【甜點】洗愛玉--果汁機 vitamix
這幾天比較熱了，
突然好想吃愛玉哦~
在主婦聯盟買了一包愛玉子，
記得之前有人使用果汁機的方法，
我想也來試試看～
這是在主婦聯盟買的愛玉子，
好大一包，記得好像是100元吧～
準備：
1.拿一無油鍋子煮水，沸騰後放涼，備用。(p.s.不能用『過濾水』會失敗哦~哦
作法：
1.愛玉子:水=1:75
2.把水放在果汁機中，加入愛玉子。
3.轉速6，打2.5分鐘。
4.過濾到保鮮盒中(盒子也不能有油哦~)
5.蓋上蓋子，放到冰箱大概3個小時，等待凝固~
(我是使用vitamix的果汁機)
好嫩的愛玉，如果想要硬一點，可以減少水份。
我很好奇的是…為什麼我的愛玉顏色好像比較深呢？ >_<
加上檸檬汁及蜂蜜，就是好吃的愛玉了~~
讓三個小廚師來自己做愛玉甜湯，
先把杯子裡的愛玉切一切，
加入檸檬汁及蜂蜜, 就完成了~~ ^_^
自己做的愛玉特別好吃呀~~ ^_^
好滿足呀~~
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愛玉果汁機 在 [問題] 果汁機打愛玉子不會結塊- 看板cookclub 的推薦與評價
最近天氣熱 又放假 所以DIY愛玉
上網查了 很多人可以用果汁機打愛玉子 打出愛玉
因為沒事 所以自己分了兩份愛玉來做
有注意到
1.水跟愛玉子的 比例 (我是抓重量 1g愛玉子:60g 水 )
2.直接用飲用冷水來做
1. 手搓 ~
這個結果有點稀...但是還算結塊了 很滑喔!!
顏色就是很淺的黃色 很漂亮 ~ (比維他露B還淡很多)
去菜市場買的會有QQ的像果凍 爬文發現可能是加入了洋菜粉 ~ 算是人工加工愛玉...
菜市場買的愛玉塊顏色就深很多 都快像是蘋果西打的顏色了 多了QQ口感就是了
2. 果汁機打 ~
這個打完顏色就像是稀釋的養樂多....
放很久也不會凝固 為什麼阿!!!
方法是直接用低速連續打1~2分鐘
過濾的時候沒有濁濁的感覺 那時候就覺得不妙了QQ 最後有試再擠出那一點膠質
但是還是沒有幫助 已經連續打過兩杯 都失敗了...
手搓也是很有趣啦 但是用打得方便很多啊 ~~~~
另外有跟愛玉老闆娘閒聊...他跟我說愛玉可以去埔里/霧峰的土產店買(OS哪跑那麼遠)
我在新竹光復路億客來買100g 79元 ~ 給大家參考囉
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