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潮州街水桶麵回來了！

在得知今年8月起歇業的臺北市潮州街「林記牛肉麵」已於近日重新開張後，今天（2019年10月21日）中午我特地專程前往，大快朵頤一番！過癮啊！重新裝潢後的店面看起來明亮多了，依舊是高朋滿座、一位難求！

延伸閱讀：張哲生最愛的十家牛肉麵
https://www.facebook.com/notes/張哲生/張哲生愛吃的牛肉麵/10155910191612749/

木瓜牛乳的起源與發展（下）

文／張哲生

寫到這裡，我不禁又憶起小時候在高雄初次嘗到木瓜牛乳的美好感受！而那一次的深刻記憶，也讓我每每陷入低潮時，就會跑去買一杯木瓜牛乳來喝，因為木瓜牛乳的滋味就像小叮噹的時光機一般，總是能夠馬上帶我回到那段無憂無慮、充滿希望的兒時歲月，讓我得以沈澱心情，平靜地整理思緒再出發；而這個時候，我總是會想到卡通裡的那段經典台詞：「萬能的天神，請賜予我神奇的力量！」的確，充滿快樂回憶的木瓜牛乳對我來說，真的就像是萬能的天神賜給我的神奇力量，總是可以讓我的心情變好，以更正面的心態面對未來！

接下來，讓我們再回到木瓜牛乳的歷史吧。

1983年10月，日本暢銷的家庭生活雜誌《MORE》在當月發行介紹高雄市的專文中，把鍾文梁販賣的木瓜牛乳與加工出口區同列為高雄的特色。於是，不少日本觀光客到高雄都想嘗嘗木瓜牛乳的滋味，使得台灣的木瓜牛乳一時名傳國際。

當時，鍾文梁的高雄牛乳大王有一個很特殊的商標，就是他和太太的合照。他說，起初只有一個攤子時，顧客上門認得他們夫妻，知道他們賣的木瓜牛乳好，後來一家家的連鎖店開張，為了讓顧客知道這些店也是他們夫妻所經營的，就把兩人的合照掛在店裡牆上以利客人識別，後來更進一步將合照註冊為商標；鍾文梁幽默地說，這個商標應該是別人永遠都無法仿冒的。

80年代，台灣到處都可以看到「木瓜牛乳」的招牌，木瓜牛乳儼然成為台灣最具代表性的飲品，於是開始有食品業者看上這塊市場，打算將木瓜牛乳商品化。

1991年10月12日，統一企業推出紙盒包裝的木瓜牛乳，在乳飲品市場異軍突起，為傳統食品成功完成商品化再添新頁；而在第四季才上市的統一木瓜牛乳，甚至還成為年度乳飲品銷售排行榜之首，可見其銷量之佳！

統一企業在同業之中出奇制勝，率先將這項深富地方傳統口味的飲料予以商品化後，立刻引起台灣乳飲品市場掀起一股木瓜牛乳的旋風，多家乳品廠紛紛跟進，推出相同容量的木瓜牛乳商品。

直至今日，統一木瓜牛乳在台灣乳飲品市場上仍廣受歡迎，擁有不少忠實的顧客，而我就是其中一位。

2011年2月17日，米其林台灣綠色指南在美國公布，其中被列為「必嘗」（must-try）的十項台灣美味，包括了牛肉麵、滷肉飯、芒果牛奶冰、牛舌餅、蚵仔煎、木瓜牛乳、大腸包小腸、臭豆腐、豆漿、珍珠奶茶。於是，木瓜牛乳再次揚名世界！

從冰果室的玻璃杯，到便利商店販售的紙盒包裝，木瓜牛乳一直是我最愛的飲品，經典好喝，而身在能隨時喝到木瓜牛乳的台灣，也讓我覺得實在是一件非常幸福的事！

你呢？你也喜歡喝木瓜牛乳嗎？

（全文畢）

左圖：華西街珍果冰果室的玻璃杯木瓜牛乳
中圖：1991年上市的統一木瓜牛乳第一版包裝
右圖：最近購買的統一木瓜牛乳

#張哲生最愛 #統一水果牛乳 #木瓜牛乳 #台灣經典味 #米其林綠色指南

木瓜牛乳的起源與發展（中）

文／張哲生

上篇：
https://www.facebook.com/…/a.101566990545…/10156695772174531

不斷創新研究的陳宏宗，希望讓牛乳能普遍推廣。有一天，他想起當兵時，有位要好的同袍，每次假滿回營都會帶著一瓶煉乳和一個木瓜與他共享，兩人將煉乳倒在木瓜上吃，風味絕佳！於是，這個美好的回憶給了他靈感。

1958年，25歲的陳宏宗嘗試把木瓜加進牛乳裡，在中華路夜市掛上「牛乳大王」招牌，開始賣起自創的「牛乳木瓜汁」，結果大獲好評！當時，他在台中市五張犁擁有一個養了一百頭乳牛的牧場，每天直接供應新鮮的牛乳。生意愈來愈好後，他決定擴大營業規模，在市區開了連鎖店，走向企業化的經營。

從1958年一大杯3元到1978年的13元一杯，歷經20年的時間，陳宏宗的客人可說是遍及海內外，連來自乳業最興盛國度的紐西蘭人，也十分讚賞他的木瓜牛乳，甚至還有不少患有胃病的客人表示，喝了他的木瓜牛乳後，症狀竟改善了！

沒多久，台北、高雄等大都市，陸續出現了專賣木瓜牛乳的店家，而且都和陳宏宗一樣自稱「牛乳大王」，其中最有名的應該算是鍾文梁的「高雄牛乳大王」。

1966年，鍾文梁在高雄市五福四路愛河橋旁擺設一個小飲料攤，由太太看守，他則開計程車營生；他很愛喝果汁，但當時市面上的果汁飲料尚少，價錢又貴，所以他經常自己動手打果汁來喝，除了將木瓜和牛乳混合製成飲料，也將其他水果，例如檸檬、西瓜、葡萄，與牛乳混合打成果汁；嘗試之後，他發現木瓜與牛乳混合打製的效果最好，兩者不但容易混合，且色、香、味俱佳！

起初，他只是自己和太太飲用，之後開始介紹給一些朋友試飲，並在自家的飲料攤上試賣，結果非常受歡迎，出乎他的意料之外。於是，他將飲料攤掛上了「高雄牛乳大王」的招牌，也不開計程車了，專心做起木瓜牛乳的生意來。

鍾文梁發現，木瓜牛乳雖然清涼可口又營養，但在攤位上供應，在一般人的觀念中，總認為衛生條件不夠，為了改善這一點，他向銀行貸款，買下了五福四路16號，靠近華王大飯店的一個店面，以別具風格的嶄新裝潢，把木瓜牛乳的經營，從飲料攤帶進企業化，這也是他個人事業的起點

1973年，一位老主顧，來自香港的商人羅啟榮問他為什麼不到台北設立分店？提醒他不要滿於現狀，並傳授他新穎的經營理念。

一語驚醒夢中人，鍾文梁抱著姑且一試的心理，到台北市西門町的西寧南路租下一個路衝地點（西寧南路78號；成都路口），掛起「高雄牛乳大王」的招牌，並在開幕時推出七週年贈飲活動，結果一炮而紅！從此，揭開他的木瓜牛乳王國的序幕。十年後，他便已擁有21家相當具規模的連鎖店，分布台灣各地。

這股席捲全台的木瓜牛乳旋風讓食品業者嗅到了商機，於是，一個將現打木瓜牛乳商品化的計畫正在成形……

上圖：1978年9月，台中市中華路夜市的全台第一家賣木瓜牛乳的「陳家牛乳大王」老店。

下圖：1983年11月，高雄市區的「高雄牛乳大王」高朋滿座。

下篇：
https://www.facebook.com/124164094530/posts/10156695800709531

#張哲生最愛 #統一水果牛乳 #木瓜牛乳 #台灣經典味 #米其林綠色指南

#婁峻碩 #SHOU #夏威夷
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八三夭 [ 人生就是用來XX的 ] Live Session：
東區東區：https://youtu.be/PD-tlgLuua8
自由 feat. 張震嶽：https://youtu.be/UD3DvvCIVNU
最好的結局 10th anniv.：https://youtu.be/0s24o0-QhEw
不搖滾 feat. 告五人：https://youtu.be/OLFLB5e8fho
來去夏威夷 feat. 婁峻碩：https://youtu.be/9sY3nBU0C7Q

人生就是用來SHOU的！
好久沒旅行 ，
跟SHOU和八三夭一起
來去夏威夷～

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特別感謝：
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#online #生日趴 #嘉年華 #XX的

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來去夏威夷 feat. 婁峻碩
詞：阿璞 + 婁峻碩
曲：阿璞

來去夏威夷 藍色的比基尼
來去夏威夷 冒險的主題曲
來去夏威夷 牽我的手一起
來去夏威夷 跟八三夭去旅行

夏天的 空氣悶熱到不行
有海水的氣息
大太陽 衝浪板和迷你裙
快換上比基尼

走唱少年的主題曲
熱血的我和你
青春舞台的 melody
馬戲團充滿驚喜
快跟我一起

來去夏威夷 藍色的比基尼
來去夏威夷 冒險的主題曲
來去夏威夷 牽我的手一起
來去夏威夷 跟八三夭去旅行

Let's fly 帶你飛離 Taipei city
準備好行李 帶上你最愛的kitty
沒有Lamborghini 但我把最好的給你
呼吸不同的空氣 不同的城市接力
Don't worry about money 先擔心要去哪裡
East to west come on 來去夏威夷
快換上Bikini 海灘上渡夏季
到杜拜開Party 到泰國馬殺雞

走唱少年的主題曲
熱血的我和你
青春舞台的 melody
馬戲團充滿驚喜
快跟我一起

來去夏威夷 藍色的比基尼
來去夏威夷 冒險的主題曲
來去夏威夷 牽我的手一起
來去夏威夷 跟八三夭去旅行

來去 來去 來去 來去
來去 來去 來去 來去 來去 來去

來去夏威夷 藍色的比基尼
來去夏威夷 冒險的主題曲
來去夏威夷 牽我的手一起
來去夏威夷 跟八三夭去旅行

-
音樂製作：
製作 | 八三夭
編曲 | 八三夭
製作協力 | 張哲銘
管樂編寫 | 吳智暉
現場錄音 | 黃永昌
混音 | 小橘、賴世凱 NiceGuy


-
演唱會製作：
影像製作公司 | 沙西米影像
導演 | 一盞
監製 | 許雅淳
導演助理 | 范振寗、林鈺瑄

製片 | 蔡孟潔、小婉
製片助理 | 蔡長庭、謝孟妘、阿崴
場務 | 陳涵哲

攝影師 | 林眾甫、孤單山姆、金勳
攝影支援 | 廖殷
跟焦師 | 黃宜璇、林川哲、王奕儒
攝影二助理 | 李祖源、徐亞崴、張崇文
攝影實習 | 謝心瑜
花絮攝影 | 陳家信
攝影器材協力 | 妄想機影音製作

燈光師 | 楊景浩
燈光助理 | 楊朝翔、呂佑凱、鄭誌元、連逸翔
燈光、場地器材協力 | 阿榮影業股份有限公司

舞台設計 | 樂視野視訊、鑫鋭結構
投影設計 | Ardent Wei

美術 | 曾筱芸
美術助理 | 胡薰予

剪接 | 一盞
剪接助理 | 林鈺瑄、范振寗
字幕 | 謝孟妘
調光 | 一盞

九巴 | 廖桑車隊
特別感謝 | 勝哥、亮哥、王丞宇、藍嘉祺、琥哥

主辦單位 | 不搖就滾、KKLIVE
冠名贊助 | 全球人壽
主力贊助 | 全家便利商店
製作單位 | 沙西米影像、KKLIVE
媒體協力 | KKBOX
直播平台 | KKTIX虛擬場館
指導單位 | 文化部
特別感謝 | 滾石唱片

出品人 | 黃振峰
監製 | 宋狄峰、林怡君、蘇嘉威
企劃統籌 | 徐南豪
執行經紀 | 阮珮華
專案統籌 | 楊勝傑、賴怡臻
製作協力 | 楊凱婷
商務拓展 | 王姿予
策略發展 | 張彤語
行銷宣傳 | 呂淑綿、林冠羽
影像企劃 | 何晏瑋
售票直播協力 | 蔡茹茵、林庭瑜

製作 | 八三夭
編曲 | 八三夭
[最好的結局] 編曲 | 于京延
[Intro+東區東區、不是男人] 編曲 | 梯依恩
製作協力 | 張哲銘
弦樂 | 曜爆甘音樂工作室
小提琴 | 黃雨柔、駱思云
中提琴 | 潘自琦
大提琴 | 葉欲新
錄音 | 八三夭
現場錄音 | 黃永昌
現場技師 | 張哲銘、松浦雅鳴
混音 | 賴世凱、小橘
Programmer | 賴世凱、黃韋嘉

音響工程 | 艾森音響
樂器贊助 | 凱德森樂器

八三夭 造型 | 李懿格 YIKOLEE @李懿格造型工作室
八三夭 化妝 | 張椀雁 Karen Chang @PrettyCool 美少女工作室
八三夭 髮型 | 王志峰 Mountain Wang @大山髮品

主視覺設計 | 吳建龍、畢展熒
主視覺攝影 | 何晏瑋
視覺設計 | 閔式程
平面攝影 | 周浩詠、馮義瑋

嘉賓婁峻碩
婁峻碩團隊
藝人經紀 | 劉思妤
造型 | 王禎旎
妝髮 | 許育珊
妝髮助理 | Diana


八三夭是
團長 / 鍵盤 | 小橘
吉他 | 劉逼
貝斯 | 霸天
鼓 | 阿電
主唱 | 阿璞

特別感謝 | 夭怪們

-
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831 Line ID：band831

#告五人 #不 #搖滾
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八三夭 [ 人生就是用來XX的 ] Live Session：
東區東區：https://youtu.be/PD-tlgLuua8
自由 feat. 張震嶽：https://youtu.be/UD3DvvCIVNU
最好的結局 10th anniv.：https://youtu.be/0s24o0-QhEw
不搖滾 feat. 告五人：https://youtu.be/OLFLB5e8fho


「我最愛的兩個樂團合體了！」
樂迷敲碗敲到破的合作，
謝謝告五人一起玩團～

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不搖滾 feat. 吿五人
詞：少年佩 + 鏡千 + 阿璞
曲：阿璞

故事 總是這樣發生
不算什麼深刻 不算那麼認真
重複 別人走過的路
不算多麼特別 也不換每一瞬

是否 總有一種悖論
想過奮不顧身 卻又一事無成
生活 總得理不饒人
你的不知分寸 化作滿身傷痕

或許這一生 無休止地生存
無休止地抗爭 才得以平衡
長大是不知不覺不搖滾的過程
卻也是此生 獨一無二 的成分

就算 回憶長滿皺紋
現實稀釋靈魂 歲月依然無聲
可在夜深獨自一人
別讓枕邊的心事 輕易就得逞

擁抱 最溫柔的時分
路的盡頭會有 對與錯的結論
是把 一天循環成一生
或換上自己口吻 講述未完旅程

或許這一生 你在找一個人
我也等那個人 才得以完整
長大是不知不覺不搖滾的過程
卻也是此生 相伴相襯的見證

或許這一生 你在找一個人
我也等那個人 才得以完整
長大是不知不覺不搖滾的過程
卻讓我活成 獨一無二

回頭看人生 窮盡每個可能
歷經每次沸騰 用平凡天分
你我的青春 遺憾 精彩 共生共存
讓虛幻此生 不知不覺裡成真

-
音樂製作：
製作 | 八三夭
編曲 | 八三夭、陳君豪
製作協力 | 張哲銘
現場錄音 | 黃永昌
Percussion | 謙哥
混音 | 小橘、賴世凱 NiceGuy

-
演唱會製作：
影像製作公司 | 沙西米影像
導演 | 一盞
監製 | 許雅淳
導演助理 | 范振寗、林鈺瑄

製片 | 蔡孟潔、小婉
製片助理 | 蔡長庭、謝孟妘、阿崴
場務 | 陳涵哲

攝影師 | 林眾甫、孤單山姆、金勳
攝影支援 | 廖殷
跟焦師 | 黃宜璇、林川哲、王奕儒
攝影二助理 | 李祖源、徐亞崴、張崇文
攝影實習 | 謝心瑜
花絮攝影 | 陳家信
攝影器材協力 | 妄想機影音製作

燈光師 | 楊景浩
燈光助理 | 楊朝翔、呂佑凱、鄭誌元、連逸翔
燈光、場地器材協力 | 阿榮影業股份有限公司

舞台設計 | 樂視野視訊、鑫鋭結構
投影設計 | Ardent Wei

美術 | 曾筱芸
美術助理 | 胡薰予

剪接 | 一盞
剪接助理 | 林鈺瑄、范振寗
字幕 | 謝孟妘
調光 | 一盞

九巴 | 廖桑車隊
特別感謝 | 勝哥、亮哥、王丞宇、藍嘉祺、琥哥

主辦單位 | 不搖就滾、KKLIVE
冠名贊助 | 全球人壽
主力贊助 | 全家便利商店
製作單位 | 沙西米影像、KKLIVE
媒體協力 | KKBOX
直播平台 | KKTIX虛擬場館
指導單位 | 文化部
特別感謝 | 滾石唱片

出品人 | 黃振峰
監製 | 宋狄峰、林怡君、蘇嘉威
企劃統籌 | 徐南豪
執行經紀 | 阮珮華
專案統籌 | 楊勝傑、賴怡臻
製作協力 | 楊凱婷
商務拓展 | 王姿予
策略發展 | 張彤語
行銷宣傳 | 呂淑綿、林冠羽
影像企劃 | 何晏瑋
售票直播協力 | 蔡茹茵、林庭瑜

製作 | 八三夭
編曲 | 八三夭
[最好的結局] 編曲 | 于京延
[Intro+東區東區、不是男人] 編曲 | 梯依恩
製作協力 | 張哲銘
弦樂 | 曜爆甘音樂工作室
小提琴 | 黃雨柔、駱思云
中提琴 | 潘自琦
大提琴 | 葉欲新
錄音 | 八三夭
現場錄音 | 黃永昌
現場技師 | 張哲銘、松浦雅鳴
混音 | 賴世凱、小橘
Programmer | 賴世凱、黃韋嘉

音響工程 | 艾森音響
樂器贊助 | 凱德森樂器

八三夭 造型 | 李懿格 YIKOLEE @李懿格造型工作室
八三夭 化妝 | 張椀雁 Karen Chang @PrettyCool 美少女工作室
八三夭 髮型 | 王志峰 Mountain Wang @大山髮品

主視覺設計 | 吳建龍、畢展熒
主視覺攝影 | 何晏瑋
視覺設計 | 閔式程
平面攝影 | 周浩詠、馮義瑋

嘉賓告五人
告五人團隊
藝人經紀 | 鄭宏章
化妝 | 杜佳蓉 Cynthia Du＠⼩畫佳⼯作室
髮型 | 蔡百謹
髮型助理 | 黃珮茹

八三夭是
團長 / 鍵盤 | 小橘
吉他 | 劉逼
貝斯 | 霸天
鼓 | 阿電
主唱 | 阿璞

特別感謝 | 夭怪們

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旺福WONFU〈姊妹仔〉Sisters（俗女養成記2插曲）｜全曲試聽
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我是妳的伴 妳是我的岸

不論妳我身在何方
有妳一起快樂悲傷
所有的俗常 一口一口
我們一起品嚐
然後互相比個讚 敲下小鈴鐺

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繼寫給男人的情歌〈珍珠芋圓〉
旺福 要獻給《俗女養成記2》的「陳嘉玲們」
真摯溫暖姐妹合唱曲〈姊妹仔〉

由旺福女生 推機 與 Mami
加上 Peggy 許哲珮 的和聲陪伴
三位女生溫柔動人的歌聲
交織出情比姊妹深的濃厚情感

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旺福WONFU〈姊妹仔〉Sisters

詞曲｜姚小民
編曲｜旺福WONFU

人生的路 有起起和落落
偏偏妳我 走在同一條路
互相欠債 這世人的一切
就是想要為妳好

若是有妳 我就不怕艱苦
我要跟妳 走到風吹入土
互相欠債 這世人的一切
就是想要為妳好

妳就是我這世人最好的姐妹仔
我跟妳後世人也要做伙一世人
我是妳的伴 妳是我的岸
我跟妳永遠不散
妳就是我這世人最好的姐妹仔
我跟妳後世人也要做伙一世人
我有我的夢 妳有妳的夢
永遠永遠講不完 姐妹仔

我若成功妳第一個來抱
我若悲傷妳永遠給我靠
互相照顧這世人的一切
就是想要為妳好

我叫妳的名 我聽妳的聲
妳就是我最愛的 姐妹仔
________________

〈姐妹仔〉 Sisters

詞&曲 Composed & Lyrics：姚小民 Yao Xiao-Min
製作人 Producer：姚小民 Yao Xiao-Min
配唱製作人 Vocal Producer：許哲珮 Peggy Hsu
編曲 Arrangement：旺福 Wonfu
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement：許哲珮 Peggy Hsu
木吉他 Acoustic Guitar：姚小民 Yao Xiao-Min
三味線 Shamisen：張惟喬 Charles
鋼琴 Piano：許哲珮 Peggy Hsu
貝斯 Bass：推機 Twiggy
鼓 Drums：肚皮 Dopy
主唱 Vocal：Mami / 推機 Twiggy
和聲 Backing Vocals：許哲珮 Peggy Hsu
貝斯＆鼓錄音 Bass & Drums Recording Engineer：錢煒安 Zen Chien @ 112F Studio
錄音助理 Recording Assistant：陳祺龍 Chris Chen
三味線錄音 Shamisen Recording Engineer：蘇賢緯 Lugia Su @ 彎的錄音室 Wonder Studio
木吉他錄音 Acoustic Guitar Recording Engineer：姚小民 Yao Xiao-Min @ 雪人錄音室 Ice Peggy Studio
人聲錄音 Vocal Recording Engineer：許哲珮 Peggy Hsu @ 雪人錄音室 Ice Peggy Studio
混音師 Mixing：錢煒安 Zen Chien @ 112F Studio
製作人助理 Assistant to Producer：蘇賢緯 Lugia Su
鼓技師Drums Sound Technical Consultant：余燦宇Yu Tsan-Yu

全曲試聽影像製作：Ms.Lee

#俗女養成記2插曲 #旺福 #姊妹仔

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旺福WONFU｜
Facebook：https://www.facebook.com/wonfu
Instagram：https://www.instagram.com/wonfulovesyou/
Youtube：https://www.youtube.com/c/wonfulovesy...