作者polyasekee (高雄鹽埕旭)看板Wine標題Re: [問題] 白岳梅酒及梅酒推薦時間Mon Mar 12 16:14:59 2018 原文吃光.... 小弟對psy兄的說法有些不同看法，也許就梅酒這領域來說三得利是沒有蝶矢來的專業， 但這不代表三得利的梅酒一定不如蝶矢。 當然品飲酒類是見仁見智，畢竟大家味蕾構造略有不同， 每個人就同一商品的品飲感受也一定會有所不同。 另外，三得利的山崎蒸餾所是做威士忌的，威士忌才是他們的主要商品。 至於山崎做梅酒的目的是養桶，細微的味道都會影響到他熟成威士忌之後的風味。 將山崎威士忌的原酒過梅酒桶，讓威士忌的酒液帶有梅子的香氣。 三得利的調和威－響(Hibiki) 12年、17年就都有用到過梅酒桶的威士忌原酒，特別是 響12更在瓶身後面的簡介提到他有加入過梅酒桶的原酒。 跟蝶矢比到底孰優孰劣這件事情真的很主觀，我想就不需要小弟再各自表述一次了 不過蝶矢也是有很讚的，也是有很普的，畢竟他梅酒的產品線很多。 而山崎梅酒個人品飲的感覺是梅味厚重(畢竟目的是養桶？！)，中規中矩，不算太甜 因為小弟比較喜歡不甜的梅酒，所以覺得山崎的也不錯啦。 另外蝶矢有一款新南高梅長期熟成的梅酒(黑色瓶身 但不是黑糖那瓶喔)是小弟認為 市售梅酒數一數二的，那瓶極好喝，不過價格有點不易親近就是了。 總之結論是，拙見認為不應該從是不是專業做梅酒來判斷是否推薦，還是應該多方嘗試 蝶矢最早於1914年創立，本來是家製酒葡萄種植商，在1959年才開始釀造梅酒，一開始 也不是專做梅酒的囉。 以上意見提供參考... : 推 psycho1199: 白岳 可以去家樂福買啦... 梅酒不買山崎 因為不專業 03/12 11:59 : → psycho1199: 建議買CHOYA 三年 那一支.. 03/12 12:00 : 推 WBS0615: 兩隻差別在桶中儲藏時間跟酒精度數影響的口感，由烤桶帶 03/12 12:51 : → WBS0615: 來的風味沉穩收斂。 03/12 12:51 : → WBS0615: 回樓上我覺得不能以有沒有專業來說推不推薦，以兩款品飲 03/12 12:51 : → WBS0615: 之後來推薦較為適當。 03/12 12:51 : → WBS0615: 而且特色是山崎是過威士忌桶，choya有沒自己的威桶吧。 03/12 12:53 : → psycho1199: 嗯. 應該吧 台灣人看到山崎就HIGH了 狂推. 03/12 13:48 : → psycho1199: 日本朋友推薦的啦 專作梅酒的哪幾間 找出來喝吧 03/12 13:49 : → psycho1199: 除了CHOYA 就是 寶酒造 ... 參考參考 03/12 13:51 -- 作者 wolfpaw (沃夫寶) 看板 Gossiping 標題 [問卦] 台灣為什麼這麼多燒臘店？ 時間 Tue Nov 24 14:33:43 2015 ─────────────────────────────────────── → scores: 因為水泥很貴11/24 15:18 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.15.157.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1520842514.A.4F1.html 推 WBS0615: 14%的是用用過的桶子， 03/12 16:40 → WBS0615: 17%的應該是新桶。 官網有簡介QQ 03/12 16:40 謝謝WBS大 已更正 推 WBS0615: 山崎的梅酒真的不算甜，17%的我比較不推，酒精的氣味稍微 03/12 16:51 → WBS0615: 明顯了些，不習慣酒精的人會覺得刺激。 03/12 16:51 不甜的好！ 梅酒太甜喝完喉嚨會不舒服 推 bluemkevin: 是說能做生產梅酒基酒的酒廠酒造都有可能產梅酒 03/12 17:28 推 milkpa: 蝶矢吧（CHOYA），應該是typo 03/12 21:31 囧囧囧....一定是昨天那杯人頭馬VSOP是假酒 害我眼殘腦波弱居然都沒發現 謝謝指正 ※ 編輯: polyasekee (163.15.157.205), 03/13/2018 08:41:57 ... <看更多>
山崎焙煎樽梅酒評價 在 Re: [問題] 白岳梅酒及梅酒推薦- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原文吃光....
