【台中】喺台中停留兩日半,都係輕鬆周圍行下同食野;幾鐘意悠悠閒冇行程要趕嘅感覺,瞓醒出到門口已經係早午😅2020年第一餐,揀左主打丼飯嘅日式料理,位於美村路,小店一間,位置唔多,一邊吧枱兩間包廂,家庭式經營感覺。
供應約20款生熟丼飯,定價NT260-590,附小碗味噌湯。另有少量刺身、壽司、燒物等可單點,每人低消NT150。
👉炙燒干貝海鮮丼 NT520
👉蛤蜊味噌湯 +NT100
👉海膽握壽司 NT240
👉炙比目魚鰭邊握壽司 NT140
👉炙燒明太子玉子燒 NT90
以前菜同蛤蜊超多嘅味噌湯開開胃~吧枱可以見到店主砌到魚生飯靚靚,炙燒干貝加上幾片生魚片、飛魚籽、三文魚籽,算幾豐富,醋飯唔會太死實,女孩子剛好夠食😛干貝用噴槍同醬汁燒過,香口~其他魚生都係正常水平。最鐘意燒左口魚邊,滿滿嘅魚油,一啖放入口,勁滿足🤤
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將將燒 日式料理
地址:台中市西區美村路一段236巷3號
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台中美食-將將燒日式料理
這是一家已經營業多年的日本料理,小小的店內空間,還備有兩個,適合朋友聚餐的合室空間,店內的裝潢非常的具有日式風,店內美食除了菜單上的之外,黑板上也還有多種可以選擇,選擇項目真的非常的多,完全不怕找不到喜歡的,只怕失控點太多。
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炙燒星鰻丼飯$290
套餐+$139(沙拉、前菜、甜品)
老闆這個星鰻也給的太大方了吧!整個鋪滿滿,炙燒後吃起來口感非常的綿密,香氣十足,與蒲燒方式不同,吃起來沒有這麼重的口味,反而是非常爽口,完全不減其美味,非常適合喜歡較清淡口味的朋友。
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明太子中卷$200
明太子搭配中卷,明太子與中卷的海味被完全的釋放出來,中卷的脆讓口感更加豐富,真的非常好吃!喜歡明太子的朋友必點。
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散壽司$380
集結了眾多海鮮於一碗,鮭魚、鮪魚、旗魚、干貝、甜蝦、軟絲,滿滿的海味大全套,眾多海鮮一次滿足,海鮮的鮮度很夠,完全沒有一絲不新鮮的感覺。店家還附上小烤爐與海苔片,可以選擇攪拌後單吃或是搭配烤海苔一起吃都很好吃。
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日本海膽握壽司$130/1貫
海膽!我的最愛,這裡的海膽超鮮甜,搭配鮭魚卵與醋飯一起食用,更能體驗到其美味,海膽控必吃。
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烤香魚$170/2隻
一份兩隻真的蠻超值的,香魚的肉質相當飽滿,經過烤熟後更是可以完全的表現出其肉質鮮美,建議單吃就很棒。
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店家FB 將將燒日式料理
地址:台中市美村路一段236巷3號
營業時間:
11:30~14:30
17:30~21:00
店休:週一
電話:04-2305-0695
#萊呷好料
#將將燒日式料理 #將將燒 #日式料理 #日本料理 #鰻魚飯 #散壽司 #海膽 #丼飯 #日式丼飯 #勤美 #勤美綠園道 #勤美美食 #台中西區 #台中餐廳 #午餐 #晚餐 #台中午餐 #台中晚餐 #台中美食 #台中 #taichungfood #taichung #taiwan @ 將將燒日式料理
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◾️台中✖️將將燒日式料理◾️
在勤美附近,隱藏在小巷子裡的日式料理,店內座位不多,但有兩個小包廂提供聚餐使用,不敢吃生食的也有熟食的品項,小黑板上還有許多隱藏版美食值得試試唷😋
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#綜合特選海鮮丼 🍣
滿滿的生魚片,讓我幾乎看不到醋飯了,生魚片有鮭魚、鮪魚和旗魚,在生魚片上鋪了鮭魚卵,一旁還有天使蝦、干貝、蟹鉗和章魚片,在天使蝦和干貝上還有蟹膏,是不是以為我吃的是單點生魚片,這真的是海鮮丼,各式各樣的海鮮,吃完都覺得我把所有海底生物都吃了一遍,CP值超高的一碗海鮮丼
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#炙燒干貝 ➕#星鰻丼 🍱
