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【#美的追求】
歷久不變的墨綠色玻璃瓶，上頭有個穿著粉色洋裝翩然起舞的女孩──熟悉的標誌、熟悉的味道，沒錯！這就是曾經風靡萬千少女的「明星花露水」。

這罐婆婆媽媽們最愛的花露水，從1950年代至今已成為臺灣最具代表性的大眾香水，更是當時候的嫁妝必備品之一，幾乎每戶人家的梳妝台都擺有一瓶。

不僅可以當作香水，還能用來醒腦、祛臭、止癢、消毒，甚至是直接飲用，小小一罐墨綠色的明星花露水功效包山包海，同時也濃縮著許多老一輩臺灣人的時代記憶，令人難以忘懷。
#想知道更多美的秘訣嗎

〖故事ｘ時尚〗從人工美到天然美：日治，臺灣現代妝品的歷史
▌講者：盛浩偉（臺大臺文所碩士，著有《名為我之物》，合著有《終戰那一天》、《百年降生：1900-2000故灣文學故事》等。）

▌時間：02/12 (二) 19:30-21:30
▌地點：Changee中山 （台北市大同區南京西路18巷8-2號）
▌票價：250 元
▌報名連結：http://bit.ly/2FKwCdK

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【#美的追求】
古有環肥燕瘦，今有紙片人、蜜大腿！各個時代的審美觀念都不盡相同，更別提不同國家、種族對「美」的定義更是天差地遠。臺灣在進入日本統治後，受到西方新式潮流影響，大眾也紛紛開始崇尚「摩登」風格，徹底改變了當時的主流審美觀。

日本政府在臺灣社會建立起的衛生觀念，潛移默化地讓大眾開始重視外觀和養成化妝習慣，但人們並不僅僅止於對外在的追求，同時也強調內在的保養、養身，人人都希望從內而外打造一個更「美」的自己。

然而，無論你追求的是什麼樣的審美觀，都要清楚認知到，每一個人都是獨一無二、「怪美的」個體！

-#想知道更多美的秘訣嗎

〖故事ｘ時尚〗從人工美到天然美：日治，臺灣現代妝品的歷史
▌講者：盛浩偉（臺大臺文所碩士，著有《名為我之物》，合著有《終戰那一天》、《百年降生：1900-2000故灣文學故事》等。）

▌時間：02/12 (二) 19:30-21:30
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【#美的追求】
在資訊發達的現代，我們很容易就能學習到如何化妝，不論是追蹤美妝 Youtuber，或是到百貨公司靠櫃，各種化妝技巧可說是信手捻來，網路上甚至流傳著所謂的「整形級化妝術」。

然而，日治時期不像現在這麼便利，想要了解化妝的女性，除了詢問媽媽阿姨姊姊之外，該怎麼辦呢？答案是翻開報紙，看廣告！當時的各類化妝品廣告，成了大眾獲取美妝新知的直接管道。

除此之外，日治時期的女性所接觸到的化妝品，其實和現在相比並沒有太大的差異，粉底、腮紅、眉墨（眉筆）、口紅……全部買下來也是筆不小的花費，但對上層階級的貴婦們而言，這個「變美的代價」可說是相當值得。

這樣看來，我們與90多年前的臺灣女人，在「美」的追求上，其實真的沒差多少呢！
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#想知道更多美的秘訣嗎

〖故事ｘ時尚〗從人工美到天然美：日治，臺灣現代妝品的歷史
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▌時間：02/12 (二) 19:30-21:30
▌地點：Changee中山 （台北市大同區南京西路18巷8-2號）
▌票價：250 元
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當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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#台北美福大飯店 #佳加酒 #潮粵料理 #浩子 #品酒 #紅酒珍藏 #高級洋酒 #功夫菜 #和牛叉燒包 #浩想跟您喝一杯

※未成年禁止飲酒 有礙身體健康


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