美味塔皮小蛋糕&小小荷包蛋~熱壓機簡單食譜
#解鎖塔皮&鬆餅烤盤!讓塔皮烤盤不只有塔皮功能
還可以煎鳥蛋,做出美味的小蛋糕喲!
但~買不到鳥蛋怎麼辧!
只要有空針筒
就可以輕鬆做出小小荷包蛋,是不是很神奇呢!
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小小荷包蛋 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#德式小餐包及無糖400次摩卡荷包蛋咖啡!在家的日子就是Cafe~
防疫期間來做這個德式小餐包,在家不無聊~OH YEAH✌️~而且無油超低糖!
除了法國棍子麵包,這個麵包魅力大到我在德國旅遊的每天早上,都急著去店裡買來吃!這個麵包的特點就是要用中筋麵粉來做,我是用嘉禾中筋粉心麵粉,國外的朋友可使用All Purpose Flour !
影片中因為天氣熱,我是用冷藏發酵法第2次打約4分鐘但我也有使用過直接法也好吃,但現在天氣熱,用直接法可以將鋼盆及攪拌棒先冷藏,或鋼盆包覆冰保,避免麵團升溫,用4速檔攪打約8分就可以達到光滑麵團!沒有用派石就噴水霧!這個麵包隔天不用噴水烤熱,烤出來更脆更好吃😋
然後來回顧400次咖啡,我來變化成無糖摩卡口味非常好喝唷!而且做了超可愛的小小荷包蛋裝飾😄 讓在家的日子,有童趣~
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小小荷包蛋 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
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小小荷包蛋 在 幸福彤話&君辰愛分享 Youtube 的最佳解答
#解鎖塔皮&鬆餅烤盤!讓塔皮烤盤不只有塔皮功能
還可以煎鳥蛋,做出美味的小蛋糕喲!
但~買不到鳥蛋怎麼辧!
只要有空針筒
就可以輕鬆做出小小荷包蛋,是不是很神奇呢!
小小荷包蛋
食材
雞蛋1顆
油少許
海苔粉少許
器具
空針筒1支/可以在藥局買6ml的,1支5元
美萃塔皮烤盤1個
美萃鬆餅烤盤1個
塔皮雞蛋糕
食材
卡羅鯛魚鬆餅粉100克
雞蛋1顆
牛奶或優格70克
PS:此鬆餅粉建議雞蛋加牛奶合計在125左右
烤出來的鬆餅會比較美!
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小小荷包蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.涼拌荷包蛋
材料:
雞蛋 5顆/eggs 5
紫洋蔥絲 15公克/red onion 15g
香菜 5公克/ coriander 5g
調味料:
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
烏醋 4大匙/ black rice vinegar 4tbsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 熱鍋,放入稍多的油,打入1顆蛋,待邊緣煎至微焦香後,對折成荷包狀,再將蛋煎至酥香。
2. 所有調味料拌勻成醬汁。
3. 荷包蛋放入大盤中,淋入醬汁,擺上紫洋蔥絲和香菜。
4. 食用前拌一拌即可。
2.紅油荷包蛋
材料:
雞蛋 5顆/eggs 5
蔥花 適量/scallion
調味料:
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
醬油 3大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
花椒粉 1茶匙/ ground Sichuan pepper 1tsp.
紅油 3大匙/ chili oil 3bsp.
作法
1. 熱鍋加入適量油,打入一顆蛋,再將蛋白往內集中,煎至半凝固後將蛋對折成荷包狀。
2. 所有調味料拌勻成紅油醬。
3. 取大碗,放入放入荷包蛋,再淋上紅油醬,撒上蔥花即可。
3.麻醬黃瓜拌荷包蛋
材料:
雞蛋 5顆/eggs 5
黃瓜絲 60公克/ cucumber 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
調味料:
芝麻醬 2大匙/ sesame paste 2tbsp.
涼開水 3大匙/water 3tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
作法:
1. 熱鍋加入適量油,打入一顆蛋,煎至半凝固後將蛋對折成荷包狀。
2. 所有調味料拌勻成醬汁。
3. 蛋表面撒上蒜末、辣椒末和黃瓜絲,再淋上醬汁即可。
4.和風荷包蛋
材料:
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 適量/scallion
七味粉 適量/ schichimi togarashi
調味料:
柴魚醬油 3大匙/ bonito sauce 3tbsp.
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
作法:
1. 雞蛋打入鍋中,蓋上蓋,煎至蛋白邊緣凝固後,淋上1大匙水,煎至蛋表面半熟凝固後取出。
2. 所有調味料混合拌勻成醬汁。
3. 蛋表面淋上醬汁,撒上蔥花和七味粉即可。
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