[ 酸子薑 ]做法。子薑已上市快試下
子薑做法 在 Facebook 的最讚貼文
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子薑做法 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
同大家分享呢個【添丁甜醋脆子薑】做法，趁現時子薑造期，不妨試做一些，包你食過翻尋味。。。👍👍
每年子薑上市，我都會做子薑醋， 我用添丁甜醋，朋友媳婦及女兒生小孩， 我都幫忙教導煲子薑醋，個個讚不絕口，醋清香，薑爽脆，記得做多些呀，分配後，連自己都未嚐過，你會後悔的， 無論坐月吃，自家吃大同小異， 唔信有幾好味， 食過之後你一定會愛上佢。。超正，超爽👍👍
【 添丁甜醋脆子薑 】
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮埸
材料 :
1....鲜子薑十斤，先洗淨去薑芽咀，
瀝干水，用小刀刮去薑皮，並完
整切下横枝嫰芽，但未切件。用
一塊乾布將薑條抹干並清理黏附
薑皮，用白鑊畧炒，再用刀切厚
件，用盆盛起備用。
2....五枝甜醋，如圖般分量
3....黑糯米醋一枝
4....黑片糖四片，(較深色的)。
烹調法 :
1....先下五枝甜醋煲熱，再放薑片入
瓦煲內，然後
2....加入一枝黑糯米醋，稍為拌勻
醋要平薑面或蓋過，才能使子薑
釋出薑汁及煲浸軟身。切勿猛火
滾瀉
3....醋大滾後，加上四片黑片糖，必需
慢火煲约一小時半，並焗至冷卻
為止。
4....翌日稍為攪底,並試下醋的甜酸辣
度，因各人口味不一，因此可在
這時加上，薑汁，甜醋，糯米醋
5....再起火，滾後慢火再煲一時半，
期間切勿滾瀉。直至時間到為止
請勿揭蓋，依舊令期稍焗降溫。
6....事後留意蓋內有否倒汗水，要揩抹
去。
7....便可舀入己準備好玻璃瓶，封好上
蓋，便可放於陰涼處存放。
8....若量不多可存於雪櫃中，然後照下
列備註提示處理。謹記
備註 :
至於選擇哪一類甜醋, 那就隨各人喜好。
若嫌薑辣味不夠，可用老薑磨蓉後,將所需薑汁加入同煲，配合坐月女性食用要求。但也未必一定要加。認為夠味便可。
日後加蛋加豬腳，可於薑醋胆舀出部分，再配以己處理好的豬腳蛋等同煲。
素食者更可加黄耳，黑/白木耳，鼠木耳，雲耳等
要甜可甜，要酸可酸，耍辣可加老薑汁，味道隨意調配。
若是留作長時間食用，三兩個月安翻滾一次，放涼再入樽存放，無需放入雪櫃，放乾爽陰涼處便可。
至於黑片糖份量各人可自行加减。做出自己要求味道，但片糖我必放的。
切子薑一定要厚切大塊，因子薑薑水頗多，經醋煮過，薑身變得更軟，太薄送禮不大體，而且容易碎爛。
子薑做法 在 Kathy營養師 身營心營 Facebook 的最讚貼文
補血補鈣 「菠菜豬潤杞子湯」
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材料
菠菜、豬潤、杞子、薑
做法
1. 豬潤切片，用薑、生粉、油調味
2. 豬潤、菠菜、杞子加入滾水煲
3. 水滾之後加入麻油、鹽調味即成。
豬潤係世界衛生組織指出其中一種最有營養既食物，具有豐富的鐵質、鈣質，有補血作用。
菠菜屬於深綠葉蔬菜，有好高既鐵質同鈣質。
杞子有豐富維他命A，有明目作用。
短片: https://youtu.be/Y6TONR9g1Ac
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子薑做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料:
雞翅 4支 chicken wings 4
薑 30克 ginger 30g
蔥 30克 green onion 30g
當歸 8公克 chinese angelica 8g
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
紹興酒 600毫升 Shaoxing wine 600ml
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
做法:
1.先將雞翅放入不鏽鋼保鮮盒中，加入蔥薑。
2.燒一鍋水煮滾，把保鮮盒放入，蓋上鍋蓋，改小火蒸30分鐘。
3.倒入當歸、枸杞、鹽和紹興酒後拌勻，讓雞翅浸泡湯汁中，蓋上蓋子冷藏一天即可食用。
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子薑做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
3步驟完成的超簡單燉肉料理，豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉，做法簡單推薦你們試試看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-daikon/
★你需要準備的食材★
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉
子薑做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
你試過在咖哩中加入芒果嗎？多了甜味的咖哩真的超級美味，還有加入富含嚼勁的牛肉大口大口吃，絕對是你人生中吃過美味咖哩前幾名！
0:00 冷凍芒果怎麼用
1:11 材料表
2:03 芒果牛肉咖哩做法
7:14 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mango-beef-curry/
★你需要準備的食材★
蜂蜜---1大匙
紅酒---300cc
水---500cc
雞湯塊---1顆
牛肉---600g
低筋麵粉---30g
奶油---30g
印度綜合香料Garam masala---2茶匙
鹽巴---2茶匙
●蔬果
洋蔥---1顆
牛番茄---1顆
紅蘿蔔---1/2根
生薑---2節
大蒜---3辦
芒果---1顆（150-170g）
●辛香料
薑黃粉Turmeric、小茴香Cumin、香菜粉Coriander---各1茶匙
印度綜合香料---1茶匙
辣椒粉Chili pepper、黑胡椒粉、肉桂粉---各1/2茶匙
肉豆蔻Nutme---1/2茶匙
肉桂葉---1片
★沒有香料的話，直接使用2.5大匙咖哩粉也OK。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式咖哩 #芒果牛肉咖哩 #最美味的咖哩做法
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