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Global Mall 環球板橋車站:新北市板橋區縣民大道二段7號B1
🍲鉄火鍋PLUS
左營新光三越:高雄市高鐵路123號彩虹市集4F
🥩 鉄火牛排
左營新光三越:高雄市高鐵路123號彩虹市集4F
中壢SOGO:桃園市中壢區元化路357號B1
新竹巨城店:新竹市東區中央路229號7樓
台南新光三越西⾨店本館:台南市中西區西門路一段658號B2
台中新光店:台中市西屯區台灣大道三段301號B2
京站小碧潭店:新北市新店區中央路159號5F
新光三越台北天母店B館:台北市士林區忠誠路二段200號號3樓
🥩 鉄火燒肉
微風台北車站:台北市中正區北平西路3號2樓
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV,也在其Youtube影片中提到,#新竹巨城美食 #新竹麻辣鍋 #新竹火鍋吃到飽 新竹巨城SOGO最霸氣火鍋,泗川見麻辣鴛鴦鍋,每人468元起享受肉品蔬菜自助吧吃到飽,黃金龍椅打卡必拍! 食記:https://dm0520.com/blog/post/sichuanbigcity --- 泗川見巴蜀極品麻辣鴛鴦鍋新竹SOGO巨城店 ...
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巨城麻辣火鍋 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄:城市裡/舌尖上的跨國小旅行,摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時,最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時,每間不期而遇的個性小店,或美味小館。大家擠在一起,吃著,喝著,笑著,鬧著,我們這些異鄉人同時看著,聽著,聞著,用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行,紐約的時髦、躁動、不羈,不僅反映城市性格,也沾染了食物,並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城,最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡,在那裡,貝果店們有一個自己的世界,漢堡店們有一個自己的世界,#它們不會主動邀請你,就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M,停留期間,每天都花了好多時間走路當偵探找美食,好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多,隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者,如果沒被疫情打亂,現在可能都人滿為患,而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC(圖1)。
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它其實是間店,刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到,你必須在角落找到某個小小閃亮招牌,然後穿過暗道才能繞進去,但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭,氛圍像極酒吧,當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時,我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷,巷口進去後,你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味,而我必須誠實說,身為土生土長高雄人,這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前,他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機,來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇,因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源,兩家店資源相互連動,連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援,漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時,常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節,但實際上,真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭,餐點一律現點現做,翻開菜單,光是精選漢堡類就佔了整個頁面,初來乍到,我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉,第一步都是要再仔細修整筋膜,務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程,會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失,肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源,因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理,肉排使用的也都是原塊肉,非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後,自己攪,自己打,自己捏,漢堡肉排不僅肉汁飽滿,濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪,僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現,在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中,曾和大家分享過,漢堡優不優,我通常會觀察四個地方:肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分,INN NIKU輕鬆過關。
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此外,INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸,外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本,玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐,不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難,更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬,首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來,麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃,其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包,細問後果然沒錯,都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包,前後修改數次,主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來,麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則,蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴,常見的酸黃瓜不放,再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次,一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說,漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險,一顆不夠,兩顆why