台南｜中西區
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🐓#香酥雞 NT.30/小、50/中、100/大
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起源於台南的炸物「小上海」，本來只有南部人才懂這個的美味，後來因為網路的發達，美味可口的消息，慢慢流傳到全台各地！這是有一對瘖啞兄弟檔所創，也造福了同樣族群的人士，到後來開放給一般民眾加盟，讓這個香酥雞在台灣變得越來越普及化。
有別於傳統鹹酥雞，這是用整坨的生肉下去油炸，在炸的過程中，店家用夾子把肉品分離成小塊狀，直至呈現金黃樣。小上海香酥雞口感酥脆，吃起來還會咔滋咔滋，雞肉的肉質也頗為鮮嫩不油膩，就算放到冷掉再品嚐也是很好吃。
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#小上海香酥雞（成功店）
📍台南市中西區成功路415號
⏰15:00-22:40
☎️0983-163396
❌週日
🏷️ #波動拳吃台南
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#台南 #中西區 #小上海 #炸物 #台南美食
#買小上海最重要的就是跟店家要屑屑啦
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小上海香酥雞加盟 在 Re: [問題] 小上海香酥雞的配方- 精華區toberich 的推薦與評價
※ 引述《AD666 (幸福‧因為你而在)》之銘言：
: 標題: [問題] 小上海香酥雞的配方
: 時間: Mon May 17 11:52:47 2010
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: 我有加盟小上海香酥雞
: 但因為什麼東西都要跟總部叫
: 成本實在是很高
: 扣掉房租等雜七雜八的支出後
: 利潤不到3成
: 現在在想
: 是不是可以自己做
: 不過自己試了幾次
: 自己用類,調出來的總是跟小上海的差很多
: 不知道有沒有高手可以指點的
: 謝謝喔
: 感激不盡
其實就算你知道了也沒用 你目前供貨的總部已經算是中盤商
即使讓你知道了大盤商 你也吃不下那麼多的貨
雞肉的大盤商很好找 上農委會網站 一些什麼養雞協會 禽類的協會(正確名稱忘了)
或中華電信黃頁 找些大盤商很好找 我問過了 "一千斤" 這是最基本的量
請你先蓋個冷凍庫吧 一坪7000左右
醃漬粉 雞排粉 卡啦粉 等 國內有兩大廠商
供應給麥當勞 及肯得基 及國內知名雞排加盟總部 你要怎麼知道是哪家
乖乖在他加盟總部前等個三天 總是會有貨車來送貨
知道後又如何ㄋ 沒錯 一箱粉省個三四成沒問題 但對不起一個月得有40箱的量
如果找的是其他中盤商 其實價格也差不了多少 只有找大盤才能多省些
我也是加盟別人的 我也知道的差不多了 但我還是乖乖的作零售
因為我知道到我沒那屁股 還是別吃那瀉藥
你知道了貨源 你沒那個量 你為了衝那個量 就必須變中盤商
中盤商 先找個倉庫租 然後蓋個冷凍庫 買台有低溫的貨車(中盤當然得送貨)
你運氣好 沒打出名聲 就有人打電話 要加盟你啦 你整天在高速公路上跑來跑去
你現在問問自己吧 願意嗎 你有可能賺大錢 當然也有可能大賠啦
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 117.19.202.81
: → holt:商業機密，怎麼可能讓你知道… 05/17 12:38
: 推 thismy:哈哈 沒錯 拿錢來換 05/17 12:41
: → batboylin:利潤3成已經是各行業中相當高了耶... 05/17 16:52
: 推 lsp33:都扣掉的話，那等於淨利有三成耶，相當不錯耶... 05/17 17:59
: → ahan9008:扣掉房租利潤還有3成還不好賺啊.? 05/17 18:04
: 推 fritolay:就算知道也不可能免費告訴你吧= =a 05/17 18:11
: 推 timmysas:成本高就是因為你調不出來阿 05/17 18:59
: 推 daimond:講的是毛利吧 05/17 19:37
: 推 jrhouse:羨慕，我們扣掉所有費用後+稅，都剩不到5%。 05/17 21:32
: → daimond:樓上的費用中 自己的薪資大概算多少? 05/17 23:49
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