不敢吃生食的話,這裡還有熟食的選擇,炙燒過後的干貝讓不敢吃生食的吃貨們也可以嘗試,雖然經過炙燒,但是水分一樣鎖在干貝中還是很Q彈,還有三條炙燒過的星鰻,喜歡吃鰻魚的我覺得很可以,上面還鋪上了蝦卵和鮭魚卵,豐盛度不輸給海鮮丼
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#酒蒸大蛤 🍶
這是我在小黑板上發現的隱藏版美食,剛上桌的時候酒還在滾,每顆蛤蠣都快跟我的手掌心差不多大了,新鮮的蛤蠣吃起來就是有那個鮮味,#蛤蠣控 一定知道我說的感覺🥰
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#烤明太子麵包 🍞
出於好奇心點的,聽老闆說這道是人氣商品,烤過的法式麵包,塗滿了明太子醬,真的是滿的喔!明太子上面還放了魚子醬,超滿足的啦!!!難怪是店裡的人氣商品
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#烤明太子雞翅 🍗
剛上桌的時候以為明太子就只有灑在雞翅上的這幾顆,沒想到一咬開,發現這才是大驚喜,雞翅裡包的是滿滿滿的明太子,因為咬的痕跡不是很好看,就沒拍下來了,可是這道讓我下次來還想再點~
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▪️綜合特選海鮮丼 $₃₉₀
▫️炙燒干貝+星鰻丼 $₃₉₀
▪️酒蒸大蛤 $₂₆₀
▫️烤明太子麵包 $₁₂₀
▪️烤明太子雞翅 $₁₂₀
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📍將將燒日式料理
🏠台中市西區美村路一段236巷3號
⏰11:30-14:30,17:30-21:00,週一公休
☎️04-2305-0695
💰每人低消150元,不加收服務費
🔍#黑黑在台中 #黑黑是吃貨 #黑黑吃將將燒
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將將燒日式料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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楊桃美食網
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Facebook
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將將燒日式料理 在 BiG日常 Youtube 的最讚貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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將將燒日式料理 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
在家輕鬆上手居酒屋料理!
牛小排使用薑泥和蒜泥調味增加豐厚度,
醬料的部分加入山葵拌入沙拉中,
溫熱的牛小排搭配上山藥,爽脆適口,
再搭上 @海尼根Heineken 星銀啤酒入口清新涼爽,
後勁微苦回甘,就是爽快~
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#在家也要有儀式感! #星銀居酒屋今日の菜單
#詹姆士 #姆士流
𖤘 完整版食譜 ⇢【日式牛小排山藥佐和風美乃滋】
材料:
✅ 山藥1段5公分/綜合生菜1份/芝麻葉10片/溫泉蛋1顆/牛小排燒肉片8片/小番茄3顆/檸檬
✅ 醬汁:醬油/味霖/蒜泥/薑泥/美乃滋/香油
作法:
1. 先把醬油味霖拌勻後,加入薑泥跟蒜泥,取部份醬汁與牛小排稍微醃一下
2. 剩下的醬汁跟美乃滋拌在一起做成淋醬
3. 山藥放進塑膠袋裡面打碎至黏稠顆粒狀
4. 煎牛小排至5分熟
5. 綜合生菜、芝麻葉、牛小排擺盤後,加入山藥放上去,小番茄淋上醬汁,打一顆溫泉蛋,將檸檬擺盤或淋上增加風味
⁃
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
將將燒日式料理 在 [食記] 台中西區將將燒日式料理。樸實的食堂風 的推薦與評價
餐廳名稱:將將燒日式料理消費時間:2018/09 地址:台中市西區美村路一段236巷3號電話:(04)2305-0695 營業時間:11:30~14:30、17:30~21… ... <看更多>
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將將燒日式料理 - 《 #蠟筆吃台中》 蠟筆今天要來推薦在巷弄裡的日式料理店,位在西區,店裡裝潢很有日本居酒屋的感覺,主打浮誇丼飯,及各式各樣的日式料理,現在不太 ... ... <看更多>