not,「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮,筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷,辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想,運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天,讓醬料相互融合後再打醬,牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味,裡頭還夾有玩心的油條,這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡,那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成,而是精挑了十來種香料,打成粉末後組合在一起熟成三個月,時間是最好的魔法師,熟成後的咖哩粉,香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感,此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬,只能掃盤。
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如果多人聚會,還能點些炸物妝點餐桌,灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條,以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯,小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水,因此經由高溫油炸後,麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店,從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計,都很有自己的想法和態度,推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好,推遲到六月上線,因應疫情禁止內用,現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」,電話預定07-2882899,平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家,大家齊力撐過疫情,外帶的朋友,買完就趕快回家別啪啪走,在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者
巨城麻辣火鍋 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的精選貼文
#新竹巨城美食 #新竹麻辣鍋 #新竹火鍋吃到飽
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泗川見巴蜀極品麻辣鴛鴦鍋新竹SOGO巨城店
地址:300新竹市東區中央路241號B1(新竹巨城SOGO-B1美食街)
電話:03 532 5757
營業時間:
週日至週四11:00-21:30
週五至週六11:00-22:00
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巨城麻辣火鍋 在 Twinkle Stars ☆ 萌天使戰隊 Youtube 的最佳貼文
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2010年5月份,全台首家「辛麻泰」正宗麻辣鍋在新竹的巨城購物中心開幕嘍!主打四川麻辣鍋底的辛麻口感,以多種辛香料熬製而成,店內提供了6種鍋底可以選擇如下:
【活力鮮雞鍋】
【南洋咖哩鍋】
【田園番茄鍋】
【泰式酸辣鍋】
【元氣菌菇鍋】
【牛油麻辣鍋】
當然最推薦的莫過於牛油麻辣鍋嘍!在「辛麻泰」裡,不能吃辣的朋友也不用擔心,這裡主打的是辛麻口感,以及麻辣鍋獨特的香氣,辣度是適合大小朋友都能吃的喔!如果喜愛重口味的人也OK,這裡也提供了13種醬料給您做搭配,還有基本的熟食區、麵食區,以及豐富的飲料區,冰品的部分則是Cold Stone以及明治兩大牌子的口味,絕對值得您嚐一嚐喲!Σd(ゝ∀・) ❤
地址:新竹市東區中央路229號
(巨城購物中心8樓,新竹車站步行約15分鐘)
電話:03-535-6675
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:30
【辛麻泰正宗麻辣鍋】
https://www.facebook.com/S.M.T.spicy.hotpot/
⬇ ⬇ ⬇ 推薦影片 ⬇ ⬇ ⬇
===★美食★===
【萌美食】一生至少要吃過一次 ☆ 送禮自用兩相宜!?(゚▽゚*)♪ ❤
https://youtu.be/3B55a5Pcezc
【萌美食】隱藏在街角巷弄裡的極品咖哩!!來自北海道的道地美食 //// (*゚∀゚*) ❤
https://youtu.be/qsr6kstwdsQ
【萌美食】健康飲食新時代!給你一整天滿滿活力 ☆ 超高CP值早午餐推薦//// Σd(ゝ∀・) ❤
https://youtu.be/-ohYOL08Rmo
【萌美食】文青族必推!萌天使評價五顆星//// 極品甜點咖啡廳 ☆ 「疍宅 Eg ghost」
https://youtu.be/zwVLSKLL84A
【萌美食】南洋料理全席!正宗道地越南美食餐廳//// ヽ(≧∀≦)ノ ☆ 「阮小越」
https://youtu.be/5bUqdw5cuUE
【萌美食】超高CP值平民美食推薦!港式經典小吃雞蛋仔 ☆「容容冰淇淋雞蛋仔」o(≧∀≦)o ❤
https://youtu.be/INKA7CvNu14
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巨城麻辣火鍋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2020新竹美食推薦】百味釜精緻鍋物,極鮮旗艦海陸套餐大大滿足!鱸魚黃金蜆套餐滋潤身體美麗首選!火鍋季給你滿滿幸福滋味
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#百味釜精緻鍋物 #極鮮旗艦海陸套餐 #火鍋季
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又到了萬惡的火鍋季!當然要好好品嘗新鮮食材,百味釜精緻鍋物是我們這一家的吃火鍋首選,環境寬敞舒適,停車超級方便。極鮮旗艦海陸套餐更是CP值爆表阿!極鮮旗艦海陸套餐999元,內含:媽媽魚青斑石斑+草蝦8隻+黃金蜆+鮮魷魚+翼板牛肉,熬出來的湯頭鮮醇不油膩。
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取自牛肩胛部位的翼板牛肉,口感好Q潤;青斑石斑富含豐富的膠質,味道鮮美又養顏美容。鮮魷魚尾尾厚實,尺寸超大,口感鮮甜味美,Q彈有嚼勁,輕鬆品嚐到原始的鮮甜海味!兒子超愛吃。
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百味釜精緻鍋物
地址:新竹市東區明湖路959號2樓
電話:03-520-4179
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:30
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