關於 忌廉粟米湯罐頭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一到夏天有時會突然想飲🌽忌廉粟米湯, 但唔係罐頭個隻 😆, 但無時間煮高湯, 好彩家中有包茅乃舍🍄香菇高湯包, 只要煮2-3分鐘, 就可以煮出鮮甜美味既高湯 ~

點解用香菇高湯包? 因為我好鐘意食菇 😁 唔係講笑, 打開包裝已經聞到勁香菇既味道, 煮好既香菇高湯真係好鮮甜~ 亦唔會有化學甜味, 飲得出係天然既香菇鮮甜味道, 😋 配合粟米來煮, 簡直係甜上加甜, 唔駛加肉或海鮮, 香菇高湯包可以減去油膩感, 簡簡單單, 話咁快就煮好碗忌廉粟米湯, 仲有啖啖粟米粒, 正!

之前係日本買過茅乃舍既高湯包, 覺得唔錯, 依家香港都可以買得到~ 呢個牌子既高湯包有好多不同味道, 亦有適合素食用既高湯包, 今日用既香菇高湯包就岩晒吃素的朋友, 全都是無防腐劑, 無添加化學材料既高湯包, 唔止可以用黎煮成高湯, 仲可以加入材料中調味, 炒飯炒麵都得~ 真係好方便~ 👍

茅乃舍高湯包可於茅乃舍時代廣場City Super店購買得到 亦可以網上選購, City Super網上商店 : https://bit.ly/3dAvlGb

茅乃舎 香港（Kayanoya Hong Kong） #茅乃舎 #日式高湯包 #香菇高湯包

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布吉除咗出名有陽光與海灘，腰果亦係當地名物。最近有網店引入當地嘅名牌腰果，四款口味之中以酸忌廉洋葱味腰果最特別，味道輕盈，口感香脆。

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#黑洞5201314推介
#1239 一冰廳 （👈🏻向左滑睇餐牌）
黑洞bookmark咗呢間冰廳好耐📌
最近終於有機會lunch time一戰🥳
土瓜灣分店位置唔算就腳🤨
想食真係要俾啲掙扎🥲
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🔸粟米芝士忌廉蛋包炒飯配烤雞（$57 ）
黑洞鍾意佢炒底有誠意👏🏻
加埋沙律醬同番茄醬好開胃👅
烤雞脆口啖啖肉 無雪味亦算油
飯量雖然唔算多但夠飽✅
餐飲試咗茶走 有茶味又甜度適中😋
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🔸常餐A-鮮粟米忌廉湯通粉（$38）
鮮粟米忌廉湯係其中一個必試item‼️
利伸 黑洞唔太好粟米🙊
但呢個湯底很可以⭕️同罐頭完全唔同
夠香又冇結達達嘅感覺💯
識食嘅一定要轉奶油脆豬（+$10)🤓
醬料夠足🤩仲完個包上好大份
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P.s 黑洞下次黎想試下午茶
脆豬有唔同醬料組合揀😍好吸引
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地址：土瓜灣長寧街53號地舖
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：4/5
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@ 一冰廳

Show me your love! 唔知邊個天才，將粟米肉粒變得咁浪漫，不過如果約女朋友去街，帶佢去食粟米肉粒飯的話，女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話，恭喜你，你找到真愛了！

不過如果場景改變，在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話，即使不浪漫，都肯定窩心。因為除了老幼咸宜，簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話，肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水，就可以成為粟米羹。豪華版本，當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳，不過貪方便的話，做個蟹柳粟米羹，味道最低限度都係夾嘅，點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。

講起來我今次示範的都算是個豪華版，因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本，第一是因為慰勞飲食男女一班手足，勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨，拍檔識人在果欄做批發，買了一箱送了我幾條。題外話，我一向以為果欄只賣水果，不知道原來有蔬菜賣的。所以話，做人做事做生意，幾時都要與時並進。

以前小時候有得食新奇士橙，紅地厘蛇果（有幾多人知道究竟是甚麼水果？）已經不得了！以前過年過節，送橙送蛇果，用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來，非常得體的禮物。

言歸正傳，粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的，粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話，有急凍粟米青豆紅蘿蔔，和粟米肉粒的做法一樣，無需解凍，直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話，除了切粒麻煩，要煮淋都需要一段時間。

肉粒的大小，最理想是和粟米的大小差不多，因為除了味道之外，吃起來的口感亦很重要。溫馨提點，如果自問刀法麻麻，豬肉不能切細粒的話，不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒，我都見過，那個賣相……不予置評！

回饋各位肯睇我文字的讀者，醒大家多一個豉油西餐版本，就是不加雞蛋加忌廉，做湯做餸都得。又或者做一個全素版本，用素豬肉當然得，用素雞代替豬肉粒效果一樣好好，加少少胡椒粉提味，一滴油都不用加，清新健康到不得了！即使不是素食者，間中清清腸胃不失為一個好選擇。

材料：

忌廉粟米2碗

粟米粒2碗

脢頭肉6両

火腿扒 1塊

雞蛋2-4隻

胡椒粉2茶匙

鹽適量

糖適量

油2茶匙

做法：

1.豬肉切小粒，加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味，拌勻

2.用少許油先爆豬肉，加入粟米粒及忌廉粟米煮熟

3.視乎喜愛的濃稠度，加入拂勻的雞蛋代替埋芡

4.加入適量鹽及胡椒粉調味

Sweet Corn with Pork

Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp

Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.

