元，實在是沒辦法常吃，我覺得 1% bakery 的乳酪蛋糕完全有將近破千元乳酪蛋糕的水準，好吃程度和 Cheesecake1 差不多，不膩口、不會太甜、濕潤度適中，搭配鹹蛋黃整個超讚剛好。
同學們。。。
鐵盒餅乾（二）。。。
品項出來了。。。
等我做樣品啊！！！
🌸奧利奧夾心餅乾
🌸帕瑪森乳酪餅乾
🌸Echire奶油餅乾
🌸肉鬆鹹蛋黃餅乾
🌸巧克力焦糖杏仁角餅乾
🌸美式軟餅乾
🌸和泉光一沙布列
🌸榛子巧克力流心餅乾
🌸日本小胖丁酥餅
材料：
瑪斯卡邦起司 500公克
植物性鮮奶油(打發) 1000㏄
咖啡 15㏄
蛋黃餅乾 適量
可可粉 適量
Ingredients:
Masikabang cheese 500 grams
1000cc of vegetarian whipped cream (Dafa)
Coffee 15㏄
Suitable number of egg yolk biscuits and amount of cocoa powder
作法：
步驟1：混合拌勻
將馬斯卡邦起司打軟，倒入咖啡混勻，再拌入打發的植物性鮮奶油混合拌勻成慕斯。
步驟2：放入模型
取一模型，底部放入蛋黃餅乾鋪平，蓋上一層作法1混合好的慕斯，再鋪一層蛋黃餅乾、一層慕斯，接著放入冰箱冷凍約2小時。
步驟3：裝飾表面
冷凍完成後取出，表面再撒上可可粉、擺上喜愛的水果或堅果即可。
Preparation Method:
Step 1: Blend with an egg beater and mix evenly
To make a mousse, knead the Masikabang cheese until it is soft then pour in the coffee and blend in the vegetarian whipped cream.
Step 2: Loading the mold
Take a molding pan and cover the bottom with egg yolk biscuits then cover with a layer of the mousse from Step 1, then add another layer of biscuits and another layer of mousse. Cover and put into the freezer for about 2 hours.
Step 3: Decorating the Top
After having allowed the contents to freeze, sprinkle the surface with cocoa and put on your favorite fruits and nuts.
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