今日釀日本梅酒。今年聖誕有得飲啦！
Yum Yum Umeshu 🥃
Thanks Macy!❤️
#恒興行 #家嫂廚房
恒興行 在 Mandy Cho 曹敏莉 Facebook 的精選貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，上環開業六十一年的海味店恒興行，老闆Macy透露今年海味市場波動不大，花膠、鮑魚及海參基本維持往年的價格，唯一例外是瑤柱，「最主要是因為疫情，國內需求細了，加上貨品入不到大陸，好多貨就來了香港，不過本地的需求始終有個飽和點，最後大家只能減價平賣。」她指瑤柱基本上由去年三、四月開始跌價，目前已累積減價...
恒興行 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
過時過節唔少得煲花膠湯，但就唔係人人都識買識煲，花膠愈貴愈養顏？係咪顏色金黃就係上品？係咪煲得愈耐愈好？如果仲想食到花膠，又要煲幾耐？即係由海味鋪靚太教教大家啦～
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恒興行 在 美味娘娘 Facebook 的精選貼文
大寶收到的新聞稿消息：
1. 11/8 (1/F Hall1)及13/8 (2/F「尊貴美食區」) 家嫂為大家炮製價值逾五萬元/斤的日本七頭網鮑，試食名額20位(*兩隻分成20份，先到先得)。
2. 11/8-15/8 每日推出試食$1/隻 (25頭)「南非罐頭鮑魚」。 (*每日限量100隻，先到先得)
3. 12/8 (2/F「尊貴美食區」)試食二萬多元一斤3頭鰵魚肚，試食名額20位(*1隻分成20份，先到先得)。
4. 在首次參展之「尊貴美食區」獨家發售全城最貴、最罕有之花膠--「蜘蛛肚」(附最新圖片)，價值逾38萬一斤。(最後六隻)
5. 「尊貴美食區」的展期為8月12至14日，敬希垂注。
恒興行：攤位：1B-C24
「尊貴美食區」：展館：2樓S221室No.08 (會展舊翼)
恒興行 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
上環開業六十一年的海味店恒興行，老闆Macy透露今年海味市場波動不大，花膠、鮑魚及海參基本維持往年的價格，唯一例外是瑤柱，「最主要是因為疫情，國內需求細了，加上貨品入不到大陸，好多貨就來了香港，不過本地的需求始終有個飽和點，最後大家只能減價平賣。」她指瑤柱基本上由去年三、四月開始跌價，目前已累積減價近三成，如中碼瑤柱，往年每斤是一千元，現在只需六百元。
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推薦影片:
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恒興行 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
無花果乾是近年新興乾果，皆因膳食纖維高，有助保持腸道健康。除此之外，可以降血壓，對預防冠心病起莫大作用。當中無花果乾的果籽有利腸道蠕動，功效神奇。而風乾後的無花果乾如涼果，最適合整天講話、喉嚨操勞的教師，因為它同時有滋潤喉嚨的作用。
香港常見的無花果乾主要來自3個產區，分別是美國、伊朗和土耳其，伊朗的普遍偏小，而土耳其相對較大。挑選無花果乾的準備很簡單，愈大愈好，因為體積大的無花果乾擁有較多果籽，而果籽就是幫助排便的主要功臣。
最重要一點，是不要挑顏色白皙的無花果乾，因為天然風乾的無花果乾顏色呈褐色，是果糖滲出來的關係，相反經漂染過的無花果乾偏白，味道帶酸，表面有機會殘留硫磺，吃下去會傷害氣管，甚至對身體有害。
採訪：李妍樺
攝影：葉天榮
恒興行
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恒興行 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
農曆新年將至，無論是團年飯抑或開年飯，一家人聚頭總是願意捨得食豪啲，鮑魚寓意年年有魚，大富大貴，想省功夫，煮罐頭鮑魚就最好不過。
但市面上有各式各樣罐頭鮑魚，分鹽水和清湯，又分頭數，讓人花多眼亂，其實要挑好的不難，買罐頭鮑魚最重要注意三點。第一是產地，飼養鮑魚產地眾多，有澳洲、智利、南非、中國等，以南非技術最佳，而且飼養和出口也有嚴謹的監管。其次是罐頭鮑魚隻數，這一點很個人，大隻的鮑魚味派，小隻的方便吃，一口一隻。想知一罐有多少隻，可留意罐頂，上面寫二十頭的話，就即是一罐有二十隻，如此類推。
最後要留意鮑魚罐上食物成分標籤，吃鮑魚最怕有防腐劑，一打開罐就聞得到那股化學味道。因為飼養鮑魚容易死掉，所以生產商為了避免死掉，很多時候都會下抗生素，裝罐時會下防腐劑。要知道有沒有，看罐上食物標籤就知道，皆因香港法例規定要標明成分。
採訪：李妍樺
攝影：周義安
恒興行
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