足本食譜： https://bit.ly/37nqTbn


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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
肉粒游泳池（粟米肉粒）：

材料：
粟米2支
淋瘦肉500克

調味料：
鮑魚汁1湯匙
鮮奶100毫升
麪粉1湯匙
檸檬葉3片（或芫荽或蔥）
牛油10克
鹽少許

處理：
1. 瘦肉洗淨，索乾，切粒。
2. 用少許鹽醃瘦肉15分鐘。
3. 檸檬葉切碎粒。
4. 粟米洗淨，起出粟米粒，一支粟米保持原粒，另一支粟米粒加入200毫升水，攪碎做粟米蓉。

烹調：
1. 落牛油在鑊中細火煮溶。
2. 轉大火，放肉粒。
3. 加入粟米粒。
4. 噴幾下油。
5. 熄火，落麪粉兜勻。
6. 開大火，加入粟米蓉及雞湯（或用鮑魚汁加200毫升水），煮滾，收中慢火，加入忌亷（或鮮奶）。
7. 最後，加入少量鹽，煮滾，完成。

Pork cubes with sweet corn in cream style:

Ingredients:
Sweet corn 2 Nos.
Lean meat 500g

Seasoning:
Abalone sauce 1 tbsp
Fresh milk 100ml
Flour 1 tbsp
Lemon leaf 3 slices (or coriander or green onion)
Butter 10g
Salt a pinch

Preparation:
1. Rinse lean meat, dry and dice.
2. Season meat with a pinch of salt for 15 minutes.
3. Dice lemon leaves.
4. Rinse sweet corns, and get sweet corn cubes. Half to be retained the corn cubes and half to be made in cream style by blending with 200ml of water.

Steps:
1. Melt butter at low flame in wok.
2. Turn to high flame, put pork cubes.
3. Add sweet corns into wok.
4. Spray few drops of oil on pork.
5. Turn off fire, put flour and stir well.
6. Turn to high flame, boil up cream corn and chicken broth (or maybe use abalone sauce mix with 200ml water). Turn to medium~low flame when boils up. Add cream (or fresh milk).
7. Finally, boil up with little salt. Complete. Serve.

菜脯煎蛋 有竅門有秘訣
https://youtu.be/U1b2lJ42dcw

辣菜脯 秘訣公開https://youtu.be/MOWMbNwAJZY

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八號風球天，母親大人忙着打麻將的午後，和朋友宿營時手忙腳亂午餐，大學時必不可少的應急消夜……從小到大，誰沒嘗過罐頭粟米湯？還有用忌廉粟米蓉烹調而成的粟米肉粒飯？不過吃了這麼多年，總想知道哪款粟米湯最好喝吧，以下數款味道挺香濃的。

日本康寶牌即沖粟米湯，每盒三包，下滾水拌勻就可以喝，非常方便，味道在芸芸即沖粟米湯之中，名列前茅，湯裏加入了北海道甜粟米，還有脫脂牛奶、雞肉、洋葱等熬成，再下乳酸、砂糖等調味，入口creamy香滑，粟米甜味鮮明不假，層次很豐富。

金寶的粟米湯歷史悠久，推出了數十年，舊款味道稍偏鹹，粟米味也不鮮明，不過最近推出的新口味粟米，味道很不錯呢。其中有一款日本甜粟米湯，加了牛奶，並用上日本甜粟米，比舊式香滑很多，粟米甜味也大大提升，不過鹹。還有金黄粟米湯及火腿粟米湯，前者加入了更多粟米粉，色澤比舊款金黄，粟米味更濃郁，後者加入了火腿粒，口感更豐富。


日本神戶MCC推出的北海道袋裝粟米湯，每包160克，用上了北海道甜粟米、北海道牛奶，湯底更以野菜熬成，喝下除了粟米的香甜，還有有濃濃的菜甜，湯裏有粒粒粟米，配法包或多士，很不錯。

除了以上，Hokkaiyamato推出的豆乳粟米湯亦好吃，以豆乳代替牛奶，除了有粟米甜味，還有黄豆的豆香，每盒四包，以滾水沖調，即沖即飲，適合純素人士吃。另外，Aeon超市有賣的一款粟米湯，味道也十分出色，用上北海道紋別超甜粟米，入口很甘甜，而且不加任何人工香精或防腐劑，粟米味天然。

日本康寶牌即沖粟米湯$23.9
售賣點：Apita

金寶粟米湯$13.5
售賣點：惠康

神戶MCC北海道袋裝粟米湯$22.9
售賣點：Aeon


Hokkaiyamato豆乳粟米湯$40
售賣點：city'super

紋別粟米湯$69.9
售賣點：Aeon

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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