三到五月是朝鮮薊Artichoke的旺季，加州尤其佔大宗，你也來嚐嚐！新鮮朝鮮薊蒸熟/汆燙後，沾點蒜香美奶滋或奶油檸檬，自然綿密的口感令人著迷。
很多網友會問Costco賣的大罐醃漬朝鮮薊要怎麼使用，我喜歡學義大利人，直接當開胃小菜入口吃就很棒，燉肉時丟一點、炒義大利麵時抓一把、烤pizza也撒一點當topping，微微酸香激似嫩筍乾的滋味，適時撫慰一下遊子鄉愁。
我也愛超胖但美味破表的菠菜朝鮮薊起司沾醬，濃濃蒜香融合奶油與三種起司，加上柔嫩的菠菜與朝鮮薊心不斷挑逗味蕾，不虧是經典party大熱門！NBA即將進入季後賽，拿來伴嘴正好～
【美國人就愛醬沾：菠菜朝鮮薊起司沾醬 Spinach and Artichoke Dip】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/162252104
※ 蒜香美奶滋Garlic Aioli食譜請參考：
【放學後點心時間：義大利櫛瓜煎餅兩吃 Zucchini Fritters】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/156403280