小弟對psy兄的說法有些不同看法，也許就梅酒這領域來說三得利是沒有蝶矢來的專業，
但這不代表三得利的梅酒一定不如蝶矢。
當然品飲酒類是見仁見智，畢竟大家味蕾構造略有不同，
每個人就同一商品的品飲感受也一定會有所不同。
另外，三得利的山崎蒸餾所是做威士忌的，威士忌才是他們的主要商品。
至於山崎做梅酒的目的是養桶，細微的味道都會影響到他熟成威士忌之後的風味。
將山崎威士忌的原酒過梅酒桶，讓威士忌的酒液帶有梅子的香氣。
三得利的調和威－響(Hibiki) 12年、17年就都有用到過梅酒桶的威士忌原酒，特別是
響12更在瓶身後面的簡介提到他有加入過梅酒桶的原酒。
跟蝶矢比到底孰優孰劣這件事情真的很主觀，我想就不需要小弟再各自表述一次了
不過蝶矢也是有很讚的，也是有很普的，畢竟他梅酒的產品線很多。
而山崎梅酒個人品飲的感覺是梅味厚重(畢竟目的是養桶？！)，中規中矩，不算太甜
因為小弟比較喜歡不甜的梅酒，所以覺得山崎的也不錯啦。
另外蝶矢有一款新南高梅長期熟成的梅酒(黑色瓶身 但不是黑糖那瓶喔)是小弟認為
市售梅酒數一數二的，那瓶極好喝，不過價格有點不易親近就是了。
總之結論是，拙見認為不應該從是不是專業做梅酒來判斷是否推薦，還是應該多方嘗試
蝶矢最早於1914年創立，本來是家製酒葡萄種植商，在1959年才開始釀造梅酒，一開始
也不是專做梅酒的囉。
以上意見提供參考...
: 推 psycho1199: 白岳 可以去家樂福買啦... 梅酒不買山崎 因為不專業 03/12 11:59
: → psycho1199: 建議買CHOYA 三年 那一支.. 03/12 12:00
: 推 WBS0615: 兩隻差別在桶中儲藏時間跟酒精度數影響的口感，由烤桶帶 03/12 12:51
: → WBS0615: 來的風味沉穩收斂。 03/12 12:51
: → WBS0615: 回樓上我覺得不能以有沒有專業來說推不推薦，以兩款品飲 03/12 12:51
: → WBS0615: 之後來推薦較為適當。 03/12 12:51
: → WBS0615: 而且特色是山崎是過威士忌桶，choya有沒自己的威桶吧。 03/12 12:53
: → psycho1199: 嗯. 應該吧 台灣人看到山崎就HIGH了 狂推. 03/12 13:48
: → psycho1199: 日本朋友推薦的啦 專作梅酒的哪幾間 找出來喝吧 03/12 13:49
: → psycho1199: 除了CHOYA 就是 寶酒造 ... 參考參考 03/12 13:51
--
作者 wolfpaw (沃夫寶) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 台灣為什麼這麼多燒臘店？
時間 Tue Nov 24 14:33:43 2015
───────────────────────────────────────
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.15.157.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1520842514.A.4F1.html
謝謝WBS大 已更正
不甜的好！ 梅酒太甜喝完喉嚨會不舒服
囧囧囧....一定是昨天那杯人頭馬VSOP是假酒 害我眼殘腦波弱居然都沒發現
謝謝指正
※ 編輯: polyasekee (163.15.157.205), 03/13/2018 08:41:57
... <看更多>