早安今天來個怪怪名字的便當:渾蛋蝦仁豆腐蓋飯
少年學校附近有家平價鐵板燒,光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐,今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!
渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量
作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽,將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋,將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入,待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋,加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成,撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味!
2. 翻炒的過程中中小火即可,不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃!
同時也有215部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅阿卡貝拉CACA&BELLA,也在其Youtube影片中提到,這次宜蘭旅行的行程,全程可以帶狗狗唷!建議大家還是帶個狗狗推車😆用背的真的很重,地板太燙又不能讓他們走🥲 滿分5🌟 Day1 宜蘭傳藝中心 🌟🌟🌟🌟 餐廳:呷七碗 🌟🌟🌟🌟 住宿:寗夏印象 「月」房 🌟🌟🌟🌟🌟 Day2 飛魚食染鹽滷豆花(影片文字有誤)🌟🌟🌟🌟 冬山河生態綠洲 🌟🌟🌟🌟...
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微辣唯唯 在 Facebook 的精選貼文
今次食嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅<柞木炭家>。這間是全港首間以炸木炭韓式燒烤嘅餐廳,呢一點係吸引我來呢度嘅原因。
🥢免費前菜:
👍生醃魷魚: 我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚,估唔到呢度前菜都有得食,真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中,口感好煙韌。
👍泡菜: 酸辣程度啱啱好,亦唔會過鹹,正宗的味道。
🥢小食:
👍擔擔味噌茄子: 茄子係啱啱熟嘅程度,咬落去好爽口,配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。
👍壽喜燒和牛西冷: 西冷嘅油花好靚好平均,全程都係會有店員幫你燒, 保證生熟程度啱啱好!
味道方面,西冷嘅肉味好濃郁,連埋生蛋黃口感好嫩滑。
👌慶州極上黑毛豬梅肉: 個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味,因為佢係梅頭肉嘅部分,所以豬肉都好腍。
👌和牛牛肋肉: 牛肉有醃製過,食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味,牛肋肉嘅肉質比較厚,呢個我建議燒熟啲會好食啲,全熟嘅情況之下,將肉汁鎖曬喺入面,咬落去個肉都會嫩D,味道都比較濃。
👍👍濟洲活鰻魚: 今餐叫咗幾款燒肉裏面最鍾意食嘅,鰻魚好新鮮,份量都好大件啊! 在場都會有店員即場幫你燒。
味道方面真係好鮮甜啊,而且鰻魚去咗骨,啖啖肉,鰻魚嘅表皮燒得脆波波,外脆內軟,呢個真係食到停唔到口啊!
👍和牛三文治: 這個真係不得了啊,首先麵包係烘過,表面係脆嘅,而入面都搽左啲芥末醬提昇和牛嘅鮮味,而和牛就係厚切嘅,和牛表層輕輕煎熟,中間呈粉紅色,牛肉嘅油脂都好豐富。咬落好鬆軟,牛味都好濃。
🥢飲品方面:
👌杯荔枝梳打,這個無什麼特別。
👍季節限定蜜瓜沙冰,當時店員同我講呢個蜜瓜沙冰係即叫即整,但我估唔到佢竟然俾咗成個蜜瓜我😍,個蜜瓜真係超大個,蜜瓜肉都好甜,分量情侶可以叫呢個一齊share飲都仲得。
總括嚟講,我覺得呢間餐廳食物質素一流,由前菜到主菜都充滿驚喜。唯一要改善的地方是餐廳樓面的清潔,地板有點癡立立。餐廳環境都好有情調同埋坐得好舒服。店員服務都好友善。如果大家都想試下正宗嘅韓式炭燒,不妨試下呢間啦!😉
味道:⭐⭐⭐⭐⭐
環境:⭐⭐⭐⭐
衛生:⭐⭐⭐
服務: ⭐⭐⭐⭐
抵食:⭐⭐⭐⭐
(5星最高)
💡Coming Soon 實況影片---> YouTube: April Lai
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微辣唯唯 在 Girl Godzilla Facebook 的最佳解答
@baked_hk 中環早餐
好滿意呀!
點解銅鑼灣食唔到呢啲味?
其實食牛油果包🥑嘅港式cafe
真係好多
但係呢間外國人界好hit嘅店嘅呢種味
真係喺其他外國人經營嘅店先食到?
雖然唔太鍾意sourdough
但係而家興,無辦法
度度都係sourdough做底。
密度好高,兩塊真係好飽肚
冇食lunch了。
sunny side up煎蛋🍳
煎得靚
少少燶邊,蛋黃流心
salsa不得了,微微辣!
番茄🍅好新鮮
牛油果熟度剛剛好
有芫荽!好正~~~
加錢要bacon
係我最最最愛嘅全脆bacon
我心目中呢個係早餐煙肉唯一嘅做法
自己喺屋企會煎超級耐去達到呢個效果
呢個早餐,
份量,味道,配搭
100分!!!
杯椰子凍咖啡有少少椰絲
好鍾意呀🥥😍😍😍
係貴㗎,咖啡$60
碟嘢$140。
呢度位唔多
近乎全部bar檯
聽講Weeknd勁多人~
#girlgodzilla_central @evitavsevita
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微辣唯唯 在 阿卡貝拉CACA&BELLA Youtube 的最佳貼文
這次宜蘭旅行的行程,全程可以帶狗狗唷!建議大家還是帶個狗狗推車😆用背的真的很重,地板太燙又不能讓他們走🥲
滿分5🌟
Day1
宜蘭傳藝中心 🌟🌟🌟🌟
餐廳:呷七碗 🌟🌟🌟🌟
住宿:寗夏印象 「月」房 🌟🌟🌟🌟🌟
Day2
飛魚食染鹽滷豆花(影片文字有誤)🌟🌟🌟🌟
冬山河生態綠洲 🌟🌟🌟🌟🌟
這裡是咖啡店 🌟🌟🌟🌟
蘭陽香辣麵(建議先打電話外帶,不好停車)🌟🌟🌟🌟
Day3
飲廊 🌟🌟🌟🌟🌟
外澳沙灘🌟🌟🌟🌟(敢衝浪玩水會比較好玩)
Saffron46創意印度菜 (台北微風南山46F) 🌟🌟🌟🌟🌟
台灣其實還有很多好玩的地方
大家發掘美的地方同時要做好防疫唷!!
應該要每個月都出門玩才對呀!!!😆😆😆
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總部這次砸下重金,讓大家看一下何謂「百萬」夜景,位於宜蘭的鷗漫景觀農場,擁有絕佳的地理位置讓你俯瞰整個蘭陽平原,當日還有現烤可口的桶仔雞可以預訂,讓你有得吃有得玩,重點是全區保留自然環境的樣貌,卻同時擁有五星級的衛浴設備!但事情當然沒有這麼簡單,要入住之前要先帶著大家去全台唯一的罩魚體驗,自己現撈水產,而且上岸就能馬上料理,是不是令人無法想像又期待萬分呢!最後就是本期的重頭戲「牛奶湖」啦~這次我們不遠觀,不只跳進牛奶湖裡,還要在牛奶湖上滑SUP,保證讓你成為羨煞朋友眼光的焦點!
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