以下3道是我們最近常吃的韓國料理
好料食材都在這:https://gbf.tw/vzz52
#整組都是上選好料竟然這麼便宜!!!
而且目前大多孩子們都回學校或安親班上課
只剩下晚餐當然要吃最營養又下飯的好料
基本上[卡馬龍的豐盛早午餐就醬吃(免運組合)]
這個組合就夠煮一周晚餐(我家三個人)
#韓式清爽軟絲涼拌(見圖3&4)
韓式辣椒醬 2匙
醋 1匙
韓式芝麻油 1匙
醬油 1匙
韓式辣椒粉 1匙
卡馬龍特級軟絲 1隻
A菜
紅蘿蔔
小黃瓜
洋蔥
作法:
先川燙卡馬龍特級軟絲後稍微放涼
接著開始製作醬汁
將韓式辣椒醬/醋/韓式芝麻油(香油)/醬油/韓式辣椒粉
全部混合後攪拌均勻
再把紅蘿蔔跟洋蔥切絲、小黃瓜切片
最後全部丟進去拌勻就完成囉!
#韓式海鮮泡菜湯(見圖5)
Camaron 卡馬龍嚴選 生食級干貝
泡菜、洋蔥、豆腐、金針菇、些許三層肉、水晶蝦3-5隻(看幾人份)、生食級干貝
作法:
通通都放好後才放水,然後加入一點泡菜湯汁
然後開中火讓她們快樂在一起,大概煮30分鐘就會香噴噴的完成惹!
#韓式海鮮煎餅 (調和後的照片見圖6)
蘿蔔/蔥段 /洋蔥/韓式煎餅粉
Camaron 卡馬龍 美洲白晶蝦x4隻
Camaron 卡馬龍嚴選 菲律賓野生特級軟絲x1隻
作法:
蘿蔔、蔥段、洋蔥都切好
卡馬龍 美洲白晶蝦因為很大條,一隻約切成3-4小塊
菲律賓野生特級軟絲切條
除了蔥段以外將全部材料跟韓式煎餅粉混合均勻後
加上適當油量後勻稱的放上平底鍋
單面色澤變黃才翻面(這樣才會酥酥的)
雙面都呈現金黃色後完成
心得:
韓式清爽軟絲涼拌的重點都在軟絲
軟絲不鮮、不Q都做不成好吃的涼拌軟絲
我們試過很多次,卡馬龍的最對味
主要是飼養方式加上後續包裝、運送等專業處理
每一個環節都是美味的關鍵
交給一條龍管理,至少買了東西有人負啊啊啊!
菜市場買回去發現東西壞掉真的很冤枉
海鮮這種東西說實在只差一點價格,但品質相差十萬八千里
難怪高級餐廳都選他們!
趁著補貨把卡馬龍帶回去吧!
可以冷凍凍著的記得囤貨!!
這種鮮度絕非一般市面上買得到💕
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅打臉名嘴,也在其Youtube影片中提到,0.越辯越明的韓粉與純柯粉 1.超大咖call out 2.流理台的21集完成心得 25:00 CallOut大咖來賓 贊助打臉名嘴: https://p.ecpay.com.tw/501E9 打臉名嘴FB: https://goo.gl/uCmMbJ 打臉名嘴Vimeo: https://g...
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【486大廚宸妍愛Cooking】
點心時間,你們最近煮什麼呢?有什麼心得嗎?
相信最近有些媽媽們廚藝一定進步不小~
昨天煮完中餐後,我發現還有用剩下的乳酪,擔下決定來烤個輕乳酪蛋糕給孩子當下午點心~~~
如果你家小孩,下午小孩不睡午覺,體力很好的話,可以抓來一起打發蛋白,非常簡單哦~哈哈
大家一起試試看吧,做完記得來與我們分享一下!!
▸▸料理名稱:輕乳酪蛋糕
▸▸準備材料:8吋蛋糕模、奶油乳酪260克、奶油70克、鮮奶油100克、低筋麵粉50克、玉米粉30克、蛋黃6顆、蛋白6顆、檸檬汁10克、糖粉120克
▸▸料理過程:
1.奶油乳酪、奶油微波加熱1分鐘,再加入鮮奶油微波30秒,攪拌均勻後加入過篩麵粉與玉米粉拌勻、再分次加入蛋黃拌勻
2.快速打發蛋白,加入檸檬汁(穩定蛋白)分三次加糖,第三次改低速蛋白才會細緻,打到溼性偏乾發泡,才能有輕盈的口感
3. 蛋白加入乳酪糊拌勻,再倒入剩下蛋白,用刮刀切拌均勻
4.烤模抹上些許奶油,底層先抹些奶油然後放上烘培紙
5.麵糊倒入8吋烤模(約8分滿),桌面敲幾下震出氣泡
6.水浴法選擇【熱風對流】模式,溫度120度先烤55分鐘
7.然後在再160度烤10分鐘完成
心得:可惡,我想讓蛋糕表層較黃多烤五分鐘蛋糕就裂了,千萬別試,用最後10分鐘你們應該都能烤得出比我完美的輕乳酪蛋糕!
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】:https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】:https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/dGmMj6
【三色蛋、烤羊排】:https://reurl.cc/En44vR
【麻糬QQ麵包】:https://reurl.cc/VENbeY
厲害的微波爐A:https://pse.is/3htfwr
#lg智慧變頻蒸烘烤微波爐
#料理好輕鬆
#防疫在家煮起來
#料理就是學習
#食譜分享
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486微波教室,今天是使用微波爐做【日式炸豆腐】
NO~~停課延長到6/14了,大家加油,繼續宅在家跟著我做料理吧
好想吃日本料理,挑了一樣最簡單做的炸豆腐來跟大家分享。
料理名稱:【日式炸豆腐】
【準備食材】:雞蛋豆腐一盒、麵粉、雞蛋、柴魚片、日式醬油、蔥花
【作法】:
1.先把豆腐照著盒子的紋路切成12塊
2.先沾麵粉再沾蛋液,最後沾柴魚片
3.用高烤架,選擇燒烤模式,12分鐘
4.出爐後,淋上照燒醬,完成
心得:一定要趁熱吃呦,喜歡吃比較鹹一點的可以使用醬油膏。
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