「好市多/冷凍青花菜」
每次好市多的冷凍青花菜出場都有同樣的疑問來私訊、所以來一篇我最近比較喜歡的作法。
大部分蔬菜冷凍後都會呈現脫水或是軟化的情況。所以冷凍蔬菜有時候吃起來口感就不是那麼好，最大的優點是為了方便。
這個週末加上颱風天家裏的蔬菜就都由冷凍青花菜供給啦，也不用去搶菜。
試過汆燙跟微波或是解凍後爆香炒。都沒有第一次使用時拿來做義大利麵沙拉時的驚艷。所以我想到了、原來要脫水啊！
✏️步驟：
（1）取出冷凍的青花菜。
（2）淋上少許水、約50ml。
（3）微波600w/2分鐘。
（4）微波後軟化了再分切成適當大小。
（5）擠乾青花菜的水分。
（6）直接沾醬吃或是爆香後拌炒入味。
冷凍青花菜是熟食，它解凍後或是燙過炒過加熱其實就可以了。但是因為冷凍的關係本身已經含有很多水分，所以變成大家不喜歡的偏軟的口感。
先把水分擠乾再料理口感就正常多了。這樣的口感小學生組也就不討厭了，一次可以銷掉一包啊！
已經是冷凍庫的必備庫存了。
不用清洗跟煩惱蟲蟲危機也是一個偷懶的好方法、加上不管吃什麼都可以丟一點下去很方便。
購自好市多的冷凍青花菜：
454gx4包
$219
🍀這次不討論烤箱的料理方法、下次再做烤箱版本。
🍀真的太方便所以我現在很少買市場的青花菜，非台灣產季時市面上買到的也都是進口的。
🍀青花菜是負卡路里食物啊、十字花科的好處更是多。
❤️最常做的方法就是用蒜末爆香而已。最偷懶又美味的作法就是用培根或德腸或貢丸切片或甜不辣來一起炒啊。
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