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※ 引述《whale2262 (鯨)》之銘言:
: 是這樣的
: 小妹我在同一間直播拍賣上先後買了兩盒最近很夯的藍鑽蝦
: (真的很甜很好吃:D )
: 但因為前一批還有一些沒有吃完
: 就把前後兩批混在一起退冰
: 結果一比較之後發現顏色差的有點多
: 想請教版上有沒有蝦子達人可以解惑一下
: 我是否被魚目混珠了QQ(被騙惹!?
: 附上煮前的照片:https://upload.cc/i/cGrNRo.jpg
: 煮後的照片:https://upload.cc/i/DdNRwi.jpg
: 顏色較深的是第一批,右是第二批)
: 一起煮,感覺口感是真的有差耶
: 希望有蝦子系的可以幫幫解惑一下(跪求)
根據妳的照片
未煮之前:
(一) 蝦身顏色
因為蝦子是生活在底層,
所以身體顏色一定是跟周遭環境相似,
才能形成保護色以躲避天敵的獵捕。
左邊顏色較深 → 可能是養在海邊黑色沙土土池
右邊顏色較淺 → 可能是養在內陸的黏土土池
(二) 蝦頭內消化狀況
左邊橘色蝦頭 → 養殖飼料還有一些未消化完畢
右邊墨綠色蝦頭 → 飼料已經消化完畢,再吃藻類
(三) 煮熟的蝦肉顏色
按:煮熟後的蝦肉顏色越紅,代表養殖水質鹹度越高
左邊深紅 〉 右邊粉紅色
綜合以上3點可以推測出:
妳買到的白蝦一定是不同批的蝦子。
順帶一提:
右邊的這尾白蝦體色比同盒的還要白,
推測:有可能在捕撈過程中就已經死亡,
不屬於活體冷凍,如果妳有過敏體質就別吃了!
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