店名: #順壽司 #手作創意料理
電話:07 332 1122
地址:高雄市苓雅區中山二路434號
營業時間:12:00 ~ 14:00 / 18:00 ~ 21:00(週一公休)
感想:
店內的環境是走很明亮的白色系風格,
跟過去去過的日本料理不太一樣,
即使是坐在板前也不會有太沉重的壓力,
師傅人也不錯,對於食材的介紹也很用心,
問東問西也很有耐心的去做講解。
不過也因為人手只有兩個,
所以在出菜速度方面,可能是比較沒有這麼的快速,
像是壽司羊這一餐應該吃了快要一個半小時左右,
中午可以慢慢吃對於壽司羊來說就是種悠閒的享受,
但是如果是有時間上壓力的人來說,可能不是這麼建議,
如過要快一點來說,香月的商業午餐會快很多,
因為壽司羊不會日文,師傅手起刀落((大誤~~~,
咻咻咻的半個小時就可以吃完了XDDD
對於份量上來說,
順壽司 應該是目前壽司羊吃超過1000元的 #無菜單 中,
份量偏少的一間,
(目前採計的樣本有香月壽司、鮨二七、織壽司、
禾莊、廣澤鮓、川喜、藏旬、高倉、万葉)
當然,一部份跟壽司羊一開始就說只要吃 #生魚片 跟 #握壽司,
還有師傅所選用的食材不同也有關係,
如果不要這麼多的生食,加一些熟的料理,
可能會感覺份量比較多。
這一次吃完之後,
會感覺師傅對於食材應該是還滿用心的,
對於店內衛生的要求應該也是不錯的,
下次應該還會再來順壽司吃飯,
不過可能就會試試看午餐限定的八貫握壽司套餐再說了。
#高雄日本料理 #日式料理 #壽司羊 #中山路 #苓雅區美食
#海膽 #好吃的醃漬番茄 #現磨山葵 #穴子苗 #東港正甜蝦
#鮭魚肚 #雪鹽馬鞭魚 #肥美的大隻螢烏賊 #青甘鰤魚
#薑末竹筴魚 #昆布星鰻手卷 #炙燒黑松露干貝
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糖醋排骨
材料
A
排骨 800公克 pork spare ribs 800g
鳳梨 100公克 pineapple 100g
青椒 60公克 green pepper 60g
紅甜椒 60公克 sweet pepper 60g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
D
冷開水 water
白醋 rice vinegar
番茄醬 ketchup
糖 sugar
作法
1. 排骨洗淨瀝乾,加入材料B抓勻。
2. 持續抓至有黏性,且水分收乾。
3. 另將材料C的太白粉鋪在盤中,放入醃漬好的排骨沾勻。
4. 再用力將沾粉的排骨捏緊。
5. 熱一鍋油,油溫熱至約180℃,放入排骨以中小火炸約8分鐘。
6. 起鍋瀝油,鍋中油持續加熱約30秒後,再放排骨回炸約30秒起鍋備用。
7. 取醬料瓶,依瓶身標示依序加入材料D。
8. 原鍋中留少許油,醬料瓶搖晃後倒入約200ml的醬料至鍋中,燒煮至濃稠。
9. 加入鳳梨、青椒、紅甜椒與排骨拌炒均勻沾裹醬汁即可。
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好吃的醃漬番茄 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
開胃菜【梅漬番茄】冰釀酸甜好滋味,再變飲品「梅子茶」讓你清爽一夏!
「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理?」
「請問如何做梅漬番茄?」
炎熱的夏天總讓人食慾不振
不妨做點清爽天然的小甜品
刺激你的味蕾
可以當開胃菜 也可以當成點心
也是身邊非常容易取的水果
就是我們的小番茄
今天拿來做成我們的「梅漬番茄」
輕輕鬆鬆就能變出一道開胃料理!
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⛱簡單哥小前置:
請先將要使用的醃製罐子進行熱水消毒,並晾乾或擦拭乾淨,以作備用。
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🌈簡單哥小知識:茄紅素的厲害!
茄紅素是一種天然的色素,它還是很強的抗氧化物,可以減少心臟疾病、還有減少紫外線對皮膚的傷害!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小番茄 360克
👉梅子 6顆
👉醃漬梅 50克 (可用其他梅代替)
👉糖 80克
👉白醋 135克
👉鹽巴 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加白醋、糖、鹽、話梅、醃漬梅,將糖均勻溶解後起鍋冷卻
②將水煮至沸騰,將小番茄下鍋燙30秒後起鍋冰鎮
③可徒手或使用工具,將小番茄從尾端開始去皮
④將剝好的番茄,放入消毒過的罐子裡
⑤加入一些醋到冷卻的醬汁中
⑥把醬汁倒入罐中,並放入冰箱冷藏醃製兩天
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好吃的醃漬番茄 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
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#給你以假亂真以為在吃芒果青的錯覺
#影片中使用的健樂21酵醋現正開團中
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天氣依舊炎熱,這時候涼拌菜就是要做起來放冰箱
冰冰涼涼的,隨時隨地要吃就有啊!
之前有分享過 #梅漬小番茄 的做法
回顧影片這邊請🍅https://youtu.be/Zh5_Qgs0ILY
這次用了近乎一樣的方式做了這道 #梅漬南瓜
作法依舊簡單,因為太難的我真的也是懶得做啦😂
關鍵是你要有一罐好喝且品質好的梅子醋
沒有梅子醋的人這邊買→https://reurl.cc/DvNGzQ
口味一樣走酸V酸V的路線,依舊是像極了愛情的那種酸酸甜甜
完全沒有生味和澀味,小孩不吃南瓜的就給他吃這個😆
醃漬後的口感非常的脆,打破你對南瓜的印象
什麼!竟然是南瓜!我以為是芒果或是青木瓜什麼的!
很多人都不知道其實南瓜可以生吃的
生吃反而還能更好的保存南瓜的營養價值
如果你家也有吃不完的南瓜或是想換個吃法的人,就做成梅漬南瓜吧
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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