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實在很想念和三五好友一起叫滿整桌吃飯的日子呀😭
這間位在台中美村路的創意台菜店hechino做茶菜趕快筆記🎈
店家為饕客們準備了超來勁的台式風味等著疫情後大家一起去歡聚🎉
超彭湃的蟹黃海鮮粥，光看色澤和裡面滿滿的鮮蝦和蛤蠣就讓人口水直流💦
辣子鍋巴椒麻雞香辣夠味，炸雞肉除了很鮮嫩之外，搭配增加口感的鍋巴💥
這樣點下一整桌，周末就是要這樣度過才對味啊😍😍
📍hechino做茶菜-勤美店
宮保雙味$270
麻辣水煮牛$360
蟹黃鮮蝦蛤蠣粥$460
🏠：台中市美村路一段149巷10號
⏰：11:30–20:00
☎：04-23261002
Instagram追蹤 @enjoy_your_life5955 授權提供
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#yummyday台中
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新菜上市
宮保雙味🔥與豆皮金針菇串燒🍢
對喜愛料理的同事
來說就是顛覆想法
可以也會想來品嚐👌👌👌
越來越多種純素菜色😍😍
果然匯 桃園統領店
地址：桃園市桃園區中正路61號7樓
電話：03-333-9666
二訪「做茶菜」
之前說過這家跟「好菜」很類似
但價位比好菜高一點
口味我是覺得「好菜」比較好吃啦😂
這家其實也不差，也是好吃
可能是很多料理都有炒蒜頭跟酒這點
我比較不能接受的關係
而且環境跟好菜比起來
這裡比較寬敞且舒適
價位高一點是蠻合理的～
這次點的有點多😅
幾乎都沒有吃完也沒有打包
覺得有點小可惜～
因為這些菜感覺加熱還是好吃的
他每道都蠻下飯的
偏重口味可以扒好幾碗白飯
#老皮嫩牛肉 300
上次點過，覺得還是好菜比較好吃
因為好菜裡面有炒水蓮🤣喂不是啦！
是他們家的炒起來
有個不知道是高梁還是米酒的味道
不是很喜歡～
#蒜泥白肉 195
不吃蒜的我就沒有碰這道了
#絲瓜蛤蜊 180
絲瓜是偏脆又大塊那種
跟小時候奶奶煮的
爛爛的一小條一小條的絲瓜
料理手法不太一樣
所以吃一塊絲瓜跟幾個蛤蜊
就沒有吃了(蛤蜊不多)
#花好月圓 75
我這個麻糬湯圓控沒點這道渾身不對勁
他的湯圓炸的很酥而且煉乳蠻厲害的
有個牛奶糖的味道😋很順口的煉乳
#宮保雙味 270
就是宮保皮蛋+蝦仁一起料理而已
但這道非常鹹、無敵宇宙鹹那種
鹹到吃了舌頭蠻不舒服的😅
但還是邊配飯邊吃了幾個皮蛋跟蝦仁
可能因為我很愛吃皮蛋關係吧！
#紅燒牛腩煲 320
我覺得這是今天除了甜點以外
全部最好吃的一道😋
裡面還有娃娃菜👍🏻
不知道是不是我味覺太靈敏
我怎麼也覺得這道有酒的味道🤣
總之二訪這家的心得依舊一樣就是....
還是「好菜」稍為略勝一籌
除了環境不比這裡好以外
好菜的東西真的算蠻好吃的
而且點一樣的東西可能還不比這邊貴
總之兩家都可以吃
但偏愛哪間就見仁見智囉～
即便這樣說
還是會再來
因為還有很多東西沒有吃到😂
而且也不至於難吃
最後要強調他的米 很厲害👍🏻
而且蠻大碗的
建議兩個人吃一碗就行了
📍#做茶菜
🕒11:30-22:00
📞 04-23261002
台中市西區美村路一段149巷10號
#台中美食 #台中 #台中小吃
{ 料理教學 } 13道料理 一次學會
古早味麵茶
糖醋黃魚。糖葫蘆
糯米椒小魚乾豆乾
馬鈴薯沙拉
西米露。三杯豆腐
滷牛腱
鹹酥雞。蔥爆牛
宮保雞丁
麻油雞。掛雙腰果
#料理教學#美食#tiktok
奶油曲奇餅 做法簡單 一次就上手的手工餅乾 口感酥脆 奶香濃郁 讓你一片接一片停不下來
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 奶油曲奇餅
這是一道 做法簡單 一次就上手的手工餅乾
口感酥脆 奶香濃郁 讓你一片接一片停不下來
我們趕快來試看看吧!
把雙色曲奇餅裝在密封罐裡,好漂亮! 送禮自用兩相宜喔!
奶油曲奇餅 材料:
無鹽奶油 (已軟化) 160g
細砂糖 90g
雞蛋 1顆
香草精(柳丁汁也可 ) 1/2茶匙
低筋麵粉 280g
可可粉(阿華田也可) 30g
家常菜系列:
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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涼拌拍黃瓜
關鍵：拍裂更快入味
材料
A
小黃瓜 6條 \ cucumber 6
B
蒜末 20公克 \ garlic 20g
辣椒末 15公克 \ chili 15g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
白醋 1大匙 \ rice vinegar 1tbsp.
香油 1大匙 \ sesame oli 1tbsp.
作法
1. 小黃瓜去頭尾，再拍裂，切成4小段。
2. 放入保鮮盒中，加入材料B，蓋上盒蓋。
3. 搖一搖味到均勻就能吃囉！
油醋小黃瓜玫瑰卷
關鍵：要泡鹽水變軟才好捲
材料
A
小黃瓜 4條 \ cucumber 4
B
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
水 50ml \ water 50ml
C
白酒醋 4大匙 \ white wine vinegar 4tbsp.
橄欖油 80公克 \ olive oil 80g
洋蔥末 20公克 \ onion 20g
芥末籽醬 30公克 \ dijion mustard 30g
蒜末 10公克 \ garlic 10g
黑胡椒粒 1/2茶匙 \ black pepper 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
作法
1. 小黃瓜切斜薄片。
2. 放入鹽水中(材料B混合)泡5分鐘至軟。
3. 取約5片小黃瓜片交錯捲起成花朵狀。
4. 將材料C混合成油醋醬，淋在小黃瓜玫瑰卷上即可。
宮保小黃瓜
關鍵：醬汁先調縮短拌炒時間 更清脆
材料
A
小黃瓜 400公克 \ cucumber 400g
乾辣椒 20公克 \ dried chili 20g
蒜味花生 60公克 \ peanuts 60g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
蒜末 15公克 \ garlic 15g
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
B
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
白醋 2大匙 \ rice vinegar 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
太白粉 2茶匙 \ potato starch 2tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
作法
1. 調味料B混合成宮保醬備用。
2. 小黃瓜切滾刀塊。
3. 熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、蔥段、乾辣椒爆香。
4. 放入小黃瓜、米酒炒勻，放入醬汁、蒜味花生炒勻即可。
味噌烤黃瓜
關鍵：高溫烤小黃瓜不出水
材料
A
小黃瓜 2條 \ cucumber 2
黑芝麻 適量 \ black sesame
B
味噌 150公克 \ miso 150g
清酒 2大匙 \ sake 2tbsp.
味醂 2大匙 \ mirin 2tbsp.
作法
1. 小黃瓜切3段，再對切。
2. 材料B混合成味噌醬。
3. 將味噌醬均勻抹在小黃瓜上，在放烤盤上，撒上黑芝麻。
4. 放入已預熱250℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。
洋蔥泥醃黃瓜
關鍵：洋蔥加黃瓜 雙倍清爽
材料
A
小黃瓜 6條 \ cucumber 6
B
洋蔥泥 400公克 \ onion paste 400g
七味粉 1大匙 \ schichimi togarashi 1tbsp.
和風醬油 50公克 \ bonito sauce 50g
作法
1. 小黃瓜去頭尾，切圓厚片。
2. 放入保鮮盒中，加入材料B，蓋上盒蓋。
3. 搖一搖味道均勻後，放入冰箱冷藏4小時即可。
酥炸三色小黃瓜
炸至小黃瓜浮起口感剛剛好
材料
A
小黃瓜 3支 \ cucumber 3
B
酥炸粉 300公克 \ crispy fried flour 300g
水 450ml \ water 450ml
C
紅麴粉 適量 \ monascus purpureus powder
抹茶粉 適量 \ matcha powder
作法
1. 小黃瓜切3段，再對切。
2. 將材料B混合成麵糊。
3. 將麵糊分成3等份，其中一份加入紅麴粉；一份加入抹茶粉拌勻。
4. 將小黃瓜分別沾不同顏色的麵糊。
5. 熱油鍋至油溫約180℃，將小黃瓜依序入鍋炸約2到3分鐘，至小黃瓜浮起即可撈起。
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