🥥鷹嘴豆椰香餅乾
🥜花生鷹嘴豆餅乾
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常看到傑米的食譜常有鷹嘴豆，
一直想吃看看，
之前在即期特價區買過罐頭不太好吃～
就慢慢的淡忘他了～
最近和小護士小姐討論食物，
聽到她說國外的鷹嘴豆非常好吃！
又燃起我的鬥志🤣
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這次不買罐頭了直接買生的煮，
自己煮的鷹嘴豆口感比較軟，
沒有其他怪味道～
比罐頭的好吃耶！
直接搭配沙拉、煮咖哩、打成泥沾餅皮、搭配酪梨、義大利麵醬、直接加香料、蒜粉、辣粉烤成香香酥酥的當小零食都很適合，
感謝提供我很多鷹嘴豆食物靈感！
這次先來烤看看餅乾～
用鷹嘴豆取代麵粉，
口感適中不會軟也不會硬，
配上椰子油、燕麥片的香氣，
香香的很唰嘴，
前幾天直接泡在牛奶裡吃，
天啊！非常讚啊！
忍不住吃了好幾片，飽到打嗝牛奶差點噴出來🤣🤣🤣
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鷹嘴豆：
1.高纖低升糖指數，穩定血糖
2.提供飽足感，減重好食材
3.高鉀低鈉，有助心血管健康
4.有益腸道健康，預防大腸癌
5.抑制乳癌細胞增生
最重要的是沒有怪味又好吃～
其實我沒有很愛豆類，只會吃紅豆、綠豆、醃毛豆、嫩豆腐、豆漿，其他都跳過（挑食鬼一隻）
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📒鷹嘴豆電鍋煮法
1.鷹嘴豆洗淨放在盆中，倒入水蓋過鷹嘴豆泡8小時-12小時。
2.隔天鷹嘴豆會變膨脹，將剩下的水倒掉，清洗一下鷹嘴豆，放入飯鍋，倒入清水蓋過鷹嘴豆，按下煮飯功能，完成！
⚠️建議可以放在冰箱冷藏泡鷹嘴豆，如果天氣太熱放在室外容易變質壞掉。
⚠️煮熟的鷹嘴豆，如不能一次吃完，建議可以分裝成小包裝，冷凍保存。
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📒鷹嘴豆椰香燕麥餅乾
🌡️160度 20分鐘➡️150度10分鐘
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材料：
熟鷹嘴豆 80克
即食燕麥片 50克
椰糖 20-30克
椰子油 20克（影片忘記打了😭）
鹽 1克
無鋁泡打粉 1/2茶匙
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作法：
1.烤箱預熱160度。
2.鷹嘴豆、糖、鹽、泡打粉、椰子油，使用調理機打成泥狀，鷹嘴豆泥倒入碗中，倒入即食燕麥片拌均勻，搓成小圓球壓扁，放在烤盤上。
3.放入預熱好的烤箱160度20分鐘，再降溫150度10分鐘烤乾，完成。
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📒花生鷹嘴豆餅乾
🌡️160度20分鐘➡️150度10分鐘
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材料：
熟鷹嘴豆 70克
無糖花生醬 80克
融化無鹽奶油 30克
椰糖 20克-30克 （依照自己喜歡的甜度增減，20克大概是飲料微糖😆）
鹽少許
無鋁泡打粉 1/2小匙
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作法：
1.無鹽奶油放入微波爐600w分次加熱30秒-1分鐘融化。
2.烤箱預熱160度。
3.全部材料放入調理機中打成泥狀。
4.鷹嘴豆花生泥搓成小圓球壓扁，放在鋪好烘焙紙的烤盤上。
5.放入烤箱160度20分鐘，降溫150度10分鐘，完成。
⚠️沒吃完的餅乾，可以放在小罐子中或是冷凍保存，再回烤❤️
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鷹嘴豆小介紹：
鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum），又名馬豆、桃爾豆、雞豆、雞心豆、雞豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。[2]因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。白色品種由於口感外型與蓮子相似，在台灣稱為雪蓮子。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業和紡織工業。
鷹嘴豆（Garbanzo）屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4－6％，鷹嘴豆含有10多種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。
（以上維基百科）
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