❧ 舌尖 × FLiPER
➫ Vicolo Trattoria 微巷義大利小餐館
.
☃ 冷冷的冬天,想念微巷的溫暖:
.
記得拍攝那天,午後大雨傾盆,卻仍有暑氣沉悶,但微巷的料理很快讓我們醒了神:
.
「澎湖小卷鮮甜,牽起檸檬與茴香的青春明亮,水田介在盤底襯著,入口便是春夏海港的豐饒清爽;同樣繽紛是炭烤季節時蔬沙拉,淺淺的炭火香氣勾勒義式蔬果的甘嫩甜脆,起司與老醋增添了層次的厚度,輕盈之間有深邃的縫隙,而透出深淺交錯的光影。」
.
愜意、繽紛、熱絡,雅緻中的豪邁,是微巷給人的感覺,很有「#餐桌感」——每份菜餚皆澎湃,是要共襄盛舉的豐盛,木頭圍籬打造的小庭園,大片落地窗戶,開放式廚房,看著職人專注烹炒、備料,不疾不徐的步伐,鼎聲鑊響間熱騰生香,則是微巷所傳遞的「#慢食」氛圍。
.
「從料理當中能感受到溫暖,以及想表達的靈魂。」這是老顧客給微巷的評價,也正好說中 Chef Marcello 的用心:「人才是主角,人的交流讓食物更美好。」將生存必要的急躁,轉化煲煮成日常餐桌上,舒心療癒的和緩,在靜謐的天母巷弄中,用美食,接住每一個暴走的念頭。
.
📖|完整閱讀:https://reurl.cc/N6KyXp
.
#暖心的豪邁料理 #巷弄中的慢食餐桌
#舌尖上的攝影師 #百飲募集二點零
Vicolo Trattoria 微巷義大利小餐館 Fliper
「微巷義大利小餐館」的推薦目錄:
- 關於微巷義大利小餐館 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook 的精選貼文
- 關於微巷義大利小餐館 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook 的精選貼文
- 關於微巷義大利小餐館 在 Amykaku 愛咪碎碎唸 Facebook 的最佳解答
- 關於微巷義大利小餐館 在 Vicolo Trattoria 微巷義大利小餐館 的評價
- 關於微巷義大利小餐館 在 天母餐酒館推薦》Vicolo Trattoria 微巷義大利小餐館 - YouTube 的評價
- 關於微巷義大利小餐館 在 [食記]台北天母Vicolo Trattoria 微巷義大利小酒館 的評價
- 關於微巷義大利小餐館 在 微巷義大利小餐館|天母適合約會的餐館.經典甜點 ... - Pinterest 的評價
微巷義大利小餐館 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook 的精選貼文
「從料理當中能感受到溫暖,以及想表達的靈魂。」——這是老顧客給微巷的評價,也正好說中 Chef Marcello 的用心,歷練自 Fine Dining 的高檔精緻,Marcello 卻堅持往日常走,相較高端廚匠炫技般的藝術料理,微巷認為「人才是主角,人的交流讓食物更美好。」
與人互動的理念,和 Marcello 的生命脈絡很有相關,來自高職餐飲科班的他,在畢業後也一度困惑,是否要持續走料理這條路?所以年輕時曾在敦南誠品前擺過地攤,也跟著親戚做油漆工,日復一日,終於受不了每天「面壁」的生活。
終於,在一次機緣下 Marcello 又回到了廚房,當年對著爐灶懵懂的少年,如今已起家開店了好幾年,那份與人熱絡的初衷,讓微巷有了開放式廚房,客人看見廚師專注用心的模樣,同樣的,老饕們炙熱的眼神與用餐間的歡欣鼓動,在廚房內也都接收得到。
而微巷的義式風情,許多來自 Marcello 在歐洲旅遊時曾品嚐的記憶,他將這些感動帶回,也想打破大眾的刻板印象,外國人不吃牛肚?便將以番茄香辣為基底的羅馬燉牛肚,放在開胃菜之首,每一次介紹菜單,就是一次飲食交流。
活潑而緩慢,也是對歐陸慢步調的憧憬,想起旅行途中總是聽見的「PIÀNO, PIÀNO~」是慢慢來的義大利語,Marcello 與微巷將生存必要的急躁,轉化煲煮成日常餐桌上,舒心療癒的和緩,在靜謐的天母巷弄中,用美食,接住每一個暴走的念頭。
-
Vicolo Trattoria 微巷 ‧ 義大利小餐館
臺北市士林區忠誠路二段166巷15號
02-28727202
:: 發行 面白創意:來做一些事
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 (David Peng)
:: Post production 彭勇錦 (David Peng)
:: Assistant 李曼岑⠀⠀⠀
:: Copywriting 陳宣澍
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
💡百飲募集・報名資訊
2.0方案頁面:https://omodesign.myportfolio.com/no5
直接報名:https://forms.gle/MQaioBapmPNn1W1fA
加入官方Line:https://line.me/R/ti/p/%40pgnick95
微巷義大利小餐館 在 Amykaku 愛咪碎碎唸 Facebook 的最佳解答
Vicolo Trattoria 微巷 ‧ 義大利小餐館
忘了是第幾次來吃微巷,三還四回訪?
自從玻璃屋的義瑪卡多餐廳收掉後
來到天母棒球場這附近想吃頓好料時
微巷一直是很理想的選擇
今天傍晚的公園放風後三大兩小來覓食
臨時成行還有戶外的桌位可使用
防疫期間通風良好的戶外座總是較安全
六點半吃到八點半後撐飽著離開
菜單稍有調整 挑嘴小兒能吃的卻也不多
炸海鮮,烤蔬菜沙拉還是好吃夠味
烏魚子義大利麵的橄欖油好香
奶油培根麵的風味特別
番茄鱸魚鮮美、肋眼熟度恰當
烤春雞軟嫩配著松露薏仁噴香
餐後甜點的炸乳酪卷也是特別
今日的身體微恙所以沒開酒
加上水資的餐費四千五不到
真的是CP值高的好餐廳
想打牙祭又怕有安全疑慮的話
來微巷的陽台露天座挺好的
微巷義大利小餐館 在 [食記]台北天母Vicolo Trattoria 微巷義大利小酒館 的推薦與評價
餐廳名稱:Vicolo Trattoria 微巷義大利小酒館消費時間:2018年/6月地址:台北市士林區忠誠路二段166巷15號電話:02 2872 7202 … ... <看更多>
微巷義大利小餐館 在 Vicolo Trattoria 微巷義大利小餐館 的推薦與評價
義大利 傳統料理、葡萄酒、精釀啤酒、義式咖啡士林區忠誠路二段166巷15號, Taipei, Taiwan 111. ... <看